一、木瓜的養(yǎng)生保健功效

1,、富含維生素C：維生素C具有多種生理功能,，能夠清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力,，穩(wěn)定肝細胞膜,，促進肝細胞再生和肝糖元合成，從而促進受損肝臟的修復,。

2,、富含多種氨基酸：慢性肝病患者多存在營養(yǎng)不良，氨基酸缺乏,。木瓜含有多種氨基酸成分,，都是人體所必需的，能夠在一定程度上滿足肝病患者的營養(yǎng)需求,。
    
3,、富含齊墩果酸：齊墩果酸是一種具有護肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物,，以齊墩果酸為主要成分的齊墩果酸片,，是一種常用的保肝藥物。
   
4,、促進消化：木瓜的乳液中含有一種蛋白酶,，能夠分解肉食中的蛋白質(zhì)。慢性肝病患者常有食欲減退,、飯后飽脹不適等消化功能減退的表現(xiàn),，食用木瓜有助于改善這些癥狀，促進消化吸收,。
    
5,、抗癌作用：亞硝胺是肝癌的誘生物,，而木瓜具有阻止亞硝胺合成的本領(lǐng)，有一定的防癌作用,。

二,、選購木瓜的技巧

   木瓜有公母之分。公瓜橢圓行,，身重,，核少肉結(jié)實，味甜香,。母瓜身稍長,，核多肉松,，味稍差,。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應選購比較熟的瓜,。木瓜成熟時,，瓜皮呈黃色，味特別清甜,。皮呈黑點的,，已開始變質(zhì)，甜度,、香味及營養(yǎng)都已被破壞了,。

三、木瓜的禁忌木瓜中的番木瓜堿,，對人體有小毒,，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應慎食,。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛,，但不會影響胎兒。適宜慢性萎縮性胃炎患者,、缺奶的產(chǎn)婦,、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者,、消化不良,、肥胖患者；不適宜孕婦,、過敏體質(zhì)人士,。

四、木瓜的利用加工

   夏,、秋季采集成熟果實,，生食或熟食,，或切片，曬干備用,。木瓜葉全年可采,，可以用鮮葉，也可以晾干備用,。此外,，番木瓜果實可加工制成木瓜糖、果醬,、果脯及罐頭,。