出釣的次數(shù)多了,！漁獲也多了！

　　各種魚(yú)送家人,、送朋友,，該送的都送了！

　　有時(shí)回來(lái)的晚送過(guò)去給人家自己都尷尬?。ǔ耘铝耍?/p>

　　時(shí)間長(zhǎng)了也不好意思送了,！

　　一是在很短時(shí)間內(nèi)全送到很難！二是保證全鮮更難,！

　　多次驗(yàn)證后決定加工好再送,！

　　多的就不說(shuō)了,！老規(guī)矩！邊看邊聊,！

　　第一步：去除頭尾,。洗凈暴腌，（1KG鮮魚(yú)天熱時(shí)5錢鹽,，涼時(shí)3-4錢,。晾曬至8成干！）大魚(yú)去鱗,、小魚(yú)可免,。

　　天熱時(shí)最多腌制3天，天氣涼時(shí)可稍長(zhǎng),。（有暴腌魚(yú)味即可）

　　備好花椒,、鹽、辣椒面,、芝麻,。。,。,。

　　第二步：用微波爐分批加熱至6成干！晾涼,！

　　第三步：去除大骨和可挑出魚(yú)刺?。◣缀跞馊饫玻?/p>

　　第四步：下油鍋炸至9成干（兩面黃）

　　魚(yú)起鍋后用剩余的油，加入豆豉?。ㄌ投刽?、辣椒面。,。,。。不吃辣的可以省略）

　　加入辣椒和花椒粉,，翻炒,！至出香味！

　　加入已經(jīng)炸好的魚(yú)繼續(xù)小火翻炒,！

　　豆豉炒至6成干時(shí)關(guān)火,！加入鹽、適量糖（調(diào)味）裝入容器待蒸,！

　　裝入時(shí)一層魚(yú),、一層豆豉！

　　最后大火蒸20分鐘?。梢韵炔徽?，想吃時(shí)再蒸,，保存時(shí)間更長(zhǎng)！）

　　成品晾涼后就可以分袋包裝了,！放入冰箱至少可以保存3月,！

　　經(jīng)過(guò)暴腌、烤,、挑、炸,、蒸,。小刺基本已經(jīng)軟化了。

　　此方式可以加工白條,、小鯽魚(yú)等等小刺多的魚(yú),、也可以加工各種魚(yú)類！（白條,、小鯽魚(yú)可以炸酥不用暴腌,、去刺）

　　想吃的時(shí)候拿出來(lái)！蒸透即可?。ǘ刽P尾魚(yú)）

　　香辣鮮俱全,！可做零食、米 飯 殺 手,！

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