風(fēng)干雞,、澆驢肉,、猴腦等等令人毛骨悚然,，是人類舌尖上的罪孽 。

　　中國的禁菜你知道嗎,？風(fēng)干雞,、澆驢肉、猴腦等等令人毛骨悚然,，是人類舌尖上的罪孽 ,。自古以來，廚師們發(fā)揮想象力,，創(chuàng)造了一道道“駭人聽聞的美味”,，這些菜式有的甚至流傳至今，堪稱“中國十大禁菜”!

　　1,、醉蝦

　　顧名思義,，是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了,。

　　具體的操作步驟是,，把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦,，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子,。

　　這樣食用者在品嘗蝦的鮮香的同時，也嘗到了酒的洌香,。

　　醉蝦屬于成都菜,。

　　2、風(fēng)干雞

　　做風(fēng)干雞,，需要一定的手法,，而且速度必須非常快,。

　　這是道藏菜,，大師以極快的速度拔毛、取臟,、填調(diào)料入雞腹,、縫合、掛于通風(fēng)處,。

　　注意,，在這所有步驟之前，并未放血將雞殺死,，也就是說這時雞還是活的,，然后如風(fēng)鈴一般在風(fēng)雪之中“咕咕”直叫……

　　看古龍的小說一定曉得與西門吹雪對決的人，往往一招過后再低頭一看，自己的胸口多了個血洞正在流血,，然后才反應(yīng)過來——中招了,。

　　我想這雞也差不多,，經(jīng)過大師的折騰后,，低頭一看，毛也沒了,，內(nèi)臟也換了,，才會明白過來——中招了?？膳碌氖?，一只半會兒還死不了。

　　3,、龍須鳳爪

　　龍須鳳爪是非?？季康囊坏啦耍褒堩殹笔腔铛庺~的魚須,，“鳳爪”是活雞掌下正中的一塊精肉,。

　　要吃這道菜，后堂院中必然有一群瘸腳的雞,，池中必然有一群食不知味的鯉魚,，可憐蕓蕓眾生。