姜母鴨,、羊肉爐、雞湯,、麻辣鍋等暖呼呼的補(bǔ)湯,，是大家平時(shí)生活中經(jīng)常喝到的，也是用來補(bǔ)身體的極佳料理,。

當(dāng)然,，大部分人變胖也是因?yàn)檫@個(gè)原因啦,，因?yàn)檫@些補(bǔ)湯不僅高熱量，還非常油,，每次煮完一鍋湯，你會(huì)發(fā)現(xiàn)上面浮著一層厚厚的油,，用湯匙撈也很難撈干凈,，有沒有方法可以去除上頭的油脂，只留下清爽的補(bǔ)湯呢,？

補(bǔ)湯畢竟是用各種食材,、肉類燉煮的,，所以湯上面都會(huì)浮著一層油。

女孩們看到雞湯上面浮著厚厚的油，想喝的欲望都減半了,，其實(shí)只要一招,，就能輕松去除浮在湯上面的油脂喔！

準(zhǔn)備每個(gè)家庭都有的「東西」...你沒看錯(cuò)！就是——冰塊

把幾顆冰塊放在湯勺上...

湯勺的底部在湯的表層上繞個(gè)幾圈，低溫的湯勺自動(dòng)就會(huì)吸附浮在湯上的油脂,。

這么好用的方法一定要學(xué)起來，喜歡吃火鍋,、喝補(bǔ)湯的朋友更要學(xué),！

看！湯勺底部吸了很多可怕的油脂,，趕快用紙巾擦掉吧,！

多弄個(gè)幾次,，湯上面的油幾乎都去干凈啦！清爽的補(bǔ)湯不多喝幾碗對(duì)不起自己

另外教大家一個(gè)去除油炸油雜質(zhì)的方法，太白粉（生的馬鈴薯淀粉）加水倒進(jìn)熱油就能去除雜質(zhì)啦,！不過還是不太建議嘗試這個(gè)方法,，油經(jīng)過高溫烹煮后已經(jīng)變質(zhì)，回鍋油最好不要再做使用啦,！

去除湯上的油原來這么簡(jiǎn)單,，只要用幾顆冰塊就能輕松解決,，再也不需要在那邊撈半天，撈到火氣都上來還撈不干凈,。用這招試試看吧,！學(xué)會(huì)這招小編就教大家兩種超補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)湯的做法，保準(zhǔn)味香清爽不油膩,。

一,、清燉烏雞湯

主料：烏骨雞1只 調(diào)料 食鹽適量 蔥2根 姜1小塊 料酒

1.烏雞洗凈，姜切片,，蔥切斷兒

2.把烏雞放沸水中焯水,，除去血水

3.把焯過水的烏雞,、料酒,、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi),，用大火燒開后,，改小火燉2 小時(shí),，加入精鹽即可。（喜歡放雞精的可適當(dāng)放些）

二、鹽水豬腳燉萵筍

主料：豬腳2個(gè),，八角,、桂皮、花椒,、干紅椒各適量,，姜片、小蔥節(jié)各適量,，食鹽2兩,；

1.豬腳用砍刀一分為二，用清水漂凈豬腳里的血水,；

2.鹽倒入鍋里燒熱后倒入八角,、桂皮,、和花椒，和鹽一起炒香,，鹽變色，再倒入干辣椒一起炒香,，關(guān)火,，將鹽和香料扒散，晾涼碗裝備用,；

3.豬腳用抹布蘸干水分,，把椒鹽和香料在豬腳上搓揉,，每一處都要搓揉到，在把姜蔥在豬腳上搓揉,；用盆裝好,，噴上二鍋頭，放到冷藏柜,，腌5天,，記著每天翻動(dòng)一下，五天后拿出掛起,，用風(fēng)扇吹2天,，風(fēng)干鹽水豬腳就成了,。

4,、大蔥段、姜片適量,，萵筍2根,，去皮切成滾刀塊；

5,、鹽水豬腳用水洗凈,，剁成大塊，鍋里去水燒開,，放入豬腳,，煮五分鐘，煮出過多的鹽味,，然后撈出,；

6,、鍋里去油燒熱，放入姜片小火爆香,，倒入豬腳一起煸炒至香,，倒入適量的水，鹽,、大蔥段,、干辣椒大火上開后，倒入高壓鍋,，上大氣壓20分鐘,，自然冷涼泄氣。

7、將壓好的豬腳倒回鍋里,，倒入萵筍塊,，加入適量的胡椒粉和水，蓋上鍋蓋,，大火燒開小火煮10分鐘,，開蓋，用適量的雞精調(diào)味,，起鍋,。

看得口水都流出來了！鹽水豬腳美容又養(yǎng)顏,，主要是還不油膩,。朋友們趕緊學(xué)著做起來吧！