說起十全大補湯[1]的來歷,，要遠到宋代,。宋朝的皇帝非常重視健康,，讓各地的老百姓向朝廷獻醫(yī)書或醫(yī)方，然后命令太醫(yī)局醫(yī)官整理出書,，于是就有了我國第一部由國家頒布的成藥方典《太平惠民和劑局方》。這部書里收錄的很多方子直到今天我們還在使用,，十全大補湯就是其中一個流傳較廣的方子,。它在韓國也很有名，我們經(jīng)?？梢栽陧n劇中看到用十全大補湯調(diào)理,。

本方來源于《太平惠民和劑局方》。 又名十全飲,，來源《太平惠民和劑局方》卷五。是民間治療氣血不足,，虛勞咳嗽,，瘡瘍不斂，崩漏不止等病的湯劑中藥,。是藥與料理的結(jié)合,，不失菜肴的美味，還充滿了藥的功效,。

1.將雞,、鴨、鵝,、肚,、排骨,、肘子剁成核桃塊，同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內(nèi)。把黨參,、紅棗、花生米用紗布包好,，再把花椒,、大料用紗布包好，其余九種藥料也用紗布包好,，三個包都放入砂鍋內(nèi),，加入清水(50克)、蔥,、姜,、蒜,、醬油,，砂鍋上旺火燒開去浮沫，加入鹽,、料酒改小火燉至熟爛,，約1.5小時。

2.撈出調(diào)料和藥料包,，把黨參,，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻,，其余藥料,、調(diào)料不要，去凈蔥,、姜,、入味精、香油,，用紫砂鍋裝上桌,。

此菜用燉的方法制作，必須用砂鍋燉,，燉時注意火候并應加蓋,。主料要選用新鮮不經(jīng)冷凍的精品，并要刮泡沖洗干凈,。此菜可一次多制作,，出鍋后分盛紫砂鍋內(nèi)，然后再隨時蒸熱走菜。

1.食管癌手術過程中的輔助治療在手術前一日可用本 十全大補湯方,，每日7.5克,，飯前服，連服20~80日,?？蓽p少術中出血和術后滲出性出血。

2.貧血及糾正手術后低蛋白血癥 用黨參12克,，白術12克,，茯苓12克，炙甘草6克,，熟地12克,，當歸10克，白芍12克,，川芎6克,，黃芪10克，肉桂3克,。水煎,，每日1劑，口服或從胃管內(nèi)注人入,。有提高術后患者的血漿白蛋白,、白蛋白/球蛋白比值、血紅蛋白,、血紅細胞,、血小板等作用。

3.惡性腫瘤患者自細胞減少癥 用本方口服液,，每次 10毫升(1 支),，每日 2~3次，連服 1個月以上,。對各種惡性腫瘤患者的白細胞減少有顯著的提升作用,。對改善食欲、增加體重也有好處,。并能對抗腫瘤放療,、化療過程中的不良反應。

4.梅尼埃病 用本方加味:黨參12克,，白術12克,，茯苓12克，炙甘草6克,，熟地12克,，當歸10克,，白芍12克，川芎 6克,，黃芪10克,，肉桂3克，半夏9克,，天麻9克,。水煎服，每日1劑,。

此外,，本方還可用于慢性萎縮性胃炎、席漢綜合征,、胃下垂,、頑固性蕁麻疹等病證。

成分

人參,、茯苓,、白術、甘草,、川芎,、當歸、白芍,、地黃,、 黃芪,、肉桂,。

用途

諸虛不足，五勞七傷,，不進飲食;久病虛損,，時發(fā)潮熱，氣攻骨脊,，拘急疼痛,，夜夢遺精，面色萎黃,，腳膝無力;一切病后氣不如舊,，忱愁思慮傷動血氣，喘嗽中滿,，脾腎氣弱,，五心煩悶;以及瘡瘍不斂，婦女崩漏等,。

食物相克

墨魚:墨魚與茄子相克,，同食容易引起霍亂,。

豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草,、鯽魚,、蝦、鴿肉,、田螺,、杏仁、驢肉,、羊肝,、香菜、甲魚,、菱角,、蕎麥、鵪鶉肉,、牛肉同食,。食用豬肉后不宜大量飲茶。

花生仁(生):對于腸胃虛弱者,，花生不宜與黃瓜,、螃蟹同食，否則易導致腹瀉,。

*以上指南僅供參考

注意事項

體內(nèi)有實熱及陰虛火旺者不宜服用,。中藥由于十全大補湯功效更強，十全大補湯直接沿用古代配方,，配方藥量比八珍湯小30%,。十全大補湯與八珍湯效果差不多，只是加了黃芪,、肉桂,，重于補脾益肺，其中肉桂有增強心陽,、旺盛命火之功,，從而使氣血陰陽并補?？紤]現(xiàn)代體質(zhì),，十全大補湯里的人參也可用黨參替換。一般氣血雙虛而且體內(nèi)寒氣較重的情況才選用十全大補湯,，否則容易產(chǎn)生嚴重上火等副作用,，請使用前斟酌。體內(nèi)有寒的人,，容易怕冷,，舌頭應該較淡,。有濕、熱及火的朋友,，請勿使用,。

夏季用此湯劑，可能太過燥熱,。

All Nourishing Decoction[湘雅醫(yī)學專業(yè)詞典]

十全大補湯為方名,，同名方約11首。

《太平惠民和劑局方》卷五方之十全大補湯又名十全飲,、十補湯,。組成為人參、肉桂(去粗皮),、川芎,、地黃(洗、酒蒸,，焙),、茯苓(焙)、白術(焙),、炙甘草,、黃芪、當歸,、白芍藥各等分,。為粗末，每服二大錢,，加生姜三片,，大棗二枚，水煎,，不拘時服,。功能溫補氣血。治諸虛不足,，五勞七傷，不進飲食;久病虛損,，時發(fā)潮熱,，氣攻骨脊，拘急疼痛,，夜夢遺精,，面色萎黃，腳膝無力;一切病后,，氣不如舊;憂愁思慮傷動血氣,，喘嗽中滿,，脾腎氣弱，五心煩悶等癥,。實驗研究:本方具有顯著的免疫增強效果,，能明顯促進特殊性抗體生成。又具有抗癌活性,。

人參,、肉桂(去粗皮.不見火)、川芎,、地黃(洗酒.蒸.焙),、茯苓(焙)、白術(焙),、甘草(炙),、黃蓍(去蘆)、川芎,、當歸(洗.去蘆),、白芍藥，各等分,。

上一十味,，為粗末。

《宋·太平惠民和劑局方》卷五方之十全大補湯治男子,、婦人諸虛不足,，五勞七傷，不進飲食,，久病虛損,，時發(fā)潮熱，氣攻骨脊,，拘急疼痛,，夜夢遺精，面色萎黃,，腳膝無力,，一切病后氣不如舊，憂愁思慮傷動血氣,，喘嗽中滿,，脾腎氣弱，五心煩悶,，并皆治之,。此藥性溫不熱，平補有效,，養(yǎng)氣育神,，醒脾止渴,，順正辟邪，溫暖脾腎,，其效不可具述,。

每服二大錢，水一盞,，生姜三片,，棗子二個，同煎至七分,，不拘時候溫服,。