簡單的漢堡吃膩了，可以嘗試這個面包盅,。這個面包盅的做法參照了@燴燴小廚,。第一次在她的博中看到時，我就想仿照一把,。略方略進行了調(diào)整,，我嘗試用了蒸烤箱的兩種方法來制作，一種是蒸烤功能,，將蛋放入漢堡后,，用到了蒸烤功能，默認蒸烤溫度,，設(shè)定10分鐘,，結(jié)果在蒸烤五分鐘后，上色過重,，蓋上錫紙繼續(xù)烤完,，蒸烤結(jié)束后，我沒有將它立即出爐,，而是又燜了一會,，最后檢查雞蛋用手輕按感覺凝固，取出來食用時正好是糖芯狀態(tài),，外酥里內(nèi),，口感不錯。

第二次,，我又嘗試了先蒸后烤功能,。將面包雞蛋，先用啟動純蒸的功能,，115度,，10 分鐘，然后又啟動蒸烤功能,，5分鐘,，這樣出來的面包全喧軟，蛋也正好是糖芯的,。如果沒有蒸烤箱,，可以嘗試用普通烤箱，但要記得將面包外包上錫紙,。

兩種做法,，但口味略有差別，一個外脆里嫩，一個是從外至內(nèi)的柔軟,，你可以根據(jù)自已的喜好,，進行選擇。我個人喜歡第一種,，焦焦脆脆的外殼,，體驗由外而內(nèi)的不同感受。

所用材料：

高粉150克,，雞蛋30克，牛奶60克,，細砂糖25克,，鹽2克，酵母2克,，黃油20克,；

具體做法：

1將除黃油外的所有材料混合

2揉至稍具簿膜后加入黃油,，將面團揉至擴展階段。

3將面團滾圓放容器內(nèi),，在溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵,，至面團發(fā)酵至2.5倍大。

4將面團按壓排氣,，分成4等份的小面團,。

5將小面團滾圓后松弛15分鐘后再次滾圓，放進模具內(nèi),。

6開啟烤箱發(fā)酵功能,，將模具放進烤箱進行發(fā)酵。發(fā)酵至2倍大后,，預(yù)熱烤箱,。上下火，烤箱中層,，180度,。

7烤制13分鐘后，我將烤網(wǎng)移至了下層，18-20分鐘后取出晾涼,。（這個請根據(jù)自已家的烤箱定）

8將面包從頂部的1/3處切開,。

9將2/3的那塊面包從中間挖空。

10敲進一個雞蛋在面包的挖空處,。

11在雞蛋上灑上少許鹽,、熟黑芝麻。

12開動蒸功能,，10 分鐘至程序結(jié)束,。再啟動蒸烤功能5分鐘，還剩最后三分鐘時,，怕蛋烤老了,，將蓋可以蓋上。程序結(jié)束后即可美美的享用了,。

 小貼士：

前面提到,，可以使用蒸烤箱的兩種功能,，或是先蒸后烤，或是先烤后蒸,，無論哪種方法,，都要注意在烤箱旁邊注意觀察，及時加蓋錫紙,。如果沒有蒸烤箱,，可以嘗試用普通烤箱，但要記得將面包外包上錫紙,。