涼拌菠菜是家庭常見菜,，既下飯又易于消化,。而且它的養(yǎng)生作用也不小。涼拌菠菜怎么做,？

涼拌菠菜

材料：菠菜,、生姜、大蒜,、花椒,、精鹽、植物油,、熟芝麻

涼拌菠菜的做法

1,、菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油,，水冒小泡時放入菠菜焯水,。

2、到菠菜稍微變色即撈出,，控水備用,。

3、炒鍋里倒入植物油,，油熱后放入花椒爆香,。撈出花椒粒，放入姜絲,，辣椒粒炒香,。倒入蒜粒，炒香成料油,。

4,、把炒好的料油倒在菠菜上。

5,、調入精鹽拌勻,。

6、灑上熟芝麻,，調勻,。

菠菜焯水可去草酸，水中滴入幾滴食用油可使菠菜色澤翠綠油潤。

菠菜和銀耳能一起吃:銀耳,，功能清肺熱,、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分,，含極高的維生素、鐵質,、鈣質,；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞,，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌,。

菠菜和雞蛋能一起吃:含有豐富的優(yōu)質蛋白質、礦物質,、維生素等多種營養(yǎng)素,，孕婦常吃可預防貧血。

菠菜的營養(yǎng)價值

菠菜,，又叫菠棱菜,、赤根菜、菠斯菜,、鸚鵡菜,。菠菜含有蛋白質、脂肪,、碳水化合物,、鈣、磷,、鐵,、維生素兒維生素BI、維生素B,、煙酸,、維生素C等成分。因其維生素含量豐富,，被譽為“維生素寶庫”,。