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香煎西冷牛排
圖文 | Jackey貓 浪漫有時很簡單,，在貓的眼里,，只要兩人相處愉快，日子平淡本來就是一種福氣,，吃什么也都不再是那么重要了,！
原料：
西冷牛排1塊、黃油20克,、鹽1茶匙,、黑胡椒醬1湯匙,、黑胡椒碎少許,、蒜末6克、橄欖油適量,、洋蔥20克,、土豆300克、鮮香菇30克 做法： 
1,、牛排處理干凈,，兩面灑上鹽與黑胡椒碎腌制10分鐘。
2,、土豆切塊用清水煮熟后撈出控干水,，鍋中放少許橄欖油,，下土豆塊煎香，并灑少許鹽與黑胡椒碎調(diào)味,。
3,、鮮香菇與洋蔥也煎香備用。
4,、鍋燒熱,，放黃油，接著把牛排放入煎制,。
5,、一面變色翻另一面煎制，每面差不多都煎2分鐘左右即可,，具體成熟度可按自己喜好來決定,。
6、鍋中剩下煎牛排的黃油汁,，用來炒香蒜末與黑胡椒醬,，然后把醬淋在牛排上即可享用。
小竅門： 1,、牛排的成熟度以自己的喜好來定,，可以用鏟子輕壓牛肉，越嫩越生,，越硬越老,。 2、配菜可根據(jù)自己喜愛來添加,。 3,、西冷牛排由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋,，總體口感韌度強,、肉質(zhì)硬、有嚼頭,，切肉時連筋帶肉一起切,，不能煎得過熟，較適合年輕人,。 ● ● ●
香煎杏仁鱈魚
圖文 | 愛美的家 用西餐的方法做了這道香煎杏仁鱈魚,，口感很大牌，洋蔥和杏仁的香味伴著細嫩的魚肉一起吃,，是口感和味覺的多重享受,。
原料： 鱈魚2塊、洋蔥20g,、雞蛋1個,、黃油25g,、白葡萄酒70ML,、橄欖油20ML,、杏仁片適量,、白胡椒粉適量、鹽適量,、檸檬1小塊 做法：
1,、準備材料，洋蔥切碎,，魚肉洗凈控干表面水份,。
2、在鱈魚的兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉,。
3,、再擠上幾滴檸檬汁，腌制10分鐘,。
4,、腌好的鱈魚放在打好的蛋液中先均勻的裹上一層。
5,、再二面都沾上杏仁片,。
6、平底鍋燒熱將橄欖油燒至5成熱時,，放入魚片,，用中小火煎至二面金黃。
7,、放在鋪了錫紙的烤盤上放入預熱好180度的烤箱中烤10分鐘左右,。
8、做白葡萄酒黃油汁：平底鍋中加入白葡萄酒加入洋蔥碎,，小火煮開慢慢少量多次的加入黃油,，用攪拌器朝一個方向攪拌，直至黃油全部吸收湯汁變稠即可澆在烤好的鱈魚上一起吃,。
小竅門： 1,、鱈魚的質(zhì)量影響著做菜的成敗，好的鱈魚肉應該凝而不散,，質(zhì)量差的鱈魚會容易散掉,。 2、鱈魚在腌制之前要將魚表面的水份控干,，可用廚房紙在魚身上輕輕按壓吸去水份。 ● ● ●
雞蛋彩蔬沙拉
圖文 | juju菊娜 原料： 雞蛋2個,、西蘭花50g,、圣女果5顆,、黑胡椒粉2/1茶匙、沙拉醬1湯匙,、橄欖油1湯匙 做法：
1,、材料準備好。
2,、圣女果洗凈,，切片擺入盤中。
3,、雞蛋煮熟后剝?nèi)?，切小塊。
4,、擺入圣女果盤中,。
5、西蘭花撕小朵,，焯熟后撈出,。
6、擺入雞蛋圣女果盤中,。
7,、擠入沙拉醬。
8,、淋上橄欖油,。
9、撒上黑胡椒粉即可,。
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濃情巧克力禮盒
圖文 | 小春 原料： 禮盒用黑巧克力200克,、玉米糖漿70克、松露用黑巧克力200克,、淡奶油6大勺,、黃油20克、白蘭地2大勺,、可可粉適量,、椰蓉適量 做法：
1、黑巧克力掰成小塊放入碗里,，將碗放在熱水里隔水加熱并不斷攪拌,。注意不要讓水濺到碗里。
2,、攪拌到黑巧克力全部溶化,，將碗從水里取出來，倒入糖漿。
3,、充分攪拌均勻,，拌勻成濃稠的巧克力液。
4,、將巧克力液蓋上保鮮膜放在陰涼處或冰箱冷藏室,，等凝固后即可使用。
5,、取一塊巧克力捏成上大下小的模樣,，作為花托，花托的上部有一個凹坑,。
6,、準備一個巧克力圓球。
7,、夾在兩張油紙中間搟開成圓形薄片,。用牙簽在搟好的圓片上壓出如圖所示的花紋。
8,、將第一片花瓣放在花托上,。
9、依次放上剩余的花瓣,。使每一片花瓣都壓著上一片花瓣,。
10、取一塊巧克力材料,，用油紙覆蓋住,，用搟面杖搟成不算薄的大片，量好尺寸,，切割成正方形,。把做好的巧克力花，和葉子黏上,。
11,、根據(jù)蓋子的尺寸，做好盒子的圍邊,。
12,、做好盒子底，粘好,。巧克力禮盒完成,。
13、把黑巧克力掰成小塊,，加入淡奶油,。
14、加入黃油。
15,、倒入白蘭地,。
16,、隔水加熱并不斷攪拌(溫度不要太高),，直到巧克力完全溶化。所有原料攪拌均勻,。拌好的巧克力放入冰箱冷藏,，直到凝固。
17,、冷藏凝固的巧克力,，用湯勺挖一小塊，把巧克力整成比較圓的形狀,。
18,、取另外一些黑巧克力，掰成小塊,。隔水加熱并不斷攪拌,，直到完全溶化。巧克力溶化后從水里取出,，冷卻至和手心差不多的溫度,。把步驟19做好的巧克力軟球，放進溶化巧克力里,。滾一下,，使其表面沾上一層溶化的巧克力，并迅速撈出,。
19,、把撈出來的巧克力球放進可可粉里。推動巧克力球在可可粉里滾一圈,，使表面沾滿可可粉,，然后放在平盤上直到巧克力球完全變硬。
20,、用步驟17,18這樣的方法做巧克力球,，然后在椰蓉里滾一圈，放在平盤上直到巧克力球變硬,。
21,、做好所有步驟，把做好的松露巧克力放在巧克力禮盒里即可,。最濃情的巧克力禮盒送給最特別的人,！你，要送給誰呢？
小竅門： 1,、用來制作的巧克力,，使用70%以上可可脂的黑巧克力來制作，品味濃醇,，不用要代可可脂來做,，雖然價格低，但是口感和健康來講都比不上可可脂的巧克力,。 2,、將巧克力夾在兩張油紙中間搟制?？梢员苊馇煽肆φ吃趽{面杖上,。搟好后，揭掉油紙就可以了,。沒有油紙,，用保鮮膜代替也可。 3,、我用的量比較多,，可以酌情減量，用糖漿處理完的巧克力,，如果一次沒有使用完畢,，可以用保鮮膜包好放入冰箱冷藏保存，隨時可以再取出來使用,。剛從冰箱取出的巧克力會很硬,，用手反復揉一段時間，溫度上升后,，就會變得柔軟,。 ● ● ●
巧克力玫瑰
圖文 | Meiyin.H 希望這個方子能夠給大家一些靈感，在甜蜜蜜的情人節(jié)里給你們的另一半一個驚喜喲,。
原料： 白巧克力150g,、水飴糖漿75g、色素數(shù)滴 做法：
1,、白巧克力隔熱水座融,，拿開熱水。
2,、加入水飴糖漿,，攪拌均勻。
3,、加入色素,，攪拌均勻,。
4、倒入保鮮紙,，包起,，冷藏10-15分鐘，至凝固,。
5,、從冰箱拿出，反復搓揉,。
6,、取一小塊,，捏成圓錐體,，刺入竹簽。
7,、取一小塊,，按扁，放入牛油紙中間,，搟扁,。
8、用手按扁也行,。
10,、包裹在圓錐體外，如此類推,，越外面的花瓣越大片,，慢慢來一邊弄一邊調(diào)整，花瓣稍的地方要薄一點才傳神,。
小竅門： 巧克力容易受潮融化,，所以大家可以參考參考我的包裝方法，就是放在盒子里,，底下可以貼一個冰袋保冷,，那么拎出去送他/她也不會太失禮哦。 ● ● ● ▼ 點擊底部的“閱讀原文 查看72道情人節(jié)美食的做法
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