近年醫(yī)學界的重大發(fā)現(xiàn)：黑茶(安化黑茶)中含有大量的“冠突散囊菌”俗稱“金花”,，是糖尿病的克星!

“冠突散囊菌”是中外微生物學家在地球上新發(fā)現(xiàn)不到30年的微生物，過去只在千年靈芝上偶然發(fā)現(xiàn)過，安化黑茶經過分離鑒定的化合物約有500種,，其中有機化合物在450種以上,，但大量產生于安化茯茶中的“冠突散囊菌”為所有茶葉中所獨有，是造物主對人類是神奇“饋贈”,。金花 冠突散囊菌的功效湖南農業(yè)大學茶學系教授,、國家科學進步二等獎獲得者劉仲華教授在分子水平上充分證實，“金花”菌是一種抑制作用極強的強勢菌種,，只要它生長出來,，其它雜菌就被抑制了，因此,，金花菌又被稱為“霸王菌”有關研究結果證實,，金花菌能有效抑制腸癌、胃癌和肝癌細胞的擴張,。茯磚茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特異成分,，并發(fā)現(xiàn)了茯磚茶中獨有的兩種新的活性物質――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地調節(jié)人體新陳代謝,，并有較強的降脂,、降壓、調節(jié)糖類代謝的功效,。韓國人偷偷竊取其技術未果,，“金花”只有在安化獨特的環(huán)境中才能正常的生長，其原因也引起了學術界的廣泛爭議,，科研和臨床證實,，茯茶中的“金花”有較強的降脂降壓、調節(jié)糖類代謝等功效,。
 

另外，安化黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分,。茶多糖復合物通常稱為茶多糖,，是一類組成成分復雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明,，安化黑茶的茶多糖含量最高,，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發(fā)酵茶中,，由于糖苷酶,、蛋白酶、水解酶的作用,，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故,，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發(fā)酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一,。