五谷雜糧除了是中國人的主食、果腹的良伴,、活力的主要來源外,，對人體也有許多益處，其中包含的維生素A,、維生素B1,、維生素B2、維生素C,、維生素E 等和鈣,、鉀、鐵,、鋅等微量元素,，更是豐富的寶藏。五谷雜糧是膳食纖維的主要來源,，而許多五谷雜糧擁有大量能降低膽固醇,、預(yù)防心血管等疾病的不飽和脂肪酸，可說是最具營養(yǎng)價值的食物群,。

五谷雜糧 | 稻谷

谷類中含碳水化物不但量多(約70-80%),，而且大部分是淀粉，是人體熱能堆經(jīng)濟的來源,。
【營養(yǎng)價值】谷類是B族維生素的重要來源,，其中維生素B1、B2和尼克酸較多,。谷類胚芽中含有較多量的維生素E,，這些維生素大部分集中在胚芽、糊粉層和谷皮里,。

五谷雜糧 | 小麥

小麥的主要成分是碳水化合物,、脂肪,、蛋白質(zhì)、粗纖維,、鈣,、磷、鉀,、維生素B1,、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分,。
【主治】 治心神不寧,，失眠，婦女臟躁,，煩躁不安,，精神抑郁，悲傷欲哭,。浮小麥：治自汗,，盜汗，骨蒸勞熱,。

五谷雜糧 | 黃米

黃米本是北方一種糧食,，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其顏色發(fā)黃,，因此統(tǒng)稱為黃米,。黃米味甘、性微寒,，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、B族維生素,、維生素E、鋅,、銅,、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰,、利肺,、利大腸之功效。
【主治】陽盛陰虛,，夜不得眠,，久泄胃弱，療凍瘡,、疥瘡,、毒熱,、毒腫等癥。

五谷雜糧 | 大豆

黃豆中含有豐富的維生素A, B族維生素,、維生素D,、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。常食黃豆,，可以使皮膚細嫩,、白皙、潤澤,，有效防止雀斑和皺紋的出現(xiàn),。黃豆中的高含量蛋白質(zhì)，可以令肌體豐滿結(jié)實,，毛發(fā)烏黑亮澤,，容顏不老。
【營養(yǎng)價值】中醫(yī)認為黃豆寬中,、下氣,、利大腸、消水腫毒,，具有補脾益氣,、消熱解毒的功效，是食療佳品,。

五谷雜糧| 玉米

玉米雖然營養(yǎng)價值低于其他谷物,，但是玉米里面可以提出異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元里最優(yōu)異的,，益生元是益生菌的糧食,，對人體的益生菌繁殖有著密切的關(guān)系，從而對腸道菌群達到平衡狀態(tài),，使得腸道健康,。
【主治】調(diào)中和胃，降壓,，降血糖,，利尿排石，降脂,。