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近年來,，我國肉牛業(yè)的發(fā)展得到重視，中央財政投入逐年增加,。包括肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)項目,、肉牛良種補貼、秸稈養(yǎng)牛項目等,。同時,，各地區(qū)也陸續(xù)加大政策扶持力度推進當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型;在一系列扶持政策的引導(dǎo)下,，我國肉牛業(yè)的發(fā)展取得了明顯成效，生產(chǎn)體系逐步完善,，科技支撐能力逐漸加強,，龍頭企業(yè)帶動作用日益凸顯,，牛肉年產(chǎn)量長期位于世界前列,。而隨著經(jīng)濟發(fā)展和國民生活水平的不斷提高，我國消費者對于牛肉的品質(zhì)要求顯著提升,，優(yōu)質(zhì)高檔牛肉產(chǎn)品在我國消費市場呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面,。 隨著養(yǎng)牛養(yǎng)殖場的需求量越來越大，行情也隨之增高,，最近幾年的行情如下： 2005年 肉牛 15元/公斤 2006年 肉牛 17元/公斤 2007年 肉牛 18.5元/公斤 2008年 肉牛 20/公斤 2009年 肉牛 21.5元/公斤 2010年 肉牛 23元/公斤 2011年 肉牛 24.5元/公斤 2012年 肉牛 26元/公斤 2013年 肉牛 26.5元/公斤 2014年 肉牛 25元/公斤 2015年 肉牛 26.4元/公斤 2016年養(yǎng)牛前景總體看好,，肉牛數(shù)量處于下降趨勢，而活肉牛及其產(chǎn)品價格一路攀升,，活肉牛價格創(chuàng)歷史最高水平,，高達13元/公斤～15元/公斤，繁殖一頭犢?？梢允杖?500元以上,，育肥肉牛6個月以上純利可達2000元～2600元。由于能繁母牛的基數(shù)在下降,，育肥架子牛緊張,，所以牛市行情繼續(xù)看好。 肉牛市場上最為走俏的進口品種是西門塔爾,。西門塔爾最主要的特點是生長速度很快,，一周歲體重可以達到550公斤左右，另外它的飼料轉(zhuǎn)化率高,，深受養(yǎng)牛專業(yè)戶的青睞,。 專家說，今年我國肉牛市場上比較走俏的進口肉牛還有：夏洛來牛,、安格斯牛,、利木贊等;最為走俏的國內(nèi)品種魯西黃牛，有較強的抗焦蟲病能力,。魯西牛產(chǎn)肉性能良好,。皮薄骨細(xì)，產(chǎn)肉率較高,，一周歲體重可以達到500公斤左右,，平均屠宰率62.2%，凈肉率52.0%,。 但有關(guān)專家指出,，雖然這些進口品種具有瘦肉率高、生長速度快等優(yōu)點，但只適合規(guī)?；?、工廠化養(yǎng)殖。
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