誤區(qū)一：酸奶可以充饑

　　空腹不易喝酸奶

　　空腹時(shí)胃內(nèi)的酸度大,，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì)大大減弱,，所以空腹時(shí)不宜喝酸奶。飯后l～2小時(shí)后喝酸奶較適宜,。

　　誤區(qū)二：喝酸奶越多越健康

　　喝酸奶應(yīng)注意適可而止

　　喝酸奶應(yīng)注意適可而止,，否則容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌,，降低食欲,，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時(shí)就胃酸過多,，常常覺得脾胃虛寒,、腹脹者，更不宜多飲,。

　　對(duì)于健康人來說,，每天喝一兩杯，也就是說一天大約250～500克比較合適,。

　　誤區(qū)三：喝酸奶老少皆宜

　　幼兒不宜喝酸奶

　　酸奶雖好,，但并不是所有人都適合喝的。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎;1歲以下的幼兒不宜喝酸奶,。

　　此外,，糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人,、膽囊炎和胰腺炎病人較好別喝含糖的全脂酸奶,，否則容易加重病情。

　　誤區(qū)四：酸奶比牛奶更有營養(yǎng)

　　酸奶不比牛奶更有營養(yǎng)

　　事實(shí)上從營養(yǎng)價(jià)值來說,，兩者差異不是很大,。不過，酸奶與牛奶相比,，酸奶更易于消化和吸收,，使得它的營養(yǎng)素利用率有所提高。

　　此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,，有部分的消化液中缺乏乳糖酶,，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用,，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉,，稱為“乳糖不耐受癥”，此時(shí)可以用酸奶來代替牛奶,。

　　誤區(qū)五：酸奶等于酸奶飲料

　　酸奶不等于酸奶飲料

　　如今,，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，酸奶飲料也層出不窮,。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的,。而酸奶飲料，只是飲料的一種,，不是牛奶或酸奶,。

　　二者的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3左右,。

　　誤區(qū)六：酸奶與其他食物巧搭配

　　酸奶搭配要注意

　　酸奶和很多食物搭配都很不錯(cuò),，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心,，有干有稀,，口感好營養(yǎng)豐富。但千萬不要和香腸,、臘肉等高油脂的加工肉制品一起食用,。

　　因?yàn)榧庸と庵破穬?nèi)添加了硝，也就是亞硝酸,，會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺,，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服,，如氯霉素,、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等,，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,。酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯,、面條,、包子、饅頭,、面包等,。