by 最后還是到最后

配料:

豬腿骨,、冬瓜,、小蔥、姜,、鹽,、料酒 

烹飪步驟:

1.腿骨讓賣(mài)家給剁開(kāi)，洗凈控干 

2.冬瓜去皮切塊,，小蔥挽結(jié),，姜切片 

3.腿骨放入鍋中大火煮開(kāi)，吐盡血水后撈出洗干凈 

4.砂鍋中一次性放足水,，放入筒骨,、姜片、小蔥和料酒,，大火燒開(kāi)后,，小火慢燉1小時(shí) 

5.放入冬瓜塊繼續(xù)燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止 

6.放入適量鹽,，再煮兩分鐘即可,，喝時(shí)撒些蔥花味道很好哦 

by 只想泡妞1

配料:

鮮海蝦,、雞胸脯肉、菜心,、西紅柿,、淀粉、香菜,、精鹽 

烹飪步驟:

1.雞胸脯肉擇去皮脂筋膜,。 

2.海蝦去頭殼，用刀刨開(kāi)剔去蝦線,。 

3.把雞肉用刀細(xì)細(xì)剁成肉糜,。 

4.蝦肉同樣剁成肉糜。 

5.把蝦肉糜,，雞肉糜放入小盆里,，撒入香菜末，加一點(diǎn)精鹽用力攪勻,。 

6.在肉糜里打入雞蛋清,，少許干淀粉后用力攪拌，直至上勁,。 

7.鍋里坐清水,，等水起小泡時(shí)，把攪好的肉糜做成丸狀下到鍋里,。 

8.等肉丸全部浮起即可撈出,。 

9.另起鍋，加清水或清湯,，水開(kāi)后放入菜心,，西紅柿片，蝦肉丸,，少許精鹽大火煮開(kāi)即可,。 

by 天亦有情

配料:

鴨腳、鴨翅,、秀珍菇,、蘑菇、魚(yú)露,、胡椒粉,、雞粉、橄欖油 

烹飪步驟:

1.食材：鴨翅,、鴨腳,、秀珍菇、蘑菇,。 

2.將鴨翅和鴨腳洗凈,，飛水,，再次洗凈。 

3.放入煮鍋中,，一次性加入適量的清水,，蓋鍋蓋，大火煮10分鐘,。 

4.整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋,，通電,，燉2小時(shí)。 

5.將蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分鐘,，洗凈,，瀝干，將燉好的鴨湯倒入湯鍋中,，放入蘑菇和秀珍菇,。 

6.蓋鍋蓋，大火煮10分鐘,。 

7.放入適量的雞粉,、魚(yú)露，拌勻,，即可關(guān)火,，撒上適量的胡椒粉。 

by 迷路的地圖1

配料:

土雞半只,、雞油菌500g,、紅棗6顆、枸杞15顆,、姜1塊 

烹飪步驟:

1.雞斬塊后,，洗凈瀝干，生姜切片,。鍋中放1勺油,，輕晃鍋體，使油均勻分布（目的是防粘鍋）,，下入雞塊和姜片,，翻炒5分鐘。（我們湖北人煨湯時(shí)習(xí)慣先把主料炒一炒,，油只需放一點(diǎn)點(diǎn),，因?yàn)殡u肉在炒制的過(guò)程中也會(huì)出一部分油的） 

2.雞肉炒香后，往炒鍋里加入開(kāi)水,，水量沒(méi)過(guò)雞肉,，煮開(kāi)后倒入湯煲內(nèi),，中火煲 

3.將雞油菌去蒂，洗凈,，備用 

4.1小時(shí)后,，下入雞油菌和紅棗，繼續(xù)煲15分鐘 

5.15分鐘后,，加入枸杞和鹽,，繼續(xù)煲一刻鐘即可 

by 撒旦的眼淚

配料:

桂花干5克、白蘿卜300克,、小蝦300克,、姜一塊、高湯一杯,、清水1000克,、鹽3克、胡椒粉2克 

烹飪步驟:

1.白蘿卜洗凈切塊備用,。小蝦洗凈備用 

2.白蘿卜,、姜、高湯,、清水,，入湯煲煮沸 

3.15分鐘后，加入小蝦煮沸 

4.加入桂花煮10分鐘,，最后加入鹽,、胡椒粉調(diào)味 

by 高老莊的

配料:

木瓜半個(gè)、銀耳一朵,、蓮子50克,、枸杞25克、冰糖50克 

烹飪步驟:

1.木瓜切一半備用,，蓮子洗凈,。 

2.銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。 

3.木瓜去皮去籽切成塊,，銀耳撕成小塊,，所有原料備好。 

4.鍋中放入適量水,，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,。 

5.將銀耳、蓮子和冰糖放入,，煮約30分鐘,。 

6.放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘后關(guān)火，養(yǎng)人的木瓜銀耳湯就做好了。 

by 井底之蛙

配料:

雞一只,、椰子1個(gè),、蕓豆1把、蔥姜適量,、白酒1小勺,、鹽1小勺 

烹飪步驟:

1.蕓豆清洗干凈，水中浸泡一夜 

2.雞去除內(nèi)臟,，清洗干凈（尤其是嘴部一定要清理干凈） 

3.然后放入鍋中,，加入清水，加入部分蔥姜 

4.加入1小勺白酒 

5.然后開(kāi)火,，水開(kāi)后,，用勺子不斷把水澆在雞身 

6.然后將水和血沫一起倒掉 

7.往鍋里另添適量溫水，椰子上插一吸管 

8.不斷搖晃,，將椰汁倒入鍋中 

9.然后將泡脹的蕓豆放入鍋中 

10.中火燒開(kāi),，將湯表面的浮沫和浮油撇掉 

11.轉(zhuǎn)最小火,，燉煮1個(gè)半小時(shí),，開(kāi)鍋加入1小勺鹽 

12.再燉煮10分鐘即可關(guān)火 

by 綠茵與知音難覓

配料:

排骨500克、水發(fā)海帶適量,、枸杞20粒,、紅棗3個(gè)、干香菇3-4朵,、蔥一段,、姜一塊、鹽適量,、白醋幾滴 

烹飪步驟:

1.將泡發(fā)好的海帶洗凈切段,，燒開(kāi)水，加幾滴醋,，下海帶段焯燙約2分鐘撈出洗凈備用 

2.排骨斬段,，浸泡去血水，洗凈,，入開(kāi)水鍋,，氽燙變色后撈出，沖洗備用 

3.干香菇用溫水泡軟備用,，蔥切段,，姜切片備用 

4.鍋中倒入適量清水，放入除枸杞外的所有原料,，大火煮開(kāi),，轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時(shí)，加入枸杞調(diào)入鹽繼續(xù)煮5分鐘,，關(guān)火即可 

by 不是居禮夫

配料:

鯽魚(yú)頭1個(gè),、豆腐200克,、蔥適量、姜適量,、蒜適量,、小蔥適量、料酒適量,、鹽適量,、雞精適量 

烹飪步驟:

1.魚(yú)頭一分為二，沖洗干凈里面的血漬 

2.將魚(yú)頭嗓子處的魚(yú)牙切去,，扔掉 

3.魚(yú)頭用料酒腌制一會(huì),，可以去腥 

4.豆腐用水沖洗干凈，切成長(zhǎng)方形的小條 

5.鍋燒熱,，放少量油進(jìn)去 

6.把魚(yú)頭放鍋中,，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃 

7.將煎好的魚(yú)頭撥一邊,，放入蔥姜蒜爆香 

8.注入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭,，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰,，改中小火煮十幾分鐘呈奶白色 

9.放入豆腐煮5分鐘,，再放入鹽和雞精調(diào)味 

10.撒上小蔥，即可出鍋了 

by 明慧

配料:

烏雞1只,、干香菇12個(gè),、紅棗6個(gè)、枸杞1小把,、新鮮香菇6個(gè),、姜4片、鹽少許 

烹飪步驟:

1.烏雞清洗干凈,，切掉雞頭和雞PP,，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈,，紅棗和枸杞洗凈,，姜切四片 

2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞,，大火煮滾后撇去浮沫 

3.將切好的姜片放入 

4.加入泡好的香菇 

5.泡過(guò)的紅棗和枸杞也一起加入 

6.加蓋大火煮開(kāi)后用小火燉 

7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋 

8.待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉 

9.烏雞湯小火燉2小時(shí)就好,，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可