不做老板,，做農(nóng)民 9年前,，他是一個擁有三十多家川菜館的老板，那個川菜館叫作多利,，紅遍上海灘的“多利川菜館”,。9年后，他已經(jīng)變成一個擁有上海浦東,、崇明,、海南三亞、四川九寨溝,、云南麗江等多個生態(tài)環(huán)境優(yōu)異的種植基地的農(nóng)莊莊主——農(nóng)莊的名字,，還是叫多利,。 話要說回9年前，一次偶然的機(jī)會,，張同貴發(fā)現(xiàn)餐廳出品的酸菜魚不如從前好吃了,，辣子雞也不地道了。他從配送,、烹飪到調(diào)味,，每個環(huán)節(jié)都反復(fù)排查，沒找到原因,。最后才發(fā)現(xiàn),，問題的根本是食材——供應(yīng)商們?yōu)榱俗非蟾蟮慕?jīng)濟(jì)效益，把需要一兩年才能長大的魚,、雞進(jìn)行催熟喂養(yǎng),，幾個月就可以上桌。如此一來,，味道自然不會好,。經(jīng)過此事，張同貴作出一個決定,，為多利川菜館建立自己的食材供應(yīng)基地,，這便是多利農(nóng)莊的前身。 9年前他為了讓人們吃到蔬菜原來的味道,，毅然賣掉了給他帶來豐厚盈利的川菜館,，把全部資金投入到至少5年內(nèi)不會產(chǎn)生任何回報的有機(jī)生產(chǎn)基地環(huán)境改善上。為了讓中國人吃得更安全,、更健康,，為了讓農(nóng)民通過勞動賺到更多的錢，他始終堅守著自己的夢想,。他就是多利農(nóng)莊莊主張同貴先生,，一個為中國都市有機(jī)農(nóng)業(yè)添磚加瓦的農(nóng)民！ 做農(nóng)民，引領(lǐng)中國有機(jī)農(nóng)業(yè)潮流 2005年,，上海市政府剛好出臺了計劃打造5到10個100公頃蔬菜基地的新政策,。張同貴抓住了這個機(jī)會，取得了位于浦東新區(qū)大團(tuán)鎮(zhèn)上一塊1750畝土地的經(jīng)營權(quán),。 “從田間到餐桌”，這是多利農(nóng)莊的口號,。依靠先進(jìn)的物流配送方式,，多利將地頭的產(chǎn)品新鮮直供給會員,。從土壤的改良培育、有機(jī)肥研制,、有機(jī)植保,，到產(chǎn)品現(xiàn)代化包裝、全程冷鏈配送,，各個環(huán)節(jié)均有嚴(yán)格的管理和把控,。在多利農(nóng)莊，葉菜類,、根莖類,、瓜果類、豆類,、香科類五大品種蔬菜齊全,，每季都有30種以上應(yīng)季蔬菜，由農(nóng)莊營養(yǎng)師根據(jù)五彩膳食的健康原則專業(yè)搭配,，充分滿足了廣大會員對中西餐各色菜品的需求,。其中，市場上難得一見的金香蕉西葫蘆,、紫背天葵和養(yǎng)心菜,，都是最受客人歡迎的明星產(chǎn)品。 好產(chǎn)品,，離不開專業(yè)的團(tuán)隊,。多利農(nóng)莊現(xiàn)有在職研發(fā)技術(shù)人員20多人，其中碩士學(xué)位以上10多人,。張同貴還花重金聘請國內(nèi)外多名泰斗級教授為農(nóng)莊提供技術(shù)支持,，并與美國、加拿大,、德國,、日本和瑞典等多個有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)領(lǐng)先國家的專家及研究人員，建立了緊密的互動合作機(jī)制,，為自己打造中國都市有機(jī)農(nóng)業(yè)領(lǐng)軍品牌的夢想,，提供最堅實的團(tuán)隊保障。 多利農(nóng)莊的銷售采用禮品卡和券的方式,。除了上萬名個人客戶外,，知名企業(yè)會員的加入更是對其質(zhì)量的肯定，其中包括上交所,、期交所,、環(huán)球金融中心柏悅酒店、金茂君悅酒店、銀監(jiān)局,、證監(jiān)局以及多家知名銀行等,。 多利農(nóng)莊上海基地分別位于浦東新區(qū)和崇明縣,，北京基地位于大興區(qū),。此外，多利農(nóng)莊還在黑龍江,、寧夏,、浙江、福建,、四川,、云南和海南等區(qū)域在建或已建有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地共計10余個。至2012年底,，多利農(nóng)莊全國范圍內(nèi)處于有機(jī)種植及轉(zhuǎn)換期的土壤總面積超過2萬畝, 2014年總產(chǎn)能預(yù)計可達(dá)10億元,。 截至2012年12月，多利農(nóng)莊已獲得國內(nèi)最權(quán)威的南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心（OFDC）有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證,、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證,、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證以及中國GAP友好農(nóng)業(yè)規(guī)范管理體系認(rèn)證,。2010年上海世博會期間,，多利農(nóng)莊作為唯一的有機(jī)農(nóng)業(yè)參展商，在城市未來館展現(xiàn)上海都市新農(nóng)業(yè)的風(fēng)貌,。同時,，多利農(nóng)莊也被選為多家世博國家館餐廳的蔬菜供應(yīng)商。 挺直了腰桿的農(nóng)民，在陸家嘴建高端會所 2013年初,，張同貴出人意料地在陸家嘴開設(shè)了多利有機(jī)會所,，將農(nóng)業(yè)與八竿子打不著的“奢華”結(jié)合，朝著他的目標(biāo)——成為“中國有機(jī)農(nóng)業(yè)第一品牌”大闊步邁進(jìn),。 “傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)被人瞧不起,，但我要打造現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)，把腰桿挺直,?！?/p> 為了將多利有機(jī)會所打造成為一個高端體驗會所，張同貴重金請來上海世博會德國館原班設(shè)計團(tuán)隊精心打造,。 “有機(jī)會”坐落于陸家嘴黃浦江畔,，整個建筑總面積逾1500平方米，會所共三層，地下一層,，地上兩層,。位于會所B1層的是“有機(jī)Café”，一樓“大會客廳”,，二樓有5個VIP獨立包廂，三樓是“私人專屬會客廳”,。 張同貴認(rèn)為這個會所算不上高檔,，因為裝修的三大元素就是簡單的木頭、玻璃和乳膠漆,，體現(xiàn)出一個低碳的概念,。 “我們會所里的餐廳不完全是餐廳，主要是體驗,。這樣做的目的是更好得服務(wù)于CBD,。CBD的人看起來很光鮮，吃的卻是十幾塊錢不衛(wèi)生的盒飯,。我們建這個會所,，一是解決我們員工吃的問題;二是品牌展示，因為到農(nóng)莊太遠(yuǎn)了,?！睆埻F一身淡藍(lán)色條紋襯衫搭配牛仔褲的休閑打扮，面容清瘦,，倚著沙發(fā)向理財周報記者介紹,。 張同貴認(rèn)為中國一直有兩個錯誤的理念：一是長期以來對農(nóng)產(chǎn)品的價格低估，農(nóng)產(chǎn)品價格稍微高一點就認(rèn)為不應(yīng)該;二是過低的價格是對農(nóng)民勞動的不尊重,，所以農(nóng)民就一塊地種來自己吃,，另一塊種來賣。 “我們做的有機(jī)農(nóng)業(yè)是一個很驕傲的事情,。我們覺得我們應(yīng)該得到社會的尊重,。”與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比,，張同貴更愿意將多利定位為一個現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè),，“很多傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還是被人瞧不起，但現(xiàn)在我要打造現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè),，把我的體驗中心放在陸家嘴,，而且我們可以把腰桿挺直”。 來源：綜合網(wǎng)絡(luò)信息 編輯：莊客劉二
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