水果雖然營養(yǎng)豐富,，但較寒涼。有些脾胃虛寒,、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收,，還可能導(dǎo)致腹瀉。將水果蒸著吃,，不但寒性能減弱,，還能使食療效果加倍。

柚子——化痰降火 柚子有“天然水果罐頭”之稱,，它含有非常豐富的蛋白質(zhì),、有機酸、維生素,，以及鈣,、磷、鎂等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),。蒸熟的柚子有化痰降火的功效,，可以降火氣，抑制口腔潰瘍的形成,。鮮柚子250克去皮及核,，切塊隔水蒸10分鐘即可食用。

橘子——降低血脂 橘子吃太多容易上火,，出現(xiàn)口舌生瘡,、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀,，但是蒸熟以后再食用,，則不容易上火,。橘子蒸了以后食用,，對腸道有溫和的刺激作用，可增進食欲,，還可降低血脂和膽固醇,。將中等大小的橘子1個去皮帶絡(luò)，隔水蒸8分鐘即可食用,。

蘋果——收斂止瀉 蘋果中含有果膠,，未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而蒸過的蘋果果膠則具有吸收細菌和毒素以及收斂,、止瀉的功效,。將蘋果洗凈，帶皮去核切成小塊放入碗中,，隔水蒸10分鐘,，稍稍冷卻后即可食用。

梨——潤肺止咳 蒸熟了的梨具有清熱潤肺,、止咳化痰的作用,。取大雪梨1個,，切下梨蓋,，去掉皮、核,，倒入50克白蘿卜（切小塊）和適量冰糖,，放到碗里隔水蒸15分鐘即可。蒸梨潤肺止咳的效果好,，非常適合咳嗽有黃痰者食用,。

山楂——消除血栓 山楂生吃對胃刺激性較強，而且還容易出現(xiàn)“倒牙”的狀況,。而蒸熟的山楂有軟化血管,、消除血栓的功效。將50克山楂去核放在碗里,，加入冰糖,，放入蒸鍋蒸15分鐘即可食用。