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民間時常流傳一句諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜,，不用醫(yī)生開藥方?！笨梢娞}卜與生姜乃是便宜的食療配方啊,，不少人疑惑蘿卜屬寒而姜屬熱，為什么夏天吃生姜冬天吃蘿卜呢?這樣的原因是什么?冬季天寒地凍,，人體皮膚腠理處于收縮狀態(tài),。所以，體內陽氣相對亢盛,。同時,，由于人們戶外活動減少,，出汗散熱的機會減少,，而且往往還會因冷進食很多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內熱,，出現(xiàn)消化不良,，氣機郁滯現(xiàn)象,。這時，如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜,，不僅可以消散內熱,，還有下氣寬中，消積導滯等作用,。①清涼去火蘿卜味甘性涼,，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱,，利肝臟,。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用,。②促進消化胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維,，可以促進消化，加快腸胃蠕動,，提高食欲,。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。③保養(yǎng)皮膚由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素,，經(jīng)常食用可以有效的補充肌膚營養(yǎng),，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化,。補氣養(yǎng)血,，也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈。夏季氣候炎熱,，人體為了散熱,，皮膚腠理開泄，所以體內陽氣并不太盛,，如果過食冷飲瓜果,，反而會損傷脾胃陽氣，引發(fā)腹痛,、腹瀉之癥,。這可能也正是《內經(jīng)》為何要提倡“春夏養(yǎng)陽”的理由之一。所以,，炎熱的夏天如果能適量吃點生姜,，有助于溫胃散寒，防病保健,。據(jù)現(xiàn)代研究,，生姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，夏天吃點生姜促進血液循環(huán),，振奮胃功能,，達到健胃，止痛,，發(fā)汗,，解熱的作用。中醫(yī)認為,，天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動,，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā),，可以攝人適當?shù)年栃?溫性)食物，例如生姜等,。晚上陰氣逐漸旺盛時,，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮,，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品,，會影響睡眠、影響身體合成代謝,，不利于勞累后機體的自我修復,，對身體有害。因此通常情況下,，白天吃姜有益,，晚上則不宜吃姜。另外,，人的體質有寒熱之別,。熱盛的人，經(jīng)常感到身體有各種熱的表現(xiàn),，這類人無論白天,、晚上都不宜吃姜，而應該多吃寒涼的食物,。寒氣大的人,，經(jīng)常感到全身有各種冷或怕冷的表現(xiàn)，晚上如果能有姜湯驅寒,，則身暖眠安,，平時也適宜多吃溫熱的食物。因此,，所謂“晚上吃姜等于吃砒霜”的提法并不完全準確,。一則“生姜致癌”的消息在朋友圈被大量網(wǎng)友轉發(fā)，內容稱“生姜中含有一種叫作黃樟素的致癌物質,。我國2005年實施的易制毒化學品管理條例中，也將黃樟素列為第一類易制毒化學品,。以后不要再吃生姜了,，太可怕了，簡直是慢性自殺,?！辈簧倬W(wǎng)友表示，那這生姜還能不能吃,？專家表示,，適量吃姜和癌癥沒有太大的關系，其并不會必然導致癌癥的發(fā)生,。食用正常的沒有壞的生姜且不要過量,，是不會引發(fā)疾病的。也并不會必然導致癌癥的發(fā)生,。不過,，建議不要過度吃姜或者吃壞姜，因壞姜產(chǎn)生的黃樟素等有害物質將會迅速增加,，長期食用將會增加患癌的風險,。在生姜的生長過程中,，其皮有著極大的養(yǎng)生功效,。從營養(yǎng)的角度來看，其實生姜的皮,，反而要比生姜更有好處,。凡屬陰虛火旺,、目赤內熱者（常見于火力很旺,，最近又在感冒，嗓子已經(jīng)紅腫疼痛,，或者皮膚上起了痘痘,，顏色還發(fā)紅，姜自然要少吃甚至不吃）或患有癰腫瘡癤,、肺炎,、肺膿腫、肺結核,、胃潰瘍,、膽囊炎,、腎盂腎炎、糖尿病,、痔瘡者,，都不宜長期食用生姜。
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