茶是一種日常飲品,，喝茶是一項(xiàng)個(gè)性化的休閑活動(dòng)。

什么是好茶呢,？茶者萬(wàn)千,、適者為宜。

只要你的鼻子說(shuō)：香,！只要你的舌頭說(shuō)：好喝,！

只要你的身體說(shuō)：舒服！——那就是好茶,。

在浩如煙海的茶葉市場(chǎng),，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的普洱茶品,，

怎樣才能選購(gòu)到一款適合您、屬于您的那款普洱茶呢,？

今天小編教您幾招：

  挑! ——產(chǎn)地

普洱茶原產(chǎn)于瀾滄江兩岸的密林中,，根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的包括普洱市、西雙版納州,、臨滄市,、大理州、紅河州,、保山市,、德宏州、楚雄州,、玉溪市,、文山州、昆明市等11個(gè)州（市）,，75個(gè)縣（市,、區(qū)），（639個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn),、街道辦事處）現(xiàn)轄行政區(qū)域,。而其中普洱、西雙版納,、臨滄等市州是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū),。從產(chǎn)地而言，西雙版納古六大茶山,，勐海南糯山,、布郎山、賀開(kāi)山,、班章山,，瀾滄的景邁山，寧洱的困鹿山,，臨滄雙江縣勐庫(kù)、永德大雪山等地產(chǎn)的大葉種曬青茶,，品質(zhì)優(yōu)良,，是加工普洱茶的好原料。一般來(lái)說(shuō),，產(chǎn)于這些地方的普洱茶,，品質(zhì)都更勝一籌。熟普洱茶則以勐海產(chǎn)的最好,。勐?？h由于特定的氣候條件,，發(fā)酵的熟普洱茶質(zhì)量最好，有所謂的“勐海味”,。

選! ——品牌

近年來(lái),，云南知名的普洱茶品牌出了很多，一些傳統(tǒng)的品牌也在市場(chǎng)中占據(jù)了領(lǐng)袖的位置,，知名品牌在生產(chǎn)安全衛(wèi)生,、質(zhì)量監(jiān)控以及銷(xiāo)售服務(wù)方面會(huì)有更多的保障。當(dāng)然品牌的認(rèn)可不能光看廣告的投放,，更重要的是看企業(yè)或品牌的口碑,，有很多小廠、手工作坊從來(lái)不在市場(chǎng)上做廣告宣傳,，但他們的產(chǎn)品卻在業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者中享有很高的聲望,，所以應(yīng)該多看多聽(tīng)，才能形成對(duì)品牌的全面認(rèn)知,。

看! ——外形

普洱散茶：對(duì)散普洱茶主要看條索,、色澤、整碎,、凈度四項(xiàng)因子,。從外形上講：好的散茶外形色澤褐紅（俗稱(chēng)豬肝色），條索肥嫩,，緊結(jié),。普洱散茶的級(jí)別劃分是以嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別也就越高,。衡量嫩度看三點(diǎn)：一芽頭多,，毫顯，嫩度高,；二,、條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實(shí),，嫩度高,；三、色澤光滑,、潤(rùn)澤的嫩度好,，色澤干枯的嫩度差。

普洱緊壓茶：外形勻整端正,；灑面均勻,，棱角整齊，不起層掉面,；厚薄一致,，松緊適度,；模紋清晰，條索整齊緊結(jié),。生茶外形白毫顯露,、墨綠油潤(rùn)。熟茶色澤以黑褐,，棕褐,、褐紅色為正常。表面有霉花,，霉點(diǎn)的普洱茶均為劣質(zhì),。

聞! ——香氣

主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味,。霉味是一種變質(zhì)的味道,，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過(guò)程中,，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香,，紅棗香,，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣,。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說(shuō)的普洱茶的陳韻,。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味,，酸味,，或其他異味、香味等均為不正常,。

嘗! ——滋味

 試喝是選購(gòu)茶葉的一種較可靠的方法,，因?yàn)橐槐韬貌缓茫喜缓峡谖?，從試喝就可以完全知道了,，一杯好普洱茶不?huì)有霉味，更不會(huì)是一杯苦水,。普洱茶最顯著的感覺(jué)就是喉韻,。從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來(lái)判斷,。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口,、潤(rùn)喉,、回甘,、舌根生津；質(zhì)次的則滋味平淡,，不滑口,、不回甘，舌根兩側(cè)感覺(jué)不適,，甚至產(chǎn)生“澀麻”感,。

辨! ——湯色

優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出的茶湯是透明、發(fā)亮的,，湯上面看起來(lái)有油光,。劣質(zhì)普洱茶的茶湯發(fā)黑、發(fā)烏,。新制生茶品湯色以黃綠色為主,，而且越清亮越好。從其沖泡的次數(shù)來(lái)看,，耐泡度越好,，說(shuō)明春茶料的成分越多。

15年左右的生茶品湯色呈蜜黃帶琥珀紅,，30年左右生茶品的湯色呈棗紅色的,，略有茶氣輕浮水面。50年以上的古董級(jí)茶品湯色為深紅色,、鮮亮,，茶湯表面有一種輕飄飄的感覺(jué)。

普洱熟茶的湯色,，與渥堆質(zhì)量,、發(fā)酵程度關(guān)系密切，一般來(lái)說(shuō)熟茶湯色明亮,、紅濃,、呈紅褐色，如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)的熟,，猶如紅酒一杯,。深紅、紅褐的湯色均為正常,。黃,、橙色，湯色或淡或黑暗渾濁的為劣質(zhì)熟茶,。普洱茶只要是在正常環(huán)境下存放,，就算放置時(shí)間再長(zhǎng)，茶湯的顏色也不會(huì)變黑,。

捻! ——葉底

沖泡過(guò)后留在壺中的茶葉,，我們稱(chēng)為葉底,。葉底會(huì)向我們透露一些茶葉的信息。我們可以用手輕輕揉捻一下葉底來(lái)判斷茶的品質(zhì),。一般質(zhì)優(yōu)的曬青壓制茶,，葉底新鮮飽滿(mǎn)有彈性，即使經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然陳放,，葉底已經(jīng)從栗清色逐漸轉(zhuǎn)為深栗色,，這種特性依舊不會(huì)消失。至于經(jīng)過(guò)渥堆的茶葉,，在選購(gòu)普洱的時(shí)候特別要注意葉底,，如果葉底無(wú)彈性和柔韌度可能是因?yàn)椋赫魤汗に囍姓舻臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度過(guò)高造成，會(huì)影響后期陳化,；熟茶葉底失去活性發(fā)糟可能是因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)度造成,，如果葉底顏色太深是發(fā)酵過(guò)頭，如果葉底味道有異味說(shuō)明陳化受污染,，發(fā)酸說(shuō)明發(fā)酵水重,。

留心觀察

當(dāng)您買(mǎi)到了稱(chēng)心如意的茶，帶回家之后,，可能一部分人會(huì)覺(jué)得怎么感覺(jué)和在茶城里喝的不一樣了?。砍艘陨戏椒ㄖ?，在茶葉市場(chǎng)里還應(yīng)該多留心觀察,。首先看茶莊的招牌和所賣(mài)的茶是一樣的，掛羊頭,，賣(mài)狗肉的商販不乏其人,。然后要靜心品嘗茶老板泡的茶，盡量記住茶的色,、香,、味。如在價(jià)位和品質(zhì)上可以接受,，和老板商量由自己親手來(lái)泡,，并感受二者之間的變化和不同。經(jīng)過(guò)比較后您就可以確定是否可以購(gòu)買(mǎi),，并親眼看他們進(jìn)行包裝,。最后在走之前向老板了解泡茶所用的水是什么樣的，在家時(shí)候最好也用同樣的水,，了解泡茶的水溫和出水時(shí)間也是很關(guān)鍵,。