文/子然君

餐飲空間點(diǎn)對點(diǎn)思維越來越是被重視起來，子然君今天來聊聊餐飲視覺那些事吧,，2009年前,，餐飲環(huán)境的重視度是很少人關(guān)注的問題,，而6年過去了，餐飲顏值已經(jīng)與空間環(huán)境離不開了,，一個好的餐飲品牌還是傳統(tǒng)的空間想必啥結(jié)果已經(jīng)不重要了,，重要的是大家都在看那些顏值高的餐廳在說事。外婆家,、爐魚,、很久以前、云海肴,、熱辣壹號,、木屋燒烤、重慶小面等等不管是明星店,、連鎖品牌,，試問哪個不拼餐廳環(huán)境的顏值？對,，市場需票,！但子然君提示你拼是可以，但不可硬拼,，今天來聊點(diǎn)餐飲設(shè)計的干貨作為參考,。

1.起一個代表企業(yè)的名子

名字是餐飲品牌最直接的代表,名字融合著餐飲品牌在未來行業(yè)的定位,，像人名一樣代表著企業(yè)未來的的行為和發(fā)展方向。名字是一個巨大的且不斷生成的能量場,！它不僅決定了品牌氣場大小,，能量大小以及造化大小，還具備了產(chǎn)品屬性與產(chǎn)品價值,！好的名字一定是輕松,，并且朗朗上口便于傳播。名字要與定位合一,，同時預(yù)留足夠的發(fā)展空間,，確保未來品牌發(fā)展不會受名字的制約，具有較高的通識度,。子然君在這要重點(diǎn)提示一下,，你所起的名字一定要先查詢一下是否有同名，否則好不容易做好品牌,，結(jié)果全國到處都是,，你想怎么辦？

2.設(shè)計一個有感覺的LOGO

企業(yè)LOGO是品牌的運(yùn)作符號,，要讓大部分的人看到它就容易認(rèn)得、接受,，并能喜歡上,，很想深入去了解并愛上它，用圖形代表語言的去表現(xiàn)品牌的獨(dú)特性,，增強(qiáng)視覺效果,。易懂易記的形像符號很容易進(jìn)入人的潛意識，好的餐飲LOGO具備鮮明性,，相關(guān)性,，人格化！圖形是不用說話的表達(dá),。這就是好的LOGO該有的視覺沖擊與魅力,，越來越多的餐飲品牌開始注重著LOGO的價值，很用有創(chuàng)意很簡潔的方式表達(dá)更深的文化,，并傳遞著企業(yè)的氣息,，許多大咖級餐飲品牌如很久以前、西貝,、很高興遇見你等等無不一都通過設(shè)計了餐飲LOGO,。

3.有自己的設(shè)計元素（語言或是符號）

根據(jù)企業(yè)名稱和企業(yè)LOGO再結(jié)合企業(yè)制定的文化（也可以特定創(chuàng)人或團(tuán)隊人的文化）設(shè)計一個特定的企業(yè)元素，通過設(shè)計元素形成圖形化的把文化通過三維空間的展現(xiàn)表達(dá)給消費(fèi)者,，并正確傳達(dá)給所有的人,，子然也稱之為設(shè)計語言（每家設(shè)計公司表達(dá)并不一定類同，這里只代表子然機(jī)構(gòu)的說法）,，這種設(shè)計元素用“語言”去表現(xiàn)這個餐飲品牌的唯一性,，獨(dú)特性。這種元素即能增強(qiáng)品牌視覺沖擊力又能影響人的認(rèn)知（潛意識）,，同時加強(qiáng)人為的記憶力,，記住，好的設(shè)計元素會說話,，把你說不清楚,、記不得的信息都有條的展現(xiàn)出來，不管你是公司什么人,，通過一次培訓(xùn),，也許你一輩子也忘不了，不管任何人來問你及餐飲員工,，都有一套語言并流暢向人說明白,。當(dāng)你沒有資本，還不是大牌的時候,，也許已經(jīng)是一個“大牌”了（創(chuàng)新）,。

4.餐廳環(huán)境“被設(shè)計”聚焦點(diǎn)（樂點(diǎn)或亮點(diǎn)）

在大家平常所接處很多點(diǎn)上來說都有“被設(shè)計”（這個詞可能是子然機(jī)構(gòu)針對餐廳環(huán)境空間的一個特定詞，可能某些設(shè)計大師也有同理）,，“被設(shè)計”其實(shí)不僅是在餐廳設(shè)計中有體現(xiàn),，其它行業(yè)也已經(jīng)運(yùn)用的很好了，例如演講,，一個歷害的講師在他的演講過程中設(shè)計了很多關(guān)健“掌聲”,，不管是硬要的，還是幽默段,，你不得不自主的去鼓掌,。還有小品？從頭到尾的“笑點(diǎn)”,，你什么時候笑,，都是在作者在制作這個小品時準(zhǔn)備好的。子然君認(rèn)為這都是一種“被設(shè)計”,，我們是觀眾,，設(shè)計的軌道都是設(shè)計有順序有計劃的。所以說來,，餐廳空間也好,、視覺效果也罷，是不是都可以自演一場“被設(shè)計”的“陰謀”呢,。例如,，在餐廳空間找出一個可以設(shè)計消費(fèi)者自主要去嘗試的環(huán)節(jié)，并能夠自主拍照發(fā)朋友圈等等,，順便也把餐飲品牌營銷了一把,。這只是子然機(jī)構(gòu)的一種表現(xiàn)手法，“被設(shè)計”還可以運(yùn)營到服務(wù)路徑等還有很多種功能體現(xiàn),，需要慢慢來體會,。

很久以前特點(diǎn)營銷 你要不要帶上你的她一起拍個飛吻

5.一個代表餐飲品牌的吉祥物

吉祥物,，一個很容易接受的玩物，也稱之為品牌企業(yè)的第二個形象LOGO,，現(xiàn)在有些人對傳統(tǒng)名稱和LOGO都有一種視覺疲勞,，突然有一種新型的“玩物”可能是一個新的發(fā)現(xiàn)并且容易記住他，特別是小朋友或現(xiàn)在的90,95后的新一代年輕人,，他們可能不去記那些他們不認(rèn)識的什么,，但求吉祥物他們一定喜歡。 吉祥物還有第二個功能，它可以是你餐廳的代言人,，咱請不起明星,，但可以自己造個“明星”來為自己代言。說到這里,，子然君扒啦扒啦這些國際品牌：肯德基,、麥當(dāng)勞，米老鼠,，哆啦A夢等早就有了,，什么肯德基爺爺、麥當(dāng)勞叔叔的好像并不陌生,。我們反而把這個第二LOGO也忽略了,。

企業(yè)吉祥物不管誰是誰都可以設(shè)

麥當(dāng)勞“萌趣趣”

6.企業(yè)代表標(biāo)準(zhǔn)字和“色”

一說到“色”你兩眼就冒光,，子然君必須重度提醒你,，你的視覺性沒錯，一個有代表自己的顏色是非常重要的,，字要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)展現(xiàn),，顏色要有自己特性的色彩，大咖的品牌都有超強(qiáng)的品牌色彩管理能力,！色彩可以讓你辨別到氣場的存在,，幫你控制消費(fèi)者眼球。直接傳達(dá)是某個品牌,，特別是做連鎖的餐飲品牌,，更為重要。其實(shí)在說到“色”上我還要插上一套“風(fēng)水”,，企業(yè)色與風(fēng)水是有直接關(guān)系的,，創(chuàng)始人或企業(yè)定位上還真要與風(fēng)水對應(yīng)一下，中國“金,、木,、水、火,、土”,，你所屬行業(yè)屬性，用什么色都有直接關(guān)系,，這點(diǎn)你請專業(yè)的人看,，子然君在這不多說了,。

7.餐飲品牌的門頭視覺

餐飲空間一共分為三個重要環(huán)節(jié)：門頭、前廳,、后廚,；門頭是什么？重要不,？子然君答：不,！而是非常重要,，為什么呢,？門頭是一張餐廳品牌對外的公開名片；又是一個餐廳整體環(huán)境設(shè)計的元素融合的代表,；直接消費(fèi)愛不愛進(jìn)去的直接導(dǎo)火線,；亦是不用花錢打廣告的廣告墻；也是品牌的文化,、傳播產(chǎn)品的信息的渠道口,。要說重視度根本不用談，更是一家餐飲品牌的品質(zhì)形像,。

看圖感覺以上說法有沒有點(diǎn)道理,，不求認(rèn)可,，求類同

8.餐飲品牌“風(fēng)水”論

餐飲空間講究風(fēng)水的實(shí)則不多，也罷,，子然君不說啥,，前些日子有個私人餐飲酒吧類客戶來與子然設(shè)計機(jī)構(gòu)洽淡空間設(shè)計，得知公司名稱“北京***火火火”類的,，當(dāng)場就被子然君問道,，你這要不要找“風(fēng)水先生”看看？干的是一系列“水”的功夫,，品牌起的是“火”的力量,，要誰壓誰的陣式，這根本就是“水火”不容的節(jié)泰嘛,！這點(diǎn)可以試著想想哈,。

可以相信,，不可迷信，告訴你了

總結(jié)：子然君深透餐飲空間設(shè)計分析,，但能講的還是很少很少,，在沒有做餐飲空間設(shè)計時,，認(rèn)為不都是做設(shè)計嘛，很簡單,，任憑啥要求,，實(shí)際做過這些年發(fā)現(xiàn)聚焦做精真是門很深的學(xué)問，如何要通過設(shè)計體驗(yàn)來服務(wù)于空間,，服務(wù)品牌,，要換位于餐飲企業(yè)想要企業(yè)的發(fā)展和盈利，還要換位消費(fèi)者行于觀或坐其感達(dá)其中的體驗(yàn)的感覺,，在此部分資料參考于餐議院,、很久以前等微信號中，總結(jié)一些對于對餐飲空間設(shè)計感興趣的人或喜歡的人作為參考或討論,。