 燉牛肉大家都會(huì)，我自己說實(shí)話也很少記錄如何做菜,，但是這個(gè)茄汁燉牛肉,，真的是我家做牛肉的經(jīng)典做法,，老公孩子都愛吃。我的秘訣就是加大量西紅柿,，不要怕多,，4～5個(gè)大西紅柿燉2斤牛肉的量，做出來紅紅的番茄湯汁酸酸的超級(jí)下飯,，每次多做點(diǎn),，第一頓吃茄汁牛肉蓋澆飯，剩下的,，第二天煮點(diǎn)面,，在把牛肉和湯汁一起澆進(jìn)去又成一碗牛肉面。 牛肉切大塊過血水,。  過血水的時(shí)候,，準(zhǔn)備蔥姜蒜。還有4～5個(gè)大西紅柿,，我用機(jī)器打成泥了（切小塊也可以,，最后番茄也會(huì)燉爛的）  熱油鍋爆炒蔥姜蒜  倒入番茄泥（或者番茄塊）炒香  倒入牛肉翻炒，加生抽老抽料酒調(diào)味,，翻炒一會(huì)  加水（末過牛肉即可,，水別加太多，太多了最后變成稀稀的湯水,，這道菜味道會(huì)不濃郁）,，蓋鍋蓋小火燉1小時(shí)  準(zhǔn)備土豆和胡蘿卜塊  加進(jìn)去，這時(shí)候加鹽調(diào)味,，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉10-15分鐘,，土豆胡蘿卜燉爛牛肉也燉爛 即可  出鍋撒點(diǎn)蔥花。,。酸酸的湯汁配牛肉超級(jí)搭,。。冬天這樣一大鍋拌飯吃著特暖和,。類似可以換成牛腩,，但是牛腩燉的時(shí)候要更久。  我這次水有點(diǎn)放多了,，所以出來的湯汁不夠濃稠,，但是加了5個(gè)大番茄，味道還是很濃很下飯  這次水稍微少放點(diǎn),，加上里面有土豆,，燉出來就很濃稠，番茄汁稠稠的全裹到牛肉上，很入味,。5個(gè)大番茄,，我覺得稍微有點(diǎn)酸，但是老公和孩子都超級(jí)愛。 茄汁牛肉蓋澆飯，一鍋燉搞定一頓飯,。肉菜都有了，省事又下飯,，重要的是全家都愛吃?？吹胶⒆哟罂诔耘Ｈ饩妥詣?dòng)腦部一下他在長(zhǎng)結(jié)實(shí)的肉肉 ，無比開心如此簡(jiǎn)單又下飯的家常菜,，紅紅的湯汁全部是西紅柿調(diào)出來的,，營(yíng)養(yǎng)也是杠杠的 |
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