“現(xiàn)在正是紅薯開始大量上市的時(shí)候，紅薯和眾多的蔬菜水果一樣屬堿性,，并且營養(yǎng)均衡,，具有防止亞健康、減肥,、健美和抗癌的作用,，是一種藥食兼用的保健食品，被世界衛(wèi)生組織列為十三種最佳蔬菜的冠軍,。紅薯本身香甜,，因此在烹制時(shí)應(yīng)盡量保持其原汁原味。喜歡將紅薯蒸熟后壓成泥,，調(diào)入適量的糯米粉揉成面團(tuán),，包入自制的無油紅豆沙做成紅薯餅，再用少許的玉米油略煎至兩面微脆,，香香甜甜的很好吃呢,。”
主料
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紅薯
(430克)
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糯米粉
(60克)
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普通面粉
(20克)
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準(zhǔn)備好糯米粉、面粉,、黑白芝麻和紅豆沙,。
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將糯米粉和普通面粉混合后，再加入紅薯泥和勻成軟硬適中的面團(tuán),。
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把紅薯面團(tuán)分成約30克一個(gè)的小面團(tuán),。
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取一個(gè)小面團(tuán)用手掌將其略壓扁后,，放入一個(gè)豆沙球
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把包好的餅坯揉圓,，然后用手掌將其略壓扁后，拍上少許水,，再兩面都沾上黑白芝麻并用手指稍按壓,，以免芝麻脫落。
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平底煎鍋中到入少許玉米油抹勻,，再放入做好的餅坯,，小火煎至兩面微脆就可以了。
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