豬油渣花肉燜蓮藕

豬油渣花肉燜蓮藕是廣東肇慶的一道特色風(fēng)味美食，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn),。產(chǎn)品特性：豬油渣花肉燜蓮藕是肇慶端州區(qū)一道地道的農(nóng)家菜,，做法簡(jiǎn)單，蓮藕與豬油渣,、花肉同入菜,，一肥一瘦的組合從來(lái)都很精彩。吃起來(lái)美味可口,，別有一...

秘制柚皮

秘制柚皮,，是廣東肇慶高要人飯桌上的一道家常菜，惹味而不苦澀,，咸中保留一點(diǎn)果酸,。品質(zhì)特色：秘制柚皮，雖用料平常,，但通過(guò)特殊的制法,，清走柚皮苦味，做好后爽而帶甘，惹味而不苦澀,，咸中保留一點(diǎn)果酸,，入口爽脆，嚼落多...

清蒸麥溪鯉

清蒸麥溪鯉,，廣東肇慶神奇美味的美食,，麥溪鯉烹調(diào)獨(dú)特，吃起來(lái)甘香而無(wú)腥味之感,。菜品特色：清蒸的麥溪鯉肉質(zhì)滑嫩,，清鮮無(wú)腥味。品質(zhì)特征：肇慶特產(chǎn)麥溪鯉因味道鮮美而擁有“魚(yú)中之王”的美譽(yù),。麥溪鯉主產(chǎn)于高要大灣的麥溪...

南岸雞煲蟹

南岸雞煲蟹,，廣東肇慶高要特產(chǎn)，湯味醇厚香濃,，妙不可言,，回味無(wú)窮，無(wú)愧“水產(chǎn)三珍”之譽(yù),。品質(zhì)特色：高要臨近西江,，河鮮豐富。將西江的毛蟹與鄉(xiāng)下的走地雞,、豬月?tīng)?zhēng)肉,、紅棗、玉竹,、枸杞、黨參等共冶一爐,，其中的鮮香味美...

歙味筍絲

肇慶歙味筍絲是廣東肇慶的一道漢族傳統(tǒng)名菜,，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)，屬于粵菜系,。特點(diǎn)：筍白微黃脆嫩,，湯鮮醇，顏色分明,。產(chǎn)品特性：肇慶歙味筍絲以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)冬筍為原料,，加入特制高湯，在加上各種輔料制作而成,。歙味筍絲...

鼎湖山泥煨雞

鼎湖山泥煨雞是肇慶的一道特色菜肴,。特色：走地雞外包著荷葉，荷葉外裹著經(jīng)處理的深山礦物泥,，泥外再包荷葉,，如此一層又一層的嚴(yán)密包裹下才拿去煨約1小時(shí)15分鐘，拆開(kāi)荷葉，敲掉礦物泥,，才見(jiàn)嫩黃油亮的雞只,。大費(fèi)周章后出...

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯，是一個(gè)很普遍的湯,，但廣東肇慶的蓮藕排骨湯有自己的特色,，少了一種澀的感覺(jué)喝起來(lái)粘滑，甜甜的,。特點(diǎn)：湯汁鮮美,，藕香軟糯。品質(zhì)特色：因肇慶生產(chǎn)的蓮藕粗壯,、肥厚,、渾圓，外皮呈黃褐色,，肉白色,，微甜而質(zhì)脆。...

石螺煲雞

石螺煲雞,，廣東肇慶懷集的美食,，食螺與雞同煲，螺味中雜一些雞味,，鮮味中帶著香氣,，實(shí)乃一鍋好味。品質(zhì)特色：石螺煲雞,，雞是橋頭土雞,，石螺是橋頭一帶河道所產(chǎn)石螺。老湯是秘制的,，據(jù)老板說(shuō)經(jīng)過(guò)24小時(shí)的煨制,，呈淡淡的乳白...

燕窩燉雪梨

燕窩燉雪梨是廣東肇慶的傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，屬于粵菜系,，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn),。產(chǎn)品特性：燕窩燉雪梨采用優(yōu)質(zhì)雪梨與燕窩燉制而成，食之有雪梨和冰糖的清甜,，也有燕窩的爽滑柔嫩,，是滋陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中的靚湯,。產(chǎn)品功效：燕窩燉雪...

粟米雞

粟米雞,，是廣東肇慶特色美食，其鮮美無(wú)與倫比,。品質(zhì)特色：懷集粟米雞散放于無(wú)污染環(huán)境優(yōu)美的山地中,，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家以粟米（玉米）為主要飼料飼養(yǎng)長(zhǎng)大，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，骨香,、肉滑,、皮嫩，風(fēng)味獨(dú)特,、口感一流,。粟米雞肉色金黃，有些...