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簡(jiǎn)介：豉香魚頭豆腐煲是一道美味的家常菜,，用的是鰱魚,，鰱魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，可以美容養(yǎng)顏。豉香魚頭豆腐煲香味十足,，魚肉鮮嫩,，豆腐口感爽滑，特別下飯,。
 輔料：豆豉適量、蔥適量,、姜適量,、蒜少許 豉香魚頭豆腐煲的做法步驟： 1. 魚頭洗凈從中間剖成2半，用鹽,，料酒腌制15分鐘,。 2. 姜蒜切片，蔥切成寸斷,。 3. 熱鍋冷油入姜蒜爆香,，加入豆豉和蔥白炒香。 4. 放入魚頭將2面煎至微黃,。 5. 烹入料酒,，加入鹽，糖,，胡椒粉,，放入豆腐泡，加入適量的水,。 6. 大火燒開轉(zhuǎn)小火煲至魚頭熟透，撒上蔥段即可,。 小貼士： 1.魚很腥,，所以要事先腌制下哈。 2.煎魚時(shí)候不要經(jīng)常翻動(dòng),，待一面煎差不多再翻面,，以免弄碎魚頭。 3.加了豆豉,，所以鹽不必放太多,。 4.加入姜片，烹料酒一樣可以解腥哈,。 |
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