很多人宣傳吃素食的好處,，說我們?nèi)祟愖钸m合吃素。其實(shí)人類最適合的是雜食,。

營養(yǎng)的一個(gè)基本原則就是要飲食平衡,。各種營養(yǎng)素都應(yīng)該有充分保障。飲食要盡量地多樣化,，所以如果你完全素食,，任何動物性食品都不吃的話反而對身體健康有害。

第一個(gè)危害是缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。蛋白質(zhì)是由20種氨基酸組成的,，其中有9種氨基酸是人體沒法合成的,，需要從飲食當(dāng)中吸取,，叫做必需氨基酸。動物蛋白普遍含有必需的氨基酸,，是優(yōu)質(zhì)蛋白,，而植物蛋白往往會缺乏某一種必需氨基酸,，是不完全蛋白。如果你完全素食的話,，就要非常注意蛋白質(zhì)的攝入,。（注：人體必需氨基酸包括亮氨酸、異亮氨酸,、纈氨酸,、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯丙氨酸,、色氨酸,、蘇氨酸、賴氨酸和組氨酸,。 ）

其次,，完全素食的人很容易貧血。這是兩方面的原因造成的,。第一個(gè)原因是素食當(dāng)中往往缺鐵,。其實(shí)在某些蔬菜、水果含鐵量是很高的,，但是植物性鐵不容易被人體吸收,，而動物性的食品當(dāng)中血紅素的鐵容易被人體吸收。第二個(gè)原因,，素食者容易缺維生素B12,。維生素B12只存在于動物性的食品，在植物里頭是沒有的,。一旦缺乏了維生素B12,，就容易得惡性貧血，也容易導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)疾病,。

所以完全素食并不是一種健康的生活方式,。如果你由于信仰的原因要素食，那么建議你要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充維生素,。

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