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嫩滑的口感,，鮮甜的味道,， 魔都人氣日料大盤點終極版來襲！ 無論你有錢任性還是囊中羞澀,， 通通一網打盡,！ 價格和就餐形式都貼心為你查全， 在魔都吃日料看這篇就夠了,！ Part1：入門級10家（人均150~300元親民首選） Part2：晉升級10家（人均300~400元自助暢吃） Part3：骨灰級10家（人均400元以上老饕單點） 家家都是性價比之王 上榜理由： 可以說是滬上最老牌的日料放題店之一,，環(huán)境幽雅，包房是正統日式風格,。刺身相當新鮮,，而且花樣繁多,，生牛肉簡直就是精品，清酒無限量,！更主要的是他家具有單點的品質,，吃的卻是放題的價格，性價比非常高,，沒有不喜歡的理由,！ 菜品： 刺身拼盤、腌制鮑魚,、雪蟹腳都是出乎意料的好吃,，甜蝦、金槍魚,、北極貝,、海膽，也都是新鮮美味,，感覺吃一口就能下海游戲了,！
人均：266元 地址：湖濱路、浦電路等分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 一目了然的環(huán)境,，給人一種放松舒適的感覺,，黃色的燈光倍感溫馨。這里使用PAD點單,，漏單現象幾乎為零,，上菜速度也非常迅速，上桌的食物每一道都看起來那么養(yǎng)眼,，生鮮似乎還在跳動,！最棒的一點是，只要肚子裝得下,，想吃多少就吃多少,，吃完扶著墻出門就對了。 菜品： 刺身中的甜蝦品質很棒,，只只都有籽,，相當飽滿，肉也鮮甜鮮甜的,，象拔蚌,、挪威三文魚、阿根廷大紅蝦,、馬蘇金槍魚,、冰山蚌、大北極貝的品質也是超群的,。
人均：280元 地址：南京西路,、虹橋路等分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 店內裝修富有濃濃的日式風情,，整潔清爽的環(huán)境帶給你別樣的輕松與愜意，青竹的裝飾顯得古樸雅致,，坐其中,，品日料，賞雅景,，周到的服務讓更是你賓至如歸,，此間意境賽似神瑤仙境。 菜品： 他家的黃金蟹斗很贊,，里面濃濃的芝士,，香極了。大明蝦個頭大,，烤的脆脆~刺身拼盤中的食材都很新鮮,，切得也很厚實，品質不錯,，還有牛舌,、羊排、鹽烤蝦也值得推薦,，各有千秋,，鮮嫩美味！ 模式：自助+單點 人均：239元 地址：金沙江路,、打浦路等分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 這家店開了很多個年頭了,，無論從食材、口味還是服務都保持著非常高的水準,。店家必然是花費心思用心去做的,。幾年過去，價格幾乎沒變,，說明定價還是靠譜的。上菜速度很快,，無漏單現象,，值得一去！
在刺身界,，最多最好吃也最難做的就是三文魚,，它對材料的選擇，大廚的手藝都是近乎苛刻的考驗,！這家的三文魚真的是經過完美的甄選才誕生的,！每一塊，都軟滑甜糯,，入口即化,，全是精品中的精品,！
人均：188元 地址：金匯路、人民廣場等分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 外表看上去是一家傳統的日式居酒屋,，步入店內卻是獨具一格,，店長是披頭士樂隊的鐵桿粉絲，內部設計將和風居酒屋和披頭士搖滾相結合,。運用獨特的食材烹調出品種豐富的食物和美味多汁的串烤,，新鮮的刺身拼盤和海鮮盛宴。并且有超過60多種的燒酒可供選擇,！ 菜品： 推薦刺身,、烤青花魚和厚燒牛舌！三文魚新鮮香嫩,，入口甜甜的~青花魚放在石頭上用火槍炙烤,，很有新意，味道也是吃到過青花魚中最好吃的,！厚燒牛舌的調味很贊,，肉質很嫩~ 模式：自助+單點 人均：169元 地址：靜安區(qū)陜西北路66號科恩國際中心1樓 電話：021-62727117 上榜理由： 地段很好，在淮海中路上,，但店卻非常隱秘,，沒有店牌，一不小心可能就走過去了,。室內空間雖然不大,，但也五臟俱全。店內是濃郁了日式風格,，臺子上面擺了好多日式人偶和字畫,，感覺就像走進了一戶日本人家。
菜品： 他家的三文魚入口潤滑幾乎沒有筋拉的多余口感,，令人滿足,。奶油蒜蓉焗扇貝，吃過的都說銷魂,，扇貝肥美,，黃很多。雪花肥牛壽喜鍋,，這個肥牛的紋路真的沒在糊弄人,，估計血本都花在肉上了，最后一定要記得加一份烏冬哦,。
模式：單點 人均：191元 地址：盧灣區(qū)淮海中路816弄內58號 電話：13564769812 上榜理由： 這家也是滬上非常有名的店了,，環(huán)境高雅，舒適整潔，處處彰顯著日式餐飲的文化氛圍,，食材新鮮,，肉香環(huán)繞不絕的牛肉，新鮮美味的刺身,，香甜可口的壽司,，精致的鐵燒飯，濃醇美味的湯類都應有盡有,。
烤鰻魚多汁又甜,，端上桌就香氣四溢，還沒吃就流口水了,！冬天補氣力正好～烤牛舌靠火候,，多汁又嫩，沒有牛舌的腥氣,，雪花紋理色澤都很漂亮,，入口肥嫩不油膩，不怕胖~牛肉生吃也很贊,，漂亮的北極貝像樣藝術品,，口感嘎吱嘎吱脆脆的~
人均：228元 地址：南京東路、祖沖之路等分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 這季節(jié)的大沽路還有意外風景,，整條路都是金黃的銀杏,，這家店就開在這里。從外面看一眼就知道這是家日料店,，店內裝修也整潔簡單,，老板是個自來熟。他家的黑毛和牛很贊,，最重要的是,，量真的大到驚人！,！
菜品： 漂亮的拼盤,，包括黑毛牛小排、牛上腦,、牛舌,。如果用手來拍對比照的話，那塊牛小排肯定超過要超過女生手掌尺寸的,。小菜也很豐盛：生菜色拉、蒸蛋,、中華海藻,、醬菜，考驗你胃量的時候到了~ 模式：自助+單點 人均：125元 地址：靜安區(qū)大沽路411號(成都北路) 電話：021-63151788 上榜理由： 身處很普通的居民小區(qū)的最里處,，很純正的日式風格,，店門也沒有過多的裝飾 ,，店里也只有大概七八張桌子，榻榻米式,，還有包房,。但菜品絕對讓你驚呼，帝王蟹鍋不僅量多還超值,！
菜品： 三文魚切的很厚,，很新鮮，配了芥末,，芥末味稍淡,，烤生蠔，扇貝也不錯,，烤的嫩嫩的~鵝肝超級贊,！嫩的恰到好處，口感一級,。黃袍和彩虹壽司也都不錯,，黃袍上面的芒果很清香！
模式：單點 人均：186元 地址：靜安區(qū)南京西路1129弄77號(江寧路) 電話：18201773258 上榜理由： 冬天吃牛肉是非常暖身的,，這家以牛肉壽喜鍋為重頭戲的店一開業(yè)就吸粉無數,。放題的形式，吃貨都懂的,！那就是吃吃吃,！大胃的朋友真是有福，牛肉,、豬肉,、羊肉等品種齊全，新鮮,、健康,、美味、貼心服務,，這里可以有,。
菜品： 主食可以選和風拉面、烏冬面,，用烏冬面放在壽喜汁里面煮一下很入味很Q彈,。還有特級降霜牛肉、 上等牛五花牛肉,、牛舌還是極致的,，高級羊肩排肉，雞腿肉都是暢吃！牛五花,、牛肩肉和牛舌,，真的不能再香~
模式：自助 人均：166元 地址：陜西南路、西藏北路等分店（詳見大眾點評網） 品質至上的人氣自助日料 上榜理由： 這是一家以傳統日料自助為特色的餐廳,，精挑細選的食材,，獨具匠心的手藝，都贏得了不錯的口碑,。木窗,、榻榻米、房檐下的紅燈籠都讓店內充滿了日式風情,，簡單別致的茶碗和傳統日式小酒盅等細節(jié)都讓人難以忘懷,。
菜品： 這里有著來自世界各地的新鮮優(yōu)質食材，北極鰲蝦,、挪威三文魚,、加拿大牡丹蝦，小小一方空間似乎是浩瀚海洋的聚集體,，同樣也是店里的頂級招牌,！無限量自助讓你吃到爽！并且還有牛排,、牛舌,、羊排以及鵝肝的暢食，是不是蠢蠢欲動了呢,？
人均：316元 地址：虹口區(qū)四川北路1318號盛邦國際大廈2樓(地鐵10號線四川北路站) 電話：021-36369777 上榜理由： 榮新館是滬上老牌日本料理升級的日料放題,，食材品質是無可匹敵的精致！新鮮刺身大盤足量毫不含糊,，不但牡丹蝦,、海膽暢吃，更有魔都日料放題里只此一家的“鰲蝦暢吃”,。
菜品： 刺身很全,，三文魚、帶子,、象拔蚌,、螯蝦的肉質吃起來真心沒有更嗲！只是剝起來有點難~海膽鮮甜,，基本上一口一個,，東西好所以也不用擔心會拉肚子，生的吃完來熟的,，炸蟹腳,、鵝肝,、牛舌,、蟹寶,、蟹腿，烤鰻魚等等,，蟹寶金黃金黃的,，看著就有食欲！
模式：自助 人均：365元 地址：長寧區(qū)興義路48號新世紀廣場A座3樓 （2號店：同廣場B座1樓） 電話： 021-32230128 上榜理由： 環(huán)境優(yōu)雅,，對于原料質量的把關,，以及完全開放的廚房環(huán)境，體驗安心地品質和極為地道的日本風味,。據說是滬上最美櫻花裝修的放題日料,，鐘愛日料和喜歡櫻花的吃貨們有福利了。
菜品： 蛋黃醬焗大蝦很贊,，金黃的色澤配合大蝦的鮮嫩口感,，還有絲絲清甜味，鐵鋤牛排肉質很嫩,，調味剛剛好,，鮭魚蒸飯也讓人驚艷！飯蒸的軟而不爛,，鮭魚肉遍布其中,，加上腌制三文魚籽，入口爆汁還有蟹子的Q彈,，帶來鮮美不口干的豐富口感,，好吃到要哭出來！
模式：自助 人均：354元 地址：中山西路,、四川北路等分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 放題做的很出色的一家,，人氣一直很旺，不預定當天前往最多只能坐吧臺,。最大的亮點應該是牡丹蝦了,，個頭很大，新鮮好吃,；鐵板銀鱈魚濃香四溢,，坐在鐵板操作臺前吃別有一番感受。海膽極其厚道,，新鮮大個無限量暢吃,！
菜品： 小鮑魚真的好Q彈，很鮮甜,，不腥,，海膽很鮮很滑,，一口一個，生拌牛肉也挺不錯,，甜甜的,，有紫蘇很香。熱食中要數 最受歡迎,，香甜的芝士和醬口感大贊,，雪蟹腿很鮮，甜甜的,，蟹肉飽滿撐起整個腿殼,，反正就是怎么喜歡怎么來咯~ 模式：自助 人均：375元 地址：四川中路、烏魯木齊北路等分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 滬上擁有超高人氣的日料店,，套餐中以前茶,、沙拉、刺身,、珍饌,、主餐、和風主食,、甜點等依次呈上,。店面裝修素氣優(yōu)雅，簡潔時尚中又帶出一絲禪意的味道,。值得一提的是,，他家還有一個十分雅致的露臺區(qū)域，淙淙流水為隔斷,，四周則以綠植鮮花點綴,，禪味濃郁。
菜品： 刺身薈萃共有5種,，三文魚,、金槍魚、牡丹蝦,、北極貝,、仙貝，三文魚很肥美,，切得比較厚,，牡丹蝦很新鮮，北極貝脆爽,，咀嚼不費勁,。巖燒雪花牛小排是由服務員當場燒制，將看著牛小排在巖石上滋滋作響,，視覺聽覺和味覺的享受~
模式：自助 人均：330元 地址：肇家浜路,、遵義路等多家分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 日本當地人都贊不絕口的日料放題店,，品種多，品質超群,。刺身新鮮又大塊厚切,，吃起來鮮滿口，超滿足,！烤鰻魚肥厚不膩,，每次必點。價格與出品相比那是相當具有性價比,，常常去吃也不會太心疼~
菜品： 刺身拼盤自然每桌必點，三文魚切得非常厚,，一片塞嘴里都塞不下,。海膽、甜蝦,、北極貝極其新鮮,；番茄蝦、香草烤蝦很有特色,。
模式：自助 人均：319元 地址：陸家嘴路,、仙霞路等分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 九久把開放式的料理臺和海鮮水箱放在最顯眼的門口位置，顧客一進門就能看見各種魚類在水箱中游動,，新鮮不言而喻,。旁邊的廚師通常都會在專心致志的料理食材，看著就知道真的很用心呢,！
菜品： 蟹腳很大只,，里面的肉塞的滿滿的，蟹肉筋道,，海膽也尤其推薦,，放在嘴里，一股甘甜感從喉頭產生,，套用康熙來了里的一句話：“大海的母親在我的嘴巴里”,！特別值得一提的是霜降牛肉！真的非常漂亮,，肉質也是飽滿多汁,，一定要趁冰的時候吃哦~
模式：自助 人均：325元 地址：浦東南路、西藏中路等分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 初花算是老牌的日料了,，一直以新鮮的食材和優(yōu)雅的環(huán)境著稱,，地點很方便，朋友聚餐不錯的選擇,，海膽不限量,，新鮮甜美,；三文魚北極貝很大塊，厚實肥美,；大明蝦,、甜蝦、蟹腳真材實料,！量足,、新鮮是最大的特色！晚上根本沒有空位,，建議提前半個月預定哦,。
菜品： 刺身類都是當天運抵，新鮮程度自不必說,，牛肉刺身很滑嫩,，口味獨特，佐餐的梅酒比鮮榨果汁更適合搭配海鮮,。最最推薦的是特色烤銀鱈魚,，濃濃的奶油味太合女生的口味啦~
模式：自助 人均：399元 地址：長寧區(qū)虹橋路1446號古北灣大酒店3樓(近古北路) 電話：021-62191910 上榜理由： 環(huán)境超好，整潔干凈又溫馨優(yōu)雅,，擁有濃郁小資感覺的日料放題店,。食材品質絕對的上乘和新鮮，連擺盤都毫不怠慢,，誘惑力超強,！放題中還包含酒水，干紅和清酒,，不限量哦~日料控絕對能吃到扶墻出,。
菜品： 清酒鵝肝入口即化，原汁原味不膩口,，紅酒鵝肝又是另一番風味,，瞬間感覺有情調了~蟹寶對于懶得剝蟹但又想吃蟹肉的人來說真的很對胃口！最后得推薦他家的咖啡布丁和抹茶味的冰激凌,，甜而不膩,，很爽口~
模式：自助 人均：366元 地址：浦東新區(qū)東方路796號96廣場2樓225-226室(近世紀大道) 電話：021-61062237 上榜理由： 據說這家店已經擁有25年的歷史，前身是一家專做精致懷石料理的高檔日料店,，老板是個對吃十分挑剔的饕客,，所有的食材無一不是他精心挑選而出，親自品嘗才會呈現給食客們享用,。不少在滬的日本人都將這家當做不外傳的秘密,。
菜品： 他家最大招牌，就是新鮮的加拿大活海膽,，戳一下它的刺居然還會微微顫動,，可見其新鮮誘人,！嘗上一口，清遠甘甜而沁涼的滋味侵襲了整個口腔,！還有每人一只的北海道野生毛蟹,，美味無需過多烹飪已經是天賜的鮮美！
人均：330元 地址：盧灣區(qū)淮海中路8號蘭生大廈4樓 電話：021-64310270 頂級食材專業(yè)服務造就高端享受 上榜理由： 酒吞幾乎是人盡皆知,，數年在網絡某排行榜上占據日料人氣第一的位置,，環(huán)境很私密，但一直吸引著包括許多日本當地人在內的新老顧客,，家庭聚餐,、朋友聚會都很適宜。
菜品： 很多人都是沖著他們家的海膽和牡丹蝦去的,，新鮮的海膽,，鮮甜彈牙的牡丹蝦，絕對讓你欲罷不能,！鰻魚飯、海鮮飯也是數一數二的,，每桌必點,。三文魚切的很厚，紋理漂亮,，吃到嘴里非常新鮮驚艷~
模式：單點 人均：425元 地址：虹井路280弄2號1樓,、虹井路288號樂虹坊4樓等2家分店 電話：021-34720777 上榜理由： 八海山作為魔都日料新秀，對食材的要求非常嚴苛,。有著多年日料食材經營經驗的老板,，在自家日料店僅選用第一手的食材渠道，只選最頂級食材,，嚴控品質和運輸速度,，一飽老饕們對來自深海的絕佳美味的渴求。
菜品： 頂級雪花牛肉,、日本新鮮空運的金槍魚大腹實為滬上難得一見的美味,！還有壽司手握，米飯和生食團結緊密,，做壽司的生食片材味道新鮮可口,，從淺到深的傳統口味，值得一試,。
模式：單點 人均：419元 地址：靜安區(qū)愚園路68號晶品3樓(膠州路) 電話：021-62888333 上榜理由： 滬上很有名的日式料理,，店面裝修的典雅、大氣,，服務到位,，給人舒適享受的體驗,。貼心的地熱設備、開放式壽司臺為九井增添了不少人氣,。聽說所有刺身都是老板空運來滬,，只用最新鮮的食材打造頂級日料！
菜品： 生魚片超級新鮮,，肉質肥美,，吃起來很過癮，配菜也很不錯,，色澤新鮮,，海膽個大肥美，據說端上來得海膽刺都是在動,，吃在嘴里甜甜的,！
模式：單點 人均：412元 地址：錦繡路、長壽路等分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 高品質日料店,，店內6種頂級生蠔,，當天空運到店，最知名的法國吉拉多生蠔,，現場開殼,，鮮嫩肥美；15種活魚刺身,，老板不惜血本,，只運活的，上桌還會動,！口感新鮮度根本不是一個level的,；30余種創(chuàng)意壽司，知名壽司品牌出身,，又聘請留學日本米其林大廚,，神一般的搭配叫人無法不神往！
菜品： 各種活魚刺身那必須是主打,，三文魚,、北極貝、生蠔都很不錯,，新鮮,！刺身切的厚實無華。碳烤牛舌經過服務員巧手和小爐燒烤,，鮮嫩多汁,，烤鰻魚肉質富有彈性，鰻魚皮十分粘稠，又香又好吃,。還有各種五彩繽紛的壽司,，那么漂亮都不忍下口！
人均：414元 地址：靜安區(qū)愚園路96號3F-1 電話：021-62497629 上榜理由： 門口的招牌低調靜謐,，整體讓人一觸靜心,。在這里你只要告訴廚師你的喜好與忌口，剩下的就由廚師說了算,。上菜的時候會給你說明用餐的順序,，以便把菜品的層次及口感凸顯出來。這里的食材一,、三,、五運自長崎，二,、四,、六運自北海道，每樣食物都是當季最新鮮的尖貨,。
菜品： 特別值得一提的是店里的海膽,，新鮮的海膽味道甘甜鮮美，沒有任何腥臭,。刺身也非常精致,，每道菜都像一幅值得仔細推敲琢磨的畫，深遠靜美,！
模式：單點 人均：1016元 地址：閔行區(qū)古北路1838號奧特萊斯一層北側 電話：021-54730595 上榜理由： 這家從東京銀座開到上海高郵路的店，是個只有19個餐席的高級壽司鋪,，被選為米其林一星級名店的至上珍品,，嚴格選用來自世界各地的食材，堅持每周三次空運新鮮進口的當季食材,，保質保量,，并由4名技術熟練的日本壽司師傅展現各種料理。
菜品： 他家刺身是沒有冰沙的,，以保證新鮮的食材帶來的美味口感,。鰻魚壽司非常精致，入口新鮮的鰻魚滋味,。非常貼心的是,，上甜點之前還詢問了是否吃飽，沒有的話可以贈送一個金槍魚肉泥手卷,，味道也很不錯,！
模式：單點 人均：1416元 地址：徐匯區(qū)高郵路50弄5號 電話：021-54111713 上榜理由： 餐廳打破傳統的和風設計，以時尚色調和高雅布置為主，環(huán)境愜意舒適,，包廂也是日式精致的塌塌米,，整個感覺仿佛置身日本當地，正享用正宗地道的日式料理,！餐廳還會別出心裁地推出當季最佳食譜,，刺身、鍋物,、烤物,、關東煮，色香味全部為你呈現,！
推薦黑金鮑,，據說是很補的一種，不像普通的鮑魚,，非常新鮮,，口感也實在；旗魚腩在別家也很少見,，口感很像toro,，油脂度適當不肥不膩，還有青甘魚下巴,，超級嫩的魚肉,，入口即化。
人均：416元 地址：盧灣區(qū) 蒙自東路49號~51號(靠近蒙自路) 電話：021-63337300 上榜理由： 一家在魔都名聲在外很久的店,。餐廳裝潢是日本風格,，木制窗欞、花鳥裝飾畫,、榻榻米包間,、宣紙菜單，都顯得清雅而恬靜,。菜式精致又好看,，當天空運過來的海鮮選料上乘，新鮮度一流,。
菜品： 必須提到安康魚肝,，一種長得略丑的魚，其肝卻甚是美味,，濃郁且不腥,。第一口要吃原味，第二口佐芥末醬油,，那口感就像給打開了大海的頻道,。烤鰻魚肥而不膩，烤得恰到好處，配以軟糯的日本越光米口感的飯,，算它是招牌也是不負虛名,！
模式：單點 人均：510元 地址：復興中路、興義路等分店（詳見大眾點評網） 上榜理由： 這家店倚靠精湛獨到的制餐工藝,， 精益求精的料理精神,，極致美味的料理食材俘獲了食客的心。環(huán)境上花了很多心思,，一進門就是一排竹林,，地面燈影指路，一路前行,，二樓才是用餐區(qū),，有點曲徑通幽的味道。整個餐廳傳統日式元素裝飾,，線條清晰,，布置優(yōu)雅，并加以木,、草,、竹、石等元素設計,，優(yōu)雅可人,。
菜品： 風味細膩的白金槍魚、肥而不膩的紅鰤魚都由日本空運而來,，還有現開的加拿大活海膽,、豐腴肥美的挪威三文魚腹、約有手掌大小的北極貝,。華麗的刺身拼盤全部都是厚切刺身,，每種魚生都有 3 片，口感大滿足,！
模式：單點 人均：498元 地址：徐匯區(qū)斜土路1077號 電話：021-54078188 上榜理由： 放在最后，實在是因為這家在各方面都是重量級,，基本上是目前比較公認的數一數二的日料店,。占據魔都地標，裝修典雅日式,，透著安靜的禪意,。所有食材新鮮空運， 每天菜單根據當天所進食材由廚師擬定,， 然后按照傳統習慣手寫在和紙菜單上,。每一份菜單，都可以成為客人獨一的紀念品。
菜品： 懷石料理一般包括先付,、向付,、煮物碗、八寸,、醋物 ,、燒物、煮物,、御飯,、香物、水物,、薄茶,。其中刺身真的驚艷，和芥末調配的味道正好,，口味也不沖,。龍蝦切片口感很清澈。煮物中的黃金酥皮烤松板5A和牛,，牛肉吃起來非常棒,，推薦。
人均：2066元 地址：黃浦區(qū)北京東路99號益豐外灘源306D(圓明園路) 電話：021-53210321 看到這兒的都是真愛呀,！無論是初嘗日料,，還是吃貨界老饕，看了這個一定食指大動了吧,？哪些是你吃過的,，文末留言求勾搭，說不定有霸王餐呢~~ |
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