準備食材

• 鯉魚

步驟

• 1.
  

  鯉魚收拾干凈,，洗凈,，切幾刀，魚身抹上料酒和鹽,。

• 2.
  

  魚表面抹一層淀粉,，油燒熱下鍋里炸。(用勺子舀熱油往魚身上淋)

• 3.
  

  炸好一面再翻面,，繼續(xù)炸,。

• 4.
  

  留少油，加入姜,，蒜，干紅椒,。

• 5.
  

  添水,，加入生抽，鹽,，少糖,，小火燉，記得給魚翻身,，燉另一面,。

• 6.
  

  出鍋前加淀粉，白醋,，大火收汁,，出鍋撒些香菜。