1. 大雪簡(jiǎn)介

大雪,，二十四節(jié)氣之一，每年在12月6-8日之間,，2013年是12月7日,，太陽(yáng)位于黃經(jīng)255°，北方地區(qū)會(huì)受冷空氣影響,，常出現(xiàn)較大的降雪,，引起地面積雪。這時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下,。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū),，會(huì)降大雪，甚至暴雪,。

視頻：大雪養(yǎng)生講壇

2. 大雪的由來(lái)

大雪,，顧名思義，雪量大,。古人云：“大者,，盛也，至此而雪盛也”,。到了這個(gè)時(shí)段,，雪往往下得大,、范圍也廣，故名大雪,。這時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下,。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會(huì)降大雪,，甚至暴雪,。可見(jiàn),，大雪節(jié)氣是表示這一時(shí)期,，降大雪的起始時(shí)間和雪量程度，它和小雪,、雨水,、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣,。

3. 大雪是什么時(shí)候

2014年大雪時(shí)間：2014年12月7日 13:04:05,，農(nóng)歷2014年十月十五。

2015年大雪時(shí)間：2015年12月7日 18:53:19,，農(nóng)歷2015年十一月初九,。

大雪節(jié)氣 在每年的12月7日或8日,其時(shí)視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度。

4. 大雪的食材

適宜吃什么

1,、飲食方面宜繼續(xù)進(jìn)補(bǔ),，多食羊肉、狗肉,、豬肉,、牛肉、雞肉,、鵪鶉,、鯽魚(yú)、鵝肉,、核桃,、栗子、白薯,、海參,、茄子、山藥,、橙子等,。

2、中醫(yī)方面要既溫陽(yáng)又養(yǎng)陰,，以填精,、滋血,、補(bǔ)中、益氣為主,，如黨參,、人參、枸杞,、鹿茸、杜仲,、牛膝,、何首烏、冬蟲(chóng)夏草,、當(dāng)歸,、白芍、阿膠,、黃芪,、桂圓等藥材。

禁忌吃什么

1,、不宜多食油炸排骨,、烤羊肉串、肥肉,、動(dòng)物內(nèi)臟,、動(dòng)物油等。多食會(huì)損傷脾胃,，易助濕生痰,。

2、補(bǔ)藥不可太過(guò),，應(yīng)視情況而補(bǔ),，切不可濫補(bǔ)。

3,、忌各種黏硬,、生冷瓜果，冰淇淋,、冰凍飲料等,。

如何進(jìn)補(bǔ)更安全

大雪時(shí)節(jié)，天氣寒冷,，許多人喜歡在這段時(shí)間進(jìn)行“大補(bǔ)”,。但是進(jìn)補(bǔ)不能盲目進(jìn)行，更不能隨心所欲,，如不根據(jù)自身的體質(zhì)進(jìn)補(bǔ),，很可能會(huì)事與愿違,，損害身體健康。因此在進(jìn)補(bǔ)之前我們應(yīng)多做“功課”,，要做到“補(bǔ)”得健康,，“補(bǔ)”得安全。

第一,，進(jìn)補(bǔ)要因體質(zhì)而異,。體態(tài)偏瘦、情緒容易激動(dòng)的人,，應(yīng)本著“淡補(bǔ)”的原則,，多選擇能夠滋養(yǎng)血液、生津養(yǎng)陰的飲食,，切忌辛辣;而體態(tài)豐滿(mǎn),、肌肉松弛的人，適宜多食甘溫性的食物,，忌食辛涼,、油膩和寒濕類(lèi)的食物。

第二,，大雪節(jié)氣最適合三類(lèi)人進(jìn)補(bǔ),。一是陽(yáng)氣虛弱的人群，他們通常表現(xiàn)為非常怕冷,，手腳冰涼,，尿頻便稀，食欲不振;二是年老體衰并患有慢性病的人群,，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)對(duì)其康復(fù)很有幫助;三是身有舊疾的人群,，比如慢性支氣管炎患者和關(guān)節(jié)炎患者，若能在此時(shí)把身體調(diào)養(yǎng)好,，煩人的“老病”或許就不會(huì)在換季時(shí)來(lái)擾,。

第三,，進(jìn)補(bǔ)要有度有節(jié),。若補(bǔ)過(guò)了頭,，進(jìn)食太多高熱量的食物,，很有可能會(huì)導(dǎo)致胃火上升，從而誘發(fā)上呼吸道,、扁桃腺,、口腔黏膜炎癥及便秘,、痔瘡等疾病,。

補(bǔ)充特殊營(yíng)養(yǎng)素

寒冷的天氣會(huì)使脂肪的分解和代謝速度變快,、胃腸的消化和吸收能力增強(qiáng)、出汗減少，進(jìn)而導(dǎo)致排尿增多等,。這種種變化都需要通過(guò)補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié),，以保證機(jī)體能夠適應(yīng)大雪時(shí)節(jié)的寒冷天氣。具體做法有：

首先,，多吃溫?zé)崆矣辛υ鰪?qiáng)御寒能力的食物,，如羊肉、狗肉,、甲魚(yú),、蝦、鴿,、海參,、枸杞子、韭菜,、糯米等,。

第二,，增強(qiáng)蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物等產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的攝入，多吃富含脂肪的食物,。

第三,，增加蛋氨酸的攝入量。富含蛋氨酸的食物包括芝麻,、葵花籽,、乳制品、酵母以及葉類(lèi)蔬菜等,。

第四,，補(bǔ)充維生素A和維生素C。維生素A多存在于動(dòng)物肝臟,、胡蘿卜和深綠色蔬菜中;新鮮的水果和蔬菜則是最主要的維生素C來(lái)源,。

第五，補(bǔ)充鈣質(zhì),，多喝牛奶,，多吃豆制品和海帶。

大雪最應(yīng)該吃的食物：羊肉

養(yǎng)生功效：羊肉性溫,，不僅能夠促消化,，還能在保護(hù)胃壁的同時(shí)修補(bǔ)胃粘膜。若在大雪時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ),，不妨多吃羊肉,。

挑食標(biāo)準(zhǔn)：上等羊肉色澤鮮紅、表面具有光澤且不黏手，肉質(zhì)緊密富有彈性,，沒(méi)有異味,。

食而有道：為了去除羊肉膻味，可在煮羊肉時(shí)加入幾顆山楂,，或放入蘿卜,、綠豆;在炒羊肉時(shí)可多放蔥、姜,、孜然等調(diào)味料,。

適可而止：50克/次。

5. 大雪的食譜

(1)棗桂羊肉湯

【材料】羊肉200克,，紅棗10顆,，桂圓5顆，水發(fā)木耳50克,。

【調(diào)料】姜片,、鹽各適量。

【做法】

1. 羊肉洗凈,，切塊,，焯5分鐘后撈出，瀝水,。

2.紅棗去核,，洗凈;桂圓去殼;水發(fā)木耳洗凈，撕成小朵,。

3.砂鍋中加適量的清水,，大火燒沸，放入羊肉,、紅棗,、木耳、桂圓肉,、姜片,，改用中火煲3個(gè)小時(shí)。

4. 加鹽調(diào)味即可,。

(2) 蘿卜炒肉片

【材料】白蘿卜500克,，豬肉100克，蒜苗2棵,。

【調(diào)料】蔥花,、姜末、味精,、鹽,、醬油,、醋、白砂糖,、料酒,、植物油、香油各適量,。

【做法】

1. 白蘿卜洗凈,，切片;蒜苗洗凈，切末;豬肉洗凈,，切片,。

2.炒鍋放入植物油大火燒至五成熟，下肉片炒至發(fā)白,，加蔥花和姜末爆香,，倒入料酒、醬油,、白砂糖,、醋、鹽,、白蘿卜和清水,。

3. 燒沸后改用小火燒入味，加味精,、蒜苗,、香油,，翻炒均勻即可,。

6. 人群養(yǎng)生

1. 男士：
警惕感冒變鼻炎

在大雪節(jié)氣過(guò)后，降雪頻現(xiàn),，氣溫快速下降,，許多人因此患上感冒。在這個(gè)時(shí)節(jié),，感冒極易發(fā)展成為鼻炎,，其表現(xiàn)為鼻涕開(kāi)始變得渾濁。

鼻炎可引發(fā)多種疾病,。向上發(fā)展可引發(fā)眼部疾病和中耳炎;向下發(fā)展可引發(fā)咽炎或喉炎,，甚至還可引起鼻甲肥大、鼻息肉及副鼻竇炎,。對(duì)于青少年患者來(lái)說(shuō),，鼻炎所導(dǎo)致的頭暈?zāi)X脹會(huì)直接影響記憶力，進(jìn)而干擾其正常的學(xué)習(xí)生活;而對(duì)于正在長(zhǎng)身體的孩子來(lái)說(shuō),，由于鼻炎發(fā)作是很容易導(dǎo)致鼻塞,，致使孩子不得不用嘴呼吸，長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致鼻梁扁平、下顎供出,、牙齒排列不整齊或外突等癥狀,，也就是常說(shuō)的“鼻炎面容”。

擁有好的體質(zhì)是大雪時(shí)節(jié)預(yù)防鼻炎的關(guān)鍵,。所以,，首先要加強(qiáng)體育鍛煉，提高自身免疫力;其次,，可在每天早晨起床后喝一杯熱水,，出門(mén)前最好戴上口罩，以防止冷空氣侵入鼻腔;第三,，要注意保持清淡的飲食,，少吃辛辣油膩的食物，不吸煙,、不酗酒,。另外，一旦鼻子周?chē)钠鞴俪霈F(xiàn)病變,，如患上咽炎,、扁桃體炎時(shí)，應(yīng)盡早醫(yī)治,。

2. 女士 ：
寒邪攻心,，防冠心病

隨著大雪節(jié)氣的到來(lái)，氣溫持續(xù)走低,，再加上氣壓低,，室內(nèi)溫差大，會(huì)使人體長(zhǎng)時(shí)間處于自我抵御的應(yīng)激狀態(tài),，此時(shí)很容易誘發(fā)冠心病,。誘發(fā)冠心病的原因很多，比如由于飲食不當(dāng)導(dǎo)致身體功能運(yùn)化失常,，引發(fā)淤痰以及體內(nèi)濁氣上升;由于情緒失控而導(dǎo)致氣滯血瘀,，使心脈梗阻;上了歲數(shù)的人由于身體衰弱，導(dǎo)致腎氣不足,、血瘀陰虛等,。在寒冷的大雪時(shí)節(jié)，此病多御寒邪之氣侵入體內(nèi)有關(guān),。此時(shí),，人們體內(nèi)的陽(yáng)氣虧損，寒邪趁虛而入,，致使經(jīng)脈瘀滯凝結(jié),，血液不能暢通流轉(zhuǎn),，進(jìn)而引發(fā)冠心病。所以在大雪前后,，我們一定要注意防止寒邪之氣侵害身體,。

在大雪節(jié)氣防范冠心病，首先要注意保暖,，千萬(wàn)不要迎著寒風(fēng)快步走,。第二要加強(qiáng)鍛煉，長(zhǎng)期不活動(dòng)可造成血流速度變慢,，進(jìn)而形成血栓,。第三要合理飲食，避免超重,，肥胖會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān),，，所以每日三餐應(yīng)本著低鹽,、低脂,、低糖和低熱量的原則，以感覺(jué)七八成飽為宜,。第四應(yīng)該注意心態(tài)的調(diào)節(jié),，避免出現(xiàn)大悲大喜等情緒波動(dòng)，學(xué)會(huì)在生活中發(fā)現(xiàn)快樂(lè),，保持一顆樂(lè)觀而平靜的心,。

3.老人：
大雪節(jié)氣前后洗澡講究多

經(jīng)常洗澡不僅能夠保護(hù)皮膚、緩解疲勞,，還能有效改善睡眠,。但在大雪節(jié)氣洗澡適應(yīng)注意以下問(wèn)題，特別是主要臟器功能已經(jīng)開(kāi)始逐漸衰退的老年人更應(yīng)該特別注意,。

首先,，洗澡的水溫不宜過(guò)高,，以37℃左右最合適,。太燙的洗澡水容易刺激皮膚，破壞皮膚表面油脂,，同時(shí)還會(huì)使全身的血液“充”到體表的毛細(xì)血管內(nèi),，從而使的心血管內(nèi)的血液不足，頭暈心悸隨之到來(lái),，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致急性心肌梗死,。如果洗澡水太涼，則容易受涼感冒,，誘發(fā)鼻炎等疾病,。

第二,，洗澡的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。盆浴以20分鐘左右為宜;淋浴3~5分鐘足矣,。長(zhǎng)時(shí)間泡在熱水里,，皮膚表面極易產(chǎn)生脫水現(xiàn)象;心血管、大腦等核心氣管內(nèi)的血液也會(huì)因此而出現(xiàn)“供給脫節(jié)”,，此時(shí)肺氣腫,、哮喘病患者很容易感到呼吸困難，臟器衰弱的老年人則容易發(fā)生中風(fēng)和心肌梗死,。

第三,，搓澡時(shí)不宜過(guò)于用力。過(guò)于用力的搓澡會(huì)損害皮膚上的鱗狀上皮膚,，皮膚沒(méi)有了這層“守護(hù)者”,，細(xì)菌和真菌便會(huì)趁虛而入，從破損處入侵體內(nèi),，進(jìn)而導(dǎo)致癤腫,、癬類(lèi)等皮膚病的發(fā)生。

第四,，浴液或香皂以中性為宜,，且不要在身上停留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，沖洗要干凈徹底,。

最后,，用餐后不要馬上洗澡。這樣會(huì)使血液集中到體表毛細(xì)血管,，造成腹腔和胃部血液供應(yīng)不足,，影響消化功能。

4.孕婦：

謹(jǐn)防冬季抑郁

所謂“冬季抑郁癥”,，是指冬天的日照減少,，致使一部分人生物鐘紊亂、內(nèi)分泌失調(diào),，情緒和精神也因此受到影響,。作為精神抑郁癥的一種，“冬季抑郁癥”的患者多為性格比較內(nèi)向,、感情比較脆弱且自尊心強(qiáng)的人,，其其年齡大多集中在20~45歲。調(diào)查顯示,，女性患病率是男性患病率的兩倍,。

隨著大雪時(shí)節(jié)的到來(lái)，不少人的情緒日漸消沉,，主要表現(xiàn)為精神萎靡不振,、嗜睡暴躁,、頻繁進(jìn)食。從表面上來(lái)看,，這些表現(xiàn)與“冬季抑郁癥”的癥狀很相似,。不過(guò)專(zhuān)家指出，冬季抑郁癥實(shí)際上分為非病理性和病理性?xún)煞N,，出現(xiàn)了上述癥狀并不意味著就是患有“冬季抑郁癥”,，還應(yīng)根據(jù)具體情況進(jìn)行分析。這里向大家介紹幾種自我“診斷”的方法：

第一,，常言道“沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的愛(ài),。也沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的恨”，任何正常人的情緒波動(dòng)都是有原因的,。倘若出現(xiàn)不良情緒后能夠自己分析出原因,，則多半屬于非病理性抑郁;若不良情緒是莫名其妙就產(chǎn)生的，或雖出有因,，但按照正常人的思維來(lái)判斷,，這個(gè)原因不足以引起情緒的大起大落，那么此人就很有可能是患上了“冬季抑郁癥”,。

第二,，“冬季抑郁癥”患者的癥狀在白天較重，到了夜間會(huì)相對(duì)變輕;非病理性抑郁沒(méi)有這樣的規(guī)律,。每天的清晨是“冬季抑郁癥”患者最為痛苦難熬的一段時(shí)間,，他們的糟糕心情會(huì)一直維持到下午3~4點(diǎn)鐘，隨后情緒才會(huì)逐漸好轉(zhuǎn),，至傍晚癥狀基本消除,。到了第二天清晨，痛苦會(huì)再次降臨,，就這樣周而復(fù)始,。

第三，非病理性抑郁,，經(jīng)過(guò)短時(shí)間內(nèi)的自我調(diào)節(jié),，一般都能使情緒恢復(fù)到正常軌道。但“冬季抑郁癥”的癥狀會(huì)卻長(zhǎng)時(shí)間持續(xù),，若沒(méi)有醫(yī)療手段的介入,，患者很難自我治愈。

第四,，時(shí)間是判斷是否患上“冬季抑郁癥”的最直接的依據(jù)。一般的抑郁不應(yīng)超過(guò)兩周,，如果不良情緒維持了一個(gè)多月,，基本能確定是病理性抑郁了,。此時(shí)應(yīng)及時(shí)向?qū)I(yè)的心理醫(yī)師求助，以遏制病情繼續(xù)惡化,。

5.特殊人群：
心臟病患者要加倍保暖

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)調(diào)查表明,，在寒冷的氣候條件下，心臟病的發(fā)病率會(huì)顯著提高,。如遇強(qiáng)寒流天氣此情況會(huì)更加嚴(yán)重,，特別是在四季分明、早晚溫差較大的中國(guó)北方地區(qū),。因此,，進(jìn)入大雪節(jié)氣以后，心心臟病患者除了要定期去醫(yī)院檢查,、按時(shí)服藥以外,，還應(yīng)在以下幾方面予以注意：

第一，切莫從暖和的屋子忽然走到溫差極大的戶(hù)外,。應(yīng)在走出門(mén)前讓身體有個(gè)適應(yīng)寒冷的過(guò)程,。

第二，出門(mén)時(shí)注意保暖,，防止感冒及其它呼吸道疾病誘發(fā)冠心病,。

第三，由于飽餐后血液的粘稠度會(huì)增加,，進(jìn)而引起血栓病誘發(fā)急性冠心病發(fā)作,。

第四，將硝酸甘油片,、阿司匹林,、消心痛等心臟病急救藥隨身攜帶。最后,，清早和下午是心臟病發(fā)作的高峰時(shí)段,，因此在早上起床后及午睡后不要立即起身下床。

7. 小常識(shí)

氣功作為中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng),，一年四季都適合練習(xí),。特別在寒冷的冬季，氣功的好處更加明顯,。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為,，氣功促進(jìn)血液循環(huán)，提高因受冷空氣影響而衰退的各項(xiàng)身體機(jī)能,，使人的體魄強(qiáng)健,、精神愉悅。在大雪節(jié)氣,，保健效果最明顯的氣功就是“五禽戲”,。

“五禽戲”是一種仿照熊,、虎、鹿,、猿,、鳥(niǎo)五種動(dòng)物的動(dòng)作編排出的“鍛煉操”，相傳是我國(guó)著名的神醫(yī)華佗發(fā)明的,。在大雪時(shí)節(jié)常練“五禽戲”,，能使動(dòng)作更加靈活，步伐更加矯健;同時(shí)可使人食欲大開(kāi),，對(duì)高血壓,、冠心病、神經(jīng)衰弱,、肺氣腫,、哮喘、消化不良等病癥也有著很好的預(yù)防和輔助治療作用,。特別是中風(fēng)后遺癥患者,，經(jīng)常練習(xí)“五禽戲”更能改善行走姿勢(shì)，防止肌肉繼續(xù)萎縮,，自身的平衡能力將會(huì)得到顯著的提高,。

練習(xí)“五禽戲”，既可以參閱相關(guān)書(shū)籍,，按照教材一步一步的練習(xí);亦可想著五種禽獸的動(dòng)作,，靠自己的感覺(jué)和悟性自然的做出動(dòng)作，并將他們組合起來(lái),，每一次鍛煉,，動(dòng)作順序可有所調(diào)整。

8. 節(jié)氣習(xí)俗

大雪是入冬后第三個(gè)節(jié)氣,?！度Y義宗》記載：“大雪為節(jié)者，行于小雪為大雪,。時(shí)雪轉(zhuǎn)甚,，故以大雪名節(jié)?！贝笱?，是相對(duì)于小雪節(jié)氣而言，意味著降雪的可能性比小雪更大,，地面上可能會(huì)有積雪出現(xiàn),，氣溫比小雪更低，但并非降雪量一定大。它與小雪節(jié)氣一樣都是反映了氣候特征和降水變化的節(jié)氣,。實(shí)際上進(jìn)入大雪的降水量普遍降低,。

在古代,，人們?yōu)榱烁玫匕盐瘴锖蚺c節(jié)氣的變化,，還總結(jié)出大雪節(jié)的物候特征即“鵑鷗不鳴”、“虎始交”,、“荔挺出”,。因天氣嚴(yán)寒陰冷，正處于陰氣極盛之期,，按照傳統(tǒng)陰陽(yáng)觀念認(rèn)為陰氣盛極必衰,，此時(shí)陽(yáng)氣開(kāi)始萌動(dòng)。鵑鷗即寒號(hào)鳥(niǎo),，為陰物感陽(yáng)者,，得陽(yáng)氣則不再鳴叫;老虎為陽(yáng)物，感陽(yáng)而交,，所以會(huì)循陽(yáng)氣的萌動(dòng)出現(xiàn)求偶行為;“荔挺”,，草名，也循陽(yáng)氣萌動(dòng)開(kāi)始抽新芽,。

大雪期間降溫幅度較大,，南北方地域跨度大，因此南北各地呈現(xiàn)的氣候特征各不相同,。北方大部分地區(qū)平均氣溫已在0℃以下,，尤其是黃河中下游一帶河水封凍，開(kāi)始出現(xiàn)積雪,。而南方地區(qū)平均氣溫一般在8℃～9℃之間,。相應(yīng)地，南北方農(nóng)事生活習(xí)俗也不一樣,。北方田間管理已很少,，若下雪不及時(shí)，人們偶爾還在天氣稍轉(zhuǎn)暖時(shí)澆一兩次凍水,，提高小麥越冬能力,。或者修葺禽舍,、牲畜圈墻等,，助禽畜安全過(guò)冬。俗話(huà)說(shuō)“大雪紛紛是旱年,，造塘修倉(cāng)莫等閑”,。此時(shí)還要加緊冬日興修水道、積肥造肥、修倉(cāng),、糧食入倉(cāng)等事務(wù),。婦女們則三五成群，扎堆做針線活,。手藝之家將主要精力用在手藝上,，如印年畫(huà)、磨豆腐,、編筐,、編簍等賺錢(qián)補(bǔ)貼家用。

南方地區(qū)仍在加強(qiáng)小麥,、油菜等作物的田間管理,，劃鋤松土，增溫保墑,，清溝排水,、追施臘肥，做好作物的防凍御寒工作,。果農(nóng)修剪果樹(shù),，加強(qiáng)果樹(shù)越冬管理。就南方地區(qū)而言也開(kāi)始注意牲畜的越冬保暖事務(wù),。

大雪以后氣溫逐漸變冷,，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝,，防止受凍,，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門(mén),，光喝紅黏粥”的說(shuō)法,，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日,。此外,，逢下雪到戶(hù)外賞雪、堆雪人也是此時(shí)常有的景致,。