都知道雞蛋的營養(yǎng)價值高，每天最好吃一到兩個雞蛋才能有效的補充身體所需營養(yǎng),，雞蛋的營養(yǎng)價值具體有哪些?如何才能更好的吃出雞蛋的營養(yǎng),，小編今天給大家講講雞蛋的做法，一起來看文章吧!

　　雞蛋的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)價值：富含蛋白質(zhì),，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫,。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,，緩沖貧血,，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇,，維持細胞的穩(wěn)定性,，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,，增加免疫力,。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,，對于血液,、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā),、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝,、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　適宜人群：適宜消瘦,，免疫力低,，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群,，生長發(fā)育停滯的兒童,。出現(xiàn)頭暈、乏力,、易倦,、耳鳴、眼花,。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,，體力活動后感覺氣促,、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群,。

　　食療：

　　1,、養(yǎng)肝：可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護和修復(fù)。適宜于肝病患者,。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、維生素和鐵,、鈣,、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,。

　　2、健腦：提供優(yōu)質(zhì)蛋白,，富含膽堿,，可提高記憶力。 富含DHA和卵磷脂,、卵黃素,，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智,，改善記憶力,，并促進肝細胞再生。

　　3,、抑癌抗瘤：預(yù)防癌癥,，降低癌變的發(fā)生率。 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),，具有防癌作用。

　　吃雞蛋的禁忌

　　1,、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

　　每天早晨,，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng),。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花,。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴,。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,，會造成營養(yǎng)成分的損失,，降低二者的營養(yǎng)價值。

　　2,、吃完雞蛋后不要立即吃糖

　　雞蛋不可以跟味精一起煮,，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道,，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的,。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實,，這也是不對的,，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用,。

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三九養(yǎng)生

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