以梅作主題裝飾的作品在歷代陶瓷中都有所展現(xiàn),，尤其是在宋代,，文化的繁榮對(duì)于古陶瓷裝飾題材的選擇產(chǎn)生了重大影響。文人雅士們?yōu)榱吮磉_(dá)自已的內(nèi)心情感,，常以梅作題,，創(chuàng)作了許多與梅有關(guān)的瓷畫或傳統(tǒng)國(guó)畫作品，其中較為著名的是"梅妻鶴子",、"月影梅"等,。

     圖為南宋吉州窯生產(chǎn)的黑釉剔花折枝梅膽瓶。[江西省博藏]此瓶造型形制優(yōu)美,，通體施黑釉;瓶腹上以剔花技法剔出折枝梅花紋作主題,。畫面中的梅花形態(tài)生動(dòng),，作者為更好地顯現(xiàn)梅花綻放時(shí)的姿態(tài)，以褐彩勾勒出花的脈徑,，增強(qiáng)了花朵的寫實(shí)性和立體視覺效果,。

     吉州窯是江南地區(qū)著名的古瓷窯之一，該窯產(chǎn)品品種豐富,，產(chǎn)品的裝飾風(fēng)格既有北方粗獷豪放之氣,，又有南方纖細(xì)柔美的特點(diǎn)。吉州窯工的來源復(fù)雜,，因此在宋元時(shí)期吉州窯產(chǎn)品中分別存在磁州窯系,、青白瓷窯系對(duì)產(chǎn)品裝飾及工藝上的共同影響。

     吉州窯剔花瓷分為黑地和白地剔花兩大類,，剔花手段與磁州窯基本一致，由于吉州窯施釉的釉層薄,、黑色偏于泛灰等原因,，不及磁州釉厚光亮，因而在透視效果上與磁州剔花明顯不同,，所剔紋樣簡(jiǎn)約細(xì)膩,，與磁州窯的裝飾風(fēng)格迥然不同。另外,，白地剔花也與磁州窯相悖,，吉州胎色灰白不施化妝土，剔花圖案是直接在瓷坯上完成的;而磁州同類剔花是在施以化妝土后進(jìn)行的,，其中一個(gè)很重要的原因是：磁州胎色深灰,，為掩飾因胎色深、胎中雜質(zhì)過多才用化妝土來彌補(bǔ)不足,。其次,，吉州的白地剔花與黑地剔花一樣，往往會(huì)在表現(xiàn)葉脈時(shí)用褐彩加以渲染,，這點(diǎn)是該窯剔花瓷的共有特征,。