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回顧在百勝的26年光景,，蘇敬軾是那個年代典型的成功職業(yè)經理人，履歷堪稱外企精英的模板——生于臺灣,，精通數(shù)國語言,，早年在臺灣大學獲化工學士學位，后赴美國賓州大學獲科學碩士學位,，并在美國沃頓商學院獲MBA。 2008年3月,，蘇敬軾被任命為百勝全球餐飲集團董事會副主席——這是迄今為止華人在百勝獲得的最高職位,。在2012年，百勝中國銷售額增長24%至69億美元,，蘇敬軾成為當年百勝獲得最高薪酬的高管,，超過時任百勝餐飲CEO,。 精英風格 蘇敬軾的精英風格，也在其性格上一覽無遺,。 在公眾面前,，他總是一身西裝，面容和藹,?？伤沧晕以u價為：“我非常嚴肅，我把業(yè)務放在第一,，品牌放在第一,。” 他膽大,、善于挑戰(zhàn)傳統(tǒng),。早年，蘇敬軾給當時百勝餐飲的母公司百事公司會計打電話,，質疑百事一項對中國風險的評估,。后者會影響百勝餐飲在中國擴張的能力。意外的是,，當時職級還很低的他勝利了,。 威嚴有時也標志著絕對的話語權。蘇敬軾曾主動向媒體提及,，2010年,，肯德基（專題閱讀）全球喊出了“Sogood”的口號。當年6月1日,，中國肯德基同步啟用全新品牌口號——“生活如此多嬌”,。對此，他頗為自得地表示,，英文口號如果直譯,，不太能被中國消費者所理解。他提議將它意譯成“生活如此多嬌”,。這在肯德基內部最初幾乎是遭到了全部人的反對,。但在之后的幾次討論中，贊成者變得越來越多,。 不過,，與當年跨國企業(yè)帶來的先進國際經驗需要有西方背景的精英來高效執(zhí)行不同，如今的國內市場對企業(yè)大佬們的要求好像越來越高,。比起低調睿智,，馬云的“干爹”形象、雷軍的蹩腳英語,，甚至強東與奶茶的愛恨情仇,，都成為品牌營銷的利器和吸引投資的煙霧彈,。而這虛虛實實的背后，是受眾群體的變化,。 獨樹一幟的本土化 縱觀蘇敬軾在百勝的26個春秋,，他對公司尤其是肯德基的本土化打造，足以載入史冊,。 2008年,，肯德基宣布開賣油條。在上海,，品牌甚至成功地邀請了一眾習慣了晚起的媒體共進早餐,。尷尬的是，嚼完油條喝完粥,，記者們的反饋毫不客氣,，并與當時的輿論幾乎保持一致：“洋快餐做中式早餐，味道總歸差口氣,?！?/font> 可蘇敬軾與麾下的肯德基，似乎在爭議中越挫越勇,。 2002年起,，這家快餐店就開賣早餐粥了。此后,，嫩牛五方,、法風燒餅、豆?jié){,、米飯陸續(xù)推出,。他用出色的業(yè)績證明：山德士明明是老外，卻靠著說普通話在中國市場打敗麥當勞,，甚至貢獻了百勝全球的半壁江山,。 如果蘇大大還在位，串串,、雞公煲,、黃燜雞米飯，擺上肯德基柜臺或許只是時間問題……不過,，26年后,，蘇氏“本土大法”還吃得開嗎？當年他力推的中式快餐東方既白不溫不火,、收購的小肥羊業(yè)績欠奉,，都證明了本土化無法獨木成舟。持續(xù)保持新品研發(fā)能力本就不易。此外,，更得看天時地利。如今,，市場需求變遷,、顧客維權意識增強、對手層出不窮,、監(jiān)管日趨嚴格……如是種種,，相信每一條都足以令百勝不敢輕言迎難而上。 畢竟,，如今的百勝,，已不是蘇敬軾1989年初入華時僅4家門店的洋快餐，而是坐擁4000家肯德基門店,、1300家必勝客門店的連鎖餐飲巨擘,。一次冒進帶來的失誤，或許就足以動全身,。 阿克琉斯之踵 2014年,，許多中國消費者開始對這位教父產生印象的：“速生雞”事件爆發(fā)后，他在全國播放的廣告中露臉,，向消費者道歉,，并承諾對食品安全的重視。 事實上,，伴隨著高速擴張,，食品安全危機總是縈繞在山德士上校周圍。2003年,，非典和禽流感爆發(fā),；2005年，肯德基發(fā)現(xiàn)部分雞肉調料里有致癌色素：2014年更是先有“速生雞”,，后有福喜……每當危機發(fā)生后,，蘇敬軾的團隊總會第一時間做出反應，甚至在“速生雞”事件以降,，每遇險情蘇敬軾就會走上前臺向大家道歉,。 因受困于福喜等食品安全事件影響，百勝中國2014年第三季度,、第四季度同店銷售分別下滑16%和14%,。7月剛剛公布的百盛二季度財報顯示，中國同店銷售較上年同期下降10%,，中國市場的可比銷售額已連續(xù)4個季度下滑,。 食品安全危機堪稱蘇敬軾英武一世的阿克琉斯之踵。它不僅帶來業(yè)績下滑，也暴露出國內快餐業(yè)高速擴張中的巨大漏洞,。由此帶來的信任危機,，及其背后對商業(yè)模式革新的潛在要求，都是蘇敬軾和他的中國學徒們需要破冰的嚴峻難題,。 可惜,，如今，締造了這一切的蘇敬軾到年齡功成身退,。如果說26年后的百勝中國已成功壘起了一座快餐帝國,，這個消息就猶如帝國上空投來的一抹斜陽。我們很難還原他在退休當下的五味雜陳,，也很難一廂情愿地自證“若再來一次,，他一定會帶領百勝重現(xiàn)輝煌”。不過,，我們仍愿意相信,，今天不論是蘇敬軾是留任還是會有繼任者，他們都能再出奇招,，猶如26年前他來到只有4家肯德基門店的中國市場時,。 |
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