糖尿病人不宜吃香瓜!香瓜又稱甜瓜,,是夏季時(shí)令水果,,口感清香爽脆,營(yíng)養(yǎng)豐富,,除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外,,其他營(yíng)養(yǎng)成分均不少于西瓜,而芳香物質(zhì),、礦物質(zhì),、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。因此,,糖尿病人不宜吃香瓜,。 一、糖尿病人不宜吃香瓜: 各種香瓜均含有蘋果酸,、葡萄糖,、氨基酸、甜菜茄,、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng),,對(duì)感染性高燒、口渴等,,都具有很好的療效,。但是由于香瓜的糖分含量也比較豐富,,并且很容易被胃腸道消化吸收,很容易升高血糖,,對(duì)于糖尿病患者來說不宜食用,,如果想解饞的話,也要盡量少吃,。 二,、香瓜的營(yíng)養(yǎng)成分: 每100克甜瓜瓤肉內(nèi)含蛋白質(zhì)0.4克,脂肪0.l克,,碳水化合物6.2克,,鈣29毫克,磷10毫克,,鐵0.2毫克,,胡蘿卜素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,,核黃素0.02毫克,,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸13毫克,。此外,,甜瓜中還含有可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化酶。甜瓜子含脂肪油 27%,,其中有亞油酸,、油酸、棕?cái)R酸,。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸,、卵磷脂、膽固醇等,,含球蛋白及谷蛋白約 5.78%,另含乳糖,、葡萄糖,、樹膠、樹脂等,。甜瓜蒂含甜瓜素及葫蘆素B,、E等結(jié)晶性苦味質(zhì)。 三,、糖尿病人怎么吃水果呢,? 1、水果的選擇 糖尿病患者選擇水果的依據(jù)主要是根據(jù)水果中含糖量及淀粉的含量糖尿病食譜,,以及各種不同水果的血糖指數(shù)而定,。 ①推薦選用:每100克水果中含糖量少于10克的水果,,包括青瓜、西瓜,、橙子,、柚子、檸檬,、桃子,、李子、杏,、枇杷,、菠蘿、草莓,、櫻桃等,。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。 ②慎重選用:每100克水果中含糖量為11~20克的水果,,包括香蕉,、石榴、甜瓜,、橘子,、蘋果、梨,、荔枝,、芒果等。此類水果每100克可提供50~90千卡能量,。 ③不宜選用:每100克水果中含糖量高于20克的水果,,包括紅棗、紅果,,特別是干棗,、蜜棗、柿餅,、葡萄干,、杏干、桂圓等干果,,以及果脯應(yīng)禁止食用,。含糖量特別高的新鮮水果,如紅富士蘋果,、柿子,、萊陽(yáng)梨、肥城桃,、哈密瓜,、玫瑰香葡萄,、冬棗、黃桃等不宜食用,。此類水果每100克提供的能量超過100千卡,。 2、水果的供給量 水果是糖尿病食譜的一部分,。每100克新鮮水果產(chǎn)生的能量約為20~100千卡,。嚴(yán)格地講,每天每個(gè)患者適宜吃多少水果都應(yīng)該由營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行計(jì)算,。但是一般情況下,,血糖控制穩(wěn)定的患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果,。如果每天吃新鮮水果的量達(dá)到200~250克,,就要從全天的主食中減掉25克,以免全天總能量超標(biāo),。 3,、吃水果的時(shí)間 吃水果的時(shí)間最好選在兩餐之間,饑餓時(shí)或者體力活動(dòng)之后,,作為能量和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充,。通常可選在上午9點(diǎn)半左右,,下午3點(diǎn)半左右,,或者晚飯后1小時(shí)或睡前1小時(shí)。不提倡餐前或飯后立即吃水果,,避免一次性攝入過多的碳水化合物,,致使餐后血糖過高,加重胰腺的負(fù)擔(dān),。 糖尿病人吃水果有很多需要注意的,,以上介紹的這些要點(diǎn)需要形成習(xí)慣貫穿糖友的日常生活,做好糖尿病飲食管理,。 |
|