小米粥營養(yǎng)豐富,，含有許多的營養(yǎng)元素八廓胡蘿卜素和礦物質等，對于產后恢復和女性的美容養(yǎng)顏都是很好的,，胃部經常不適的人也適合和一些小米粥來調理,。小米粥做的好不好是有訣竅的，像一般人熬粥那樣子做,，只能是口感一般,，粘度不夠，其實小米粥做起來看著比較簡單,，還是有一些小竅門的,。只要學會了這些竅門，一切就好辦了,。

熬粥之前冷水浸米

要想使得做出來的小米粥夠黏,，口感更好，一定不要忘了在熬小米粥之前用冷水事先浸米半個小時,。浸過的米比較容易煮爛,，煮出來的味道也會比較純正。如果事先沒有浸米,，煮出來的粥很可能就會是一顆一顆單獨的米粒,。浸泡米粒不僅能增加粥的口感，而且還可以大大減少煮粥的時間,。所以應要記住哦,。

開水下米，充分攪拌

在水開了之后再把米下鍋,，這是又一個小竅門,。開水下米時，米的內部外部受熱情況不一樣,，因為是冷水浸米,，所以溫度差會使得米在沸水之中更容易炸開，也更容易使得米中的淀粉溢出,，使粥更粘稠,。有些人是冷水直接把米下鍋的，這種做法的效果顯然是不及開水下鍋來的快和實用,。在米下鍋之后,，還要記得不停地用勺子去攪拌粥，使得粥受熱均勻,，粥和水的比例更協調,，也更容易煮出粘稠軟糯的效果來,。攪拌讓受熱更均勻，也不容易粘鍋和糊鍋,。這需要您有很好的耐心,，不過也沒關系啦。煮粥本來就是要用心的,。