“卷”真是囊括各種美味的極好方法，卷餅,、紫菜包飯,、蛋糕卷……都是將各種美味聚集一身，一口下去,，所有的味蕾都被卷走了,，下面小美就給大家介紹幾款各種風(fēng)格的美味“卷”。

京味雞肉卷

圖文 | 心曲之旅

京味雞肉卷,有主食,有肉,還有蔬菜,營養(yǎng)全面,面皮筋道,煎好的雞肉搭配鮮新蔬菜及辣醬,很有層次感,味道也很特別呢!家宴上每人一個清新的京味雞肉卷,是不錯的選擇,！

原料：

中筋面粉適量,、土豆淀粉適量、雞腿肉適量,、胡蘿卜適量,、京蔥白適量、黃瓜適量,、生菜適量

做法：

1,、準(zhǔn)備好70克面粉,30克土豆淀粉。

2,、用溫水將面粉,、淀粉和成團(tuán),蓋上布醒發(fā)15分鐘。

3,、雞腿肉用蠔油,，生抽，老抽,，料酒,，胡椒粉腌制20分鐘。

4,、熱鍋涼油,，放入腌好的雞腿肉，煎至兩面金黃盛出備用,。

5,、將煎好的雞肉，胡蘿卜,，黃瓜,，大蔥切成條,。

6、生菜清洗干凈,。

7,、醒好的面團(tuán)搓成長條，切成劑,，搟成薄面皮,。

8、將不粘鍋燒熱,，放入面皮烙制,。

9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黃,，取出,。

10、餅皮輔在盤子中間,，擺上生菜,，雞肉條，胡蘿卜絲,，黃瓜條,，京蔥絲，倒入適量辣醬,，卷起,，用燙過水的韭菜捆扎即可。

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芝士蛋卷棒棒糖

圖文 | juju菊娜

可愛的一款卷卷菜,，非常受孩子歡迎,，口味可甜可咸，下面講的是咸口的,，如果愛吃甜口的自行加糖等就好,，調(diào)整用料。

原料：

芝士片適量,、雞蛋適量,、面粉適量、胡蘿卜適量,、青椒適量,、竹簽適量

做法：

1、準(zhǔn)備所需材料,。

2,、芝士切丁。

3、青椒胡蘿卜切很碎的小丁,。

4,、雞蛋打好，加適量面粉攪拌均勻,。

5、隨后放入芝士丁,、或蘿卜和青椒丁,，攪拌成均勻的面糊。

6,、鍋里放適量油,，燒至5層熟，倒入蛋液糊,。

7,、用最小火，待蛋液凝固成形后,，慢慢從一邊卷起,。

8、卷好后切段,，用竹簽串起來就可以了,。

小竅門：

1、蔬菜可以按自己的喜好隨意添加哈,，如洋蔥,、番茄等，喜歡肉的也可以加肉,，自行調(diào)味,。

2、家里有小孩的請將竹簽尖頭減掉,，注意安全,。

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水晶牛肉卷

圖文 | 遼南蟹

原料：

牛肉200克、蘿卜半個,、蔥一根,、姜一塊、鹽5克,、蠔油10克,、生抽10克、糖5克,、胡椒粉3克,、料酒5克

做法：

1、蘿卜去皮切薄片，片要夠薄夠均勻,，加鹽抓腌,；

2、雞蛋打入碗中,，加入適量的鹽,， 攪打均勻；

3,、加一個蛋清拌均勻后再拌上淀粉,；

4、充分拌均勻,；

5,、腌過的蘿卜明顯變軟，沖洗后備用,；

6,、取一片蘿卜片，放上拌好的餡,，卷起來,，封口向下放在盤子里。

7,、全都做好后上籠蒸上十分鐘,，水開后計(jì)時。

8,、蒸好后淋生抽,。不怕麻煩的話，可以將蒸出來的湯水倒入小鍋中,，燒開勾芡再澆在肉卷上,。

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香蕉班戟卷

圖文 | youhaha

這次做的甜品更加快手，面皮采用班戟的做法,，同時熱量更低,，而且顏值極高，極受歡迎,。

原料：

低粉80克,、雞蛋一個、牛奶220克,、香蕉三根,、細(xì)砂糖20克、無鹽黃油15克,、巧克力醬適量,、巧克力屑少許

做法：

1、一個雞蛋加20g細(xì)砂糖，用手抽打散即可,；

2,、加入牛奶攪勻，篩入低粉攪勻,；

3,、融化的黃油倒入面糊中攪勻，有小疙瘩也沒有關(guān)系,，接著面糊過篩,，篩子上的小面疙瘩用刮刀碾壓后，把篩子浸到面糊里再篩一遍,；

4,、過篩后的面糊非常細(xì)膩,，放入冰箱冷藏30-40分鐘,，冷藏后的面糊更加濃稠；

5,、平底鍋中放入一勺面糊,，快速轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)幼屆婧飨蛩闹埽_小火加熱,，面糊全部凝固變色微微鼓泡,，快速揭下面皮放入盤中；鍋中不放油,，面皮無需翻面,；

6、我在旁邊放一塊濕抹布,，用過的鍋?zhàn)臃拍ú忌蠜鲆幌?，或者放涼水下沖一下降溫；

7,、依次烙好全部的面皮,，一共烙出10張面皮；

8,、準(zhǔn)備香蕉,，巧克力屑（用勺子在大塊的甜巧克力背面刮），香蕉去皮去掉2頭,，放在面皮上--挨著鍋底的一面,。

9、依次卷起來,，切掉2頭不齊的地方,，中間切開。

10、淋上巧克力醬,，撒上巧克力屑裝飾,，可以上桌開吃，瞬間搶光,。

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肉龍

圖文 | 魚家小廚

原料：

普通面粉適量,、酵母適量、豬肉適量

做法：

1,、酵母溶于水中,，加入面粉堆中。

2,、揉成面團(tuán),，蓋上濕布，發(fā)至原來的兩倍大,。

3,、豬肉剁成泥。

4,、加入蔥姜蒜,、生抽、黃酒,、鹽,、水，順時針,，攪打上勁,。

5、將發(fā)好的面團(tuán)在面板上揉透揉均,。

6,、搟成圓面皮。

7,、鋪上肉餡,。

8、卷起來,。

9,、冷水下鍋蒸15分鐘，燜10分鐘,，出鍋開吃,。

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奶酪蘑菇雞肉卷

圖文 | 花兒蘿卜

家里時常做披薩，會買奶酪碎,，試著用奶酪,、香芹,、黑胡椒、蘑菇等包裹在雞肉里,，烤出來的味道太好吃了,。

原料：

雞腿2個、總統(tǒng)安文達(dá)切絲奶酪適量,、香芹少許,、蘑菇少許、豌豆粒（配菜）適量,、玉米粒（配菜）適量,、黑胡椒粉適量、香草碎適量,、生抽適量,、糖適量、鹽適量,、黃油適量

做法：

1,、雞腿肉去骨，放入混合了生抽,、黑胡椒粉,、糖,、蠔油的腌料,，腌制20分鐘。

2,、雞腿肉在腌制前用刀背拍打一下,，使得雞肉更平整。

3,、 用蟹味菇或者口蘑都可以,，開水煮熟切碎。

4,、為了口感更清新,，可以加一些歐芹進(jìn)去，也是切碎,。接著把切碎的食材都放入紗布里,。

5、過濾掉其中的水分,，盡量干一些,。

6、腌制好的雞肉上鋪上一次奶酪碎,，再放入切碎的食材,。

7,、將雞腿卷起來，一定盡量卷的緊實(shí)一些,，可以用棉繩捆綁,。

8、把卷好的雞腿用錫紙包裹好,，兩頭擰成糖果形狀,。

9、烤箱預(yù)熱200度,，上下火烤20分鐘,。接著取出雞腿，打開錫紙,，錫紙上會有湯汁,，在雞腿上抹一層黃油，烤箱220度繼續(xù)烤10-15分鐘,，雞皮烤酥即可,。

10、烤好去掉棉繩,，切段,。可以搭配一些玉米粒豌豆粒做配菜,。