三文魚(yú)

三文魚(yú)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白及不飽和脂肪酸，其所含的Ω-3脂肪酸是腦部,、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì),。魚(yú)肝油中還富含維生素D等,，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用,，有助于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育,。同時(shí)，三文魚(yú)魚(yú)鱗小,、刺少,，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而富有彈性，適合寶寶食用,。

鱈魚(yú)

鱈魚(yú)肉中蛋白質(zhì)占16.8%，而鱈魚(yú)肉中所含脂肪和鯊魚(yú)一樣,，只有0.5%,，要比三文魚(yú)低17倍,。鱈魚(yú)的肝臟含油量高,，除了富含普通魚(yú)油所有的DHA,、DPA外，還含有人體所必需的維生素A,、維生素D,、維生素E和其他多種維生素。鱈魚(yú)肝油中這些營(yíng)養(yǎng)成分的比例,，正是人體每日所需要量的最佳比例,。

鱸魚(yú)

鱸魚(yú)有海水和淡水的品種,，海鱸魚(yú)更適合寶寶食用,。鱸魚(yú)周身刺少,，魚(yú)肉肥厚細(xì)嫩，不容易蒸老,，非常適合清蒸,。鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,，還含有維生素B2,、煙酸和微量的維生素B1,、磷、鐵等物質(zhì),。

帶魚(yú)

帶魚(yú)富含脂肪,、蛋白質(zhì),、維生素A、不飽和脂肪酸,、磷,、鈣,、鐵,、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,，是寶寶的理想食品,。帶魚(yú)的DHA和EPA含量高于淡水魚(yú),，加之帶魚(yú)含有豐富的卵磷脂，更具補(bǔ)腦功能,。

黃花魚(yú)

黃花魚(yú)是非常適合孩子夏季食用的魚(yú)類,。黃花魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，新鮮的魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì),、鈣,、磷,、鐵、碘等,，而且魚(yú)肉組織柔軟,，更易于孩子消化吸收,。此外，黃花魚(yú)肉呈蒜瓣?duì)?，沒(méi)有碎刺,，適合兒童咀嚼。

銀魚(yú)

銀魚(yú)是極富鈣質(zhì),、高蛋白,、低脂肪食的魚(yú)類，基本沒(méi)有大魚(yú)刺,，非常適宜小孩子食用,。給小寶寶添加銀魚(yú),，可剁碎了弄成魚(yú)泥給寶寶吃,，還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。

不同年齡段寶寶的吃魚(yú)量推薦

6-12個(gè)月寶寶,，添加時(shí)按照由少到多的順序,。推薦烹調(diào)方法：清蒸、水煮、入餡,。

6-12個(gè)月寶寶：25-40克/日

1-3歲寶寶：40-60克/日

3-6歲寶寶：60-100克/日

值得注意的幾件事

注意挑魚(yú)刺,，避免卡到寶寶喉嚨,。

制作時(shí)不加鹽及其他調(diào)味品。

現(xiàn)做現(xiàn)吃,，不吃不新鮮的魚(yú)肉,。

過(guò)敏性體質(zhì)及患有濕疹的寶寶深海魚(yú)推薦后添加,。

清蒸鱸魚(yú)：

適合年齡：6m+

食材：鮮活鱸魚(yú)一條（兩斤左右最佳）,、蔥姜適量

制作方法：

1.鱸魚(yú)處理后，將內(nèi)臟等去除清洗干凈；姜切末放入碗中,，倒入少量開(kāi)水浸泡備用；蔥切段備用,；

2.將鱸魚(yú)腹部的肉剔下,，六個(gè)多月寶寶食入量少,，取下約拇指大小一塊無(wú)刺的魚(yú)肉即可；將魚(yú)肉放在碗中,，倒入少量姜汁,，放入蔥段腌制十分鐘左右；

3.蒸鍋中倒入適量水,，將腌好的魚(yú)肉放小盤(pán)中上鍋蒸,，鍋開(kāi)五分鐘關(guān)火；取出魚(yú)肉,，用小勺壓為魚(yú)泥狀即可,。

提示：

初次添加魚(yú)肉的寶寶給一勺尖的量即可,，媽媽注意觀察寶寶食用后皮膚、消化等狀況,。

剩余魚(yú)肉媽媽可按家人喜好烹飪,，不建議冷凍后下次給寶寶食用。

魚(yú)腹部的肉刺相對(duì)較少,，適于給寶寶食用,，如果脂肪過(guò)多，建議去除魚(yú)皮,。

銀魚(yú)粥

適合年齡：8m+

食材：鮮銀魚(yú),、大米、小香蔥,、芝麻油

制作方法：

1.鮮銀魚(yú)用流動(dòng)水清洗干凈備用,；大米淘洗后放入砂鍋，倒入八倍水,，開(kāi)大火煮開(kāi),，關(guān)小火熬煮；小香蔥去除蔥白,，留蔥葉切碎末備用,；

2.大米熬至開(kāi)花粘稠時(shí)，放入銀魚(yú),，繼續(xù)熬十分鐘關(guān)火,；盛入碗中，撒上小香蔥,，淋入芝麻油即可,。

提示：

不建議選用干品小銀魚(yú)，鹽分過(guò)高,。

給寶寶吃時(shí),，小銀魚(yú)先壓為泥，再隨粥一同喂食,。

8個(gè)月左右寶寶,，每次吃2-3條小銀魚(yú)即可。

三文魚(yú)小餛飩

適合年齡：10m+

食材：三文魚(yú),、雞蛋,、菠菜、面粉,、紫菜,、香菜、芝麻油,、蔥姜適量

制作方法：

1.三文魚(yú)清洗干凈,，用料理機(jī)或刀剁為魚(yú)泥狀,；將蔥姜切莫，放入三文魚(yú)泥中,，打入雞蛋黃順時(shí)針攪拌均勻,；

2.和好面后醒半小時(shí)，將醒發(fā)好的面搟為薄面葉,，切成合適大小的餛飩皮備用,；

3.將魚(yú)泥餡包入餛飩皮中，鍋開(kāi)后下入餛飩,，香菜切末備用,；煮至軟爛后連湯一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末,，淋上芝麻油即可,。

提示：

也可以提前用料理機(jī)榨一些胡蘿卜汁或菠菜汁，用來(lái)和面,，做出營(yíng)養(yǎng)又漂亮的彩色餛飩,。

榨汁過(guò)程中的渣子也可以保留，一起和入面中,，保存蔬菜的營(yíng)養(yǎng),。

對(duì)雞蛋過(guò)敏的寶寶，不要放雞蛋,，放入一些干淀粉即可,。

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