獼猴桃的營養(yǎng)價值

獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,，被譽為“水果之王”。它含有亮氨酸,、苯丙氨酸,、異亮氨酸、酪氨酸,、丙氨酸等十多種氨基酸,，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣,、磷,、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素,。

獼猴桃對保持人體健康,，防病治病具有重要的作用。

獼猴桃不能和什么一起吃

◆獼猴桃和黃瓜：破壞維生素C,。獼猴桃與黃瓜相克,。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C,。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞,，盡量不要同時食用這兩種食物。

◆獼猴桃和蝦：可能引起中毒,。獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒,。

◆獼猴桃和螃蟹：易致中毒。螃蟹與獼猴桃相克,。蟹含有五價砷的化合物,，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用,，則五價砷與維生素C相遇,，使五價砷轉(zhuǎn)化為三價砷,，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用,，隨著毒物的積累,，可致痙攣、反胃等中毒癥狀,。

◆獼猴桃和白蘿卜：誘發(fā)甲狀腺腫大,。獼猴桃不能和白蘿卜一起吃，一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大,。

◆獼猴桃和胡蘿卜：降低營養(yǎng)價值,。獼猴桃與胡蘿卜相克。獼猴桃含有豐富的維生素C,，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì),。若二者同時食用，會降低各自原有的營養(yǎng)價值,。

哪些人不宜吃獼猴桃

獼猴桃屬寒性食物,，過食損傷脾胃的陽氣，會產(chǎn)生腹痛,、腹瀉等癥狀,。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分,，會增加胃酸,、加重胃的負擔(dān)，吃多了易產(chǎn)生腹痛,、反酸,、燒心等癥狀，天氣寒冷時癥狀還會加重,。

對于需要補充維生素C或有便秘的胃病患者,，可以選用其它的食物或藥物來治療。