黑芝麻具有補肝腎,、潤五臟、益氣力,、長肌肉,、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈,、須發(fā)早白,、腰膝酸軟等病癥,。

但菜菜告訴你，黑芝麻還不止這么簡單,，它還有……

整理發(fā)布/一頭黑發(fā)的菜菜

「黑芝麻的功效」

1. 含鈣比牛奶高提到食物補鈣,，人們很容易想到牛奶和雞蛋。殊不知,，黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者,。每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,。

2.皮膚保持柔嫩,、細致和光滑。芝麻能滑腸治療便秘,，并具有滋潤皮膚的作用,。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿,、肌糖,，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。

3.美容養(yǎng)顏黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,，其含量高居植物性食物之首,，維生素E是良好的抗氧化劑，適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用,。

4.補腦,，增強記憶力醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，卵磷脂,、腦磷脂,、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動機能,，延緩大腦的老化和衰退,。芝麻也是一種滋養(yǎng)強壯藥，有補血,、生津,、潤腸、通乳和養(yǎng)發(fā)等功效,。

「黑芝麻菜譜」

1黑芝麻糊

食材：黑芝麻,，糯米，白糖做法：1.準備好黑芝麻和糯米2.將黑芝麻洗凈,，用篩網(wǎng)瀝起來3.把黑芝麻倒進炒鍋里，小火不斷地翻炒4.炒干水分,，聽到很多劈劈啪啪的聲音,，就關(guān)火盛出來5.把糯米放進炒鍋里,，小火翻炒6.炒到微黃就可以關(guān)火了7.將炒好的都放進大盤子里攤涼一點，可以翻動一下讓熱氣更好散開8.加糖一起放進料理機里面,，分次打成粉末9.打好的粉粉,，直接就可以吃了，加適量的水就可以調(diào)成黑芝麻糊了,。

2黑芝麻紅棗粥

食材：粳米 (適量),、黑芝麻 (適量)、紅棗 (適量)做法：1.粳米提前淘洗干凈,，加一點油稍微泡一泡2.鍋里面加入適量的清水,，下入粳米，先熬煮十五分鐘3.然后加入黑芝麻1把,，繼續(xù)熬煮十五分鐘4.最后加入紅棗,，我用的是小紅棗，時間比較短,，熬稠了即可

3黑芝麻湯圓

食材：芝麻,，糯米粉，豬油,，淀粉,，糖做法：1.先做餡料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的豬油混合均勻,，多揉幾次2.然后分成8克的小劑子3.做餡料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中,，再倒入30克溶化的豬油，最后加10克開水,，放冰箱冷藏一會兒就會凝固了,，包時取8克一份4.100克糯米面加60克冷水攪拌均勻5.10克澄粉加10克開水攪拌均勻6.然后步驟4和步驟5揉好，就是湯圓皮了7.分成10克左右的小劑子,，取其中一個成小碗狀8.包入湯圓餡9.將湯圓揉圓即可10.將所有的湯圓包好備用11.鍋中放水,，水開后，將湯圓倒入,，用小勺子推動,，使湯圓不沉底。當湯圓浮起來,，再過一分鐘左右,，就煮好了12.煮好的湯圓放入小碗中，再加適量的水就可以吃了

4南瓜黑芝麻餅

食材：南瓜,，糯米粉,，黑芝麻，黑芝麻糊,，白芝麻做法：1.將南瓜切塊蒸熟,。趁熱加入糯米粉中拌勻,，和成光滑的面團。2.將黑芝麻糊放入適量熟黑芝麻,，加涼開水拌勻,。3.揪一塊面團，在手中捏成餅,，放入黑芝麻餡,。4.包成餅，粘上白芝麻,。5.鍋中放少許油,，蓋上鍋蓋小火兩面煎，當餅中間鼓起時,，餅就熟了,。

5黑芝麻蛋卷

食材：黑芝麻少許，低筋面粉45克,，雞蛋2個,，白砂糖50克，油35克,，做法：1.將油倒入大碗中,，加白糖攪拌均勻。2.分次打入雞蛋,，攪勻,。3.篩入面粉。慢慢攪拌成均勻的面糊,，滴下去成直線,。4.黑芝麻版到面糊里。5.取一小勺面糊到平底鍋里,，用刮刀攤成很薄的蛋餅,。6.剛煎好的餅還是很軟的，用筷子輕輕卷好即可,。

6黑芝麻面

食材：面粉,，芝麻，食鹽,，蔥,，油做法：1.把黑芝麻炒熟。2.放攪拌機粉碎,。3.黑芝麻粉倒入面粉,。4.加適量水攪拌好。5.揉成光滑的面團。6.搟成面皮,，切成面條,。7.鍋里水開，放些鹽,，油，下面條煮熟,。8.撈入大碗,，放涼白開浸一下?lián)瞥觥?.用鹽，雞精,，蔥花,，枸杞攪拌好。10.或者放上自己喜歡的面碼即可

7黑芝麻核桃阿膠條

食材：阿膠 250克,，芝麻250克,，核桃250克做法：1.阿膠提前放入盆中放水浸泡氧化【需浸泡3一4天】2.黑芝麻洗凈炒熟，核桃炒熟備用3.冰糖放入浸泡好的阿膠里用小火熬4.將阿膠熬至濃稠5.放入黑芝麻,，再放入核桃攪拌均勻6.拌好的阿膠放入不沾盤中冷卻7.冷卻好的黑芝麻核桃阿膠切成條方便食用

8黑芝麻酥

食材：芝麻,，面粉，雞蛋,，白糖,，泡打粉，小蘇打,，油做法：1.雞蛋打散,，30克裝入碗內(nèi)，其余留作刷表面用2.加入色拉油,，白糖,，面粉，黑芝麻,。3.加入泡打粉和小蘇打（最好事先將粉類混合,，再和液體攪拌到一起）。4.攪拌至全部濕潤成團,，不可過分揉搓,。5.取一小塊面團，揉捏成圓球,。6.按壓,，成小餅。7.全部整形完成,。8.表面刷蛋液,。9.烤箱預(yù)熱，190度,，15分鐘即可,。

9黑芝麻麻薯面包

食材：麻薯預(yù)拌粉200g,，高粉30g，奶粉10g,，黃油50g,，蛋1個，水100G,，黑芝麻5g做法:1.黃油隔水融化后,，加入所有材料中，用手揉勻成團,。2.滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘,。3.將面團用手整成長條形。4.均勻分割12份,。5.烤箱預(yù)熱230度,，上下火，中層,，最底層加一烤盤隔下火,，20分鐘左右即可。

10黑芝麻輕乳酪蛋糕

食材：奶油奶酪100克,，玉米淀粉30克,，黑芝麻粉50克，黃油50克,，糖,，蛋，牛奶,，低筋面粉做法：1.奶油奶酪室化軟化,，加糖隔熱水打至順滑，分次加蛋黃,。2.加融化黃油和牛奶,。3.篩低粉，玉米淀粉,，和黑芝麻粉拌勻,。4.入模，活底模要用錫紙包好,。5.水浴法,，最底層150度60分鐘，轉(zhuǎn)頂層160度10分鐘使頂部上色,。