在北方,，以米飯為主食，但是長(zhǎng)時(shí)間的總一米飯為主食是不是有些沒(méi)有滋味呢,？今天小編就為大家推薦幾款有滋有味的主食,，保證好吃還頂餓！

一,、豆芽炒細(xì)面

材料：面條300克,、豆芽50克,、紅蘿卜半根、小蔥1根,、鹽2克,、干辣椒2個(gè)、醬油2滴,。

做法：

1.準(zhǔn)備食材,。

2.紅蘿卜切片，辣椒香蔥切小,。

3.鍋里放油,，燒熱。

4.放入豆芽,、紅蘿卜、辣椒爆香,。

5.放入細(xì)面翻炒均勻,。

6.滴入醬油，繼續(xù)翻炒均勻,。

7.加食鹽,，翻炒2分鐘即可出鍋。

二、洋芋擦擦

材料：土豆 2個(gè)、油適量,、鹽0.5茶匙,、黑胡椒碎少許、小蔥15克,。

做法：

1.土豆洗凈,，削皮。

2.取一個(gè)干凈的盆子,，架上擦子,，把土豆放在上面擦絲。

3.小蔥切蔥花放入盆中,。

4.少許的黑胡椒,。

5.適量的鹽。

6.拌勻,。

7.燒熱鍋,，放油，把土豆絲放入煎制,。

8.一面煎香后,，翻面繼續(xù)煎，成熟后就可以盛盤(pán)食用嘍,。

三,、饅頭片

材料：饅頭2個(gè),、雞蛋1個(gè)、色拉油適量,、食鹽適量,、椒鹽適量。

做法：

1.饅頭切片,。雞蛋打入平盤(pán)中,，加少許鹽攪散。放入一半的饅頭片,，兩面都沾滿蛋液,，備用。

2.平底鍋里熱油,，放入未沾蛋液的一半饅頭片,，迅速翻面使得兩面都有浸油,，中火煎至兩面金黃即可。吃時(shí)可沾椒鹽,。

3.鍋里不放油,，直接放入粘滿蛋液的饅頭片，待一面蛋液煎至凝固后翻面同樣煎至凝固即可,。

四,、豬肉大蔥餡餅

材料：面粉250克,、豬肉餡300克、大蔥1棵,、蠔油1茶匙,、食鹽5克、料酒1茶匙,、胡椒粉適量,、香油3茶匙、老抽1/2茶匙,、蔥姜末15克,。

做法：

1.食材：面粉、豬肉餡,、大蔥,。

2.面粉用溫水合成柔軟光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒30分鐘。

3.豬肉餡中加入蔥姜末,、料酒,、胡椒粉、食鹽,、蠔油,、老抽、等調(diào)料,。

4.加入所有調(diào)料后拌勻,。

5.大蔥切末。

6.切好的大蔥末放入調(diào)制好的肉餡中 加入香油香油澆在大蔥末上,，用時(shí)再拌勻,。

7.松弛好的面團(tuán)在案板上揉勻。

8.分成小劑子,。

9.小劑子搟成四邊包中間稍厚的面皮,。

10.取一份面皮放上適量拌好的餡料。

11.像包包子一樣收好口,。

12.收緊口后用手輕輕壓扁成生餅丕。

13.電餅鐺預(yù)熱，放入做好的生餅丕,。

14.煎至大約一分鐘左右打開(kāi)餅鐺刷一層食用油,。

15.再次蓋上蓋子，煎至兩面金黃熟透即可,。

五,、肉末疙瘩湯

材料：面粉1小碗,、豬肉餡100克、番茄1個(gè),、青菜1把,、雞蛋2個(gè)、蔥1段,、醬油1勺,、油1勺、鹽1勺,。

做法：

1.先把配菜洗凈切好,，雞蛋打散攪勻；熱鍋涼油,，下肉末煸炒出油,。

2.放入蔥花炒出香味。

3.調(diào)入醬油翻炒片刻,。

4.加入四碗清水,，水量根據(jù)自己喜好而定。

5.把切好的番茄放進(jìn)鍋里,。

6.取一只碗,，放入面粉，準(zhǔn)備好少量清水和筷子,，先加一點(diǎn)點(diǎn)水,，用筷子攪拌出小面疙瘩來(lái)，再加一點(diǎn)點(diǎn)水,，繼續(xù)攪拌出小面疙瘩,，如此反復(fù)。

7.水開(kāi)后,，把拌好的面疙瘩放入鍋里,，立馬用筷子攪拌開(kāi)。

8.加入切好的青菜,。

9.加入蛋液,，用筷子劃散,，再次煮開(kāi)后關(guān)火。

六,、雞蛋羹

材料：雞蛋2個(gè),、水150克,、生抽3克、麻油2克,、食鹽3克,、細(xì)香蔥1根,。

做法：

1.材料準(zhǔn)備好,；雞蛋打散,，調(diào)入食鹽拌勻。

2.兌入150克涼開(kāi)水拌勻,，倒入另一個(gè)碗中,，濾去蛋筋和浮沫。

3.將慮好的蛋液倒入容器中,，蓋上保鮮膜,，用牙簽戳幾個(gè)小孔。

4.鍋里燒開(kāi)水,，隔水用中大火蒸15分鐘左右,，虛火燜3到4分鐘；蒸好后撕去保鮮膜,，調(diào)入生抽和麻油,，撒上蔥花即可。