文/老陳

圖/俞升昇

沖這招牌就知道,，這家火鍋主打肥腸火鍋,。據(jù)說這家店大約在04年開業(yè)，火了后就在蓮花池開了分店,，每天四點多就得開始排隊,，生意火的一塌糊涂。這里的肥腸火鍋做的肥而不膩,，有嚼頭,，味道非常棒。除了肥腸鍋,，還有雞火鍋,、鯰魚鍋等。如果再配上泡餅,，那滋味兒就更沒得說,，當然，除了火鍋以外,，這家店的湘菜也很棒,，所以，每到飯點兒,，排隊是必須的,，而排多久的隊就取決于你對肥腸火鍋的熱愛程度了。

地址：朝陽區(qū)姚家園路團結(jié)湖東里甲3-1號(婦幼保健醫(yī)院街對面西側(cè))

見過四川的麻辣鍋底,，見過北京的清湯鍋底,，可您見過把粥當鍋底的火鍋么？這東西要怎么吃??？如果有這個疑問，那就不妨來這家珍滋味港式粥火鍋嘗試一番，這家的火鍋以粥為鍋底,，而且還是免費續(xù)粥,，味道既清淡又美味，值得一吃,。除此而外,，這家店的龍蝦不錯，油條和炸魚皮味道很贊,，既可以直接吃,，也可以涮著吃。蟹仔包,、肥牛,、脆骨口感都很好，建議喜歡清淡的人去吃一下,。

地址：朝陽區(qū)工人體育場東路丙2號中國紅街3號樓2樓（近工人體育場東門）

位于小北公司附近的一家人氣很高的火鍋店，每次小北路過,，都得拼命擦擦嘴角才能離開,。主打海南特色的“椰子雞火鍋”在京城里算是獨一份，原味椰子雞味道正宗,，文昌雞和三黃雞也不錯,。在吃火鍋之前,，服務(wù)員會先端上三個椰子,，里面滿滿的椰汁，當著客人的面倒進鍋中,，意思就是看吧,，我沒忽悠你，我們是用正宗椰子汁做鍋底的,。

地址：朝陽區(qū)東三環(huán)北路甲26號樓博瑞大廈2樓（近北京青年報社）

豬蹄火鍋,，聽起來就有一股憨憨的味道撲而面來,。火鍋有木瓜,，家香和香辣的,，味道都很好。既然是豬蹄火鍋，那豬蹄必然很好吃,，尤其是木瓜豬手鍋,，女士必點啊,！你懂的,！

對了，這家店的花雕酒不錯,，沙冰讓人驚艷,。最獨特的是店里有喵咪的裝飾物，超有愛,。

地址：朝陽區(qū)安苑北里16號樓（近奧體東門）

年糕火鍋店,，雖然小北怎么樣也腦補不出來這個年糕火鍋是個神馬東東，只會想到年糕放到水里化成粥的場景,，但并不妨礙這里人氣火爆的事實,。各種年糕火鍋讓人總想嘗嘗到底是什么味道，鍋里的主料有方便面,、粉條,、雞蛋、魚餅串,、火腿腸,、脆皮腸、圓白菜,、年糕,。天婦羅主要有炸洋蔥圈、紅薯片,、南瓜和大蝦,，口重的一定很喜歡，口淡的要點一些清淡的菜,。

地址：朝陽區(qū)望京阜榮街10號新一城購物廣場1樓

和老北京銅鍋涮羊肉有所區(qū)別,，但味道同樣贊。羊湯為底,，濃郁的味道讓人忍不住食指大動,。羊肉和羊腸論斤賣,，吃幾兩就要幾兩，份量很足,。小料也是特有的白腐乳加小米紅辣椒,，吃起來夠味。店內(nèi)干凈整潔,，并沒有過多的裝修,，店員也很熱情。

地址：朝陽區(qū)金臺路水碓子?xùn)|里22號（公交車9路總站西）

當蘭亭序遇上豬手,，誕生的是一鍋詩意盎然的文藝火鍋,。火鍋還分文藝,？如果你知道這里的木瓜豬手火鍋是最受女孩子歡迎,，并有最多女孩子來這里吃的時候，你就明白這個文藝說的是什么意思了,！這家店位置在鼓樓旁邊一個私密小院里,，很有情調(diào)，妹紙很多,。值得一去,。

地址：東城區(qū)鼓樓東大街232號

這里的干鍋是一家吃了還想吃的干鍋,，牛蛙鮮嫩肉厚，鴨頭,、鮮蝦,、雞翅、排骨味道都贊,。藕,、土豆片兒、蒜瓣兒,，不僅量大,，且味道十足,，十分不錯,。干鍋吃得差不多了可以往里兌湯開啟涮鍋模式，一鍋兩吃,，連小料都省了,。而且還有好多甜品、涼菜,，都很出眾,。一小鍋夠兩個人吃飽,，

地址：東城區(qū)東直門內(nèi)大街288-6號

必點壽喜燒搭配生雞蛋蘸料,，膠原豆乳鍋搭配日式味增辣醬,，滿滿的日式風情。除此而外,，昆布鍋,、番茄鍋、咖喱鍋也很不錯,。壽喜燒鍋底味道偏甜,，口淡的人就不需要再蘸料了。涮肉的話,，豆乳味道濃郁,，涮肉更是可以吃出肉的本味。每逢周末,，需要提前定位,，人氣火爆。

地址：東城區(qū)東直門外新中街甲3號

要說創(chuàng)意，這家芝士蜜餐廳的火鍋絕對夠創(chuàng)意,，這家店的“甜品火鍋”在北京城絕對招牌響亮,，位于南鑼鼓巷里。芝士火鍋是這里的招牌,，特別受小女孩的歡迎,，要說芝士本來就很受女孩子歡迎，而這家店把火鍋與芝士相結(jié)合,，店里又擺上各種蛋糕點心,，想不吸引女孩子都困難。而且店面裝修走的是文藝小清新風格,，在鑼鼓巷里也算一處很贊的周末約會的地兒,。

地址：東城區(qū)南鑼鼓巷小菊兒胡同69號

要說創(chuàng)意火鍋，很多店是在食材或鍋底上進行創(chuàng)新,，可您見過打“鍋”的主意的火鍋店么,？這家店就是,，他們把冬瓜、南瓜掏空了心兒當鍋,，然后里面放湯,，放食材，邊涮邊吃“鍋”,，這種吃法小北以為味道還在其次,，關(guān)鍵是這個吃法太贊，無論胃口大小,，人人在這里都能當一把氣吞山河的吃貨,，連鍋都能吃了，這個吃貨做的得多純粹,！當然,，胃口小的吃完還可以把“鍋”打包回家，特幽默,。

地址：東城區(qū)東直門內(nèi)大街205號

兔肉火鍋,，非常出名的一家,。這家店的兔肉吃起來細膩爽滑，味道鮮美,，鍋里配的各種菌類將肉和菌類的香味兒融為一體,，連湯都變得極其好喝。小料有自選臺,，任意搭配自己喜歡的作料,。涮品豐富，各種兔肉菜品非常誘人,。

地址：東城區(qū)和平里中街19號天元和平商業(yè)大廈東側(cè)底商

很少有人會想到用牛板筋這個東西做火鍋，想都沒想過,?？稍诒本┏牵€真有這么一個地方,，這里的牛板筋火鍋在京城里絕對是京城數(shù)一,，都甭數(shù)二。牛板筋很嫩,，容易嚼,，又入味兒。配上牛肉,，味道特贊,。

地址：西城區(qū)地安門內(nèi)大街黃化門街41號

這家店的招牌火鍋為牛蛙鍋和肥腸雞鍋。牛蛙鍋麻辣鮮香,，油碟是獨立包裝的小罐,。牛蛙肉多，也很嫩,，吃起來很舒服,。肥腸雞鍋，量很大,，味道不錯,，吃完肥腸再用湯煮菜，簡直人間美味,。另外,，炸饅頭片配臭豆腐無敵好吃。

地址：西城區(qū)德勝門外五路通北街7號（近德外橋）

店面位于望京,，傳統(tǒng)的韓國人聚集地，所以這家火鍋是韓國火鍋,。里面的排骨火鍋,，又叫脊骨土豆湯很不錯，至于辣白菜,、炒飯等等傳統(tǒng)韓式料理,，這家店里的味道絕對正宗。畢竟,，來這里吃的大多是韓國人,，想體驗韓式料理的話，可以來這里嘗嘗,。

地址：望京利澤西街望馨商業(yè)中心3樓

一家文藝小清新的火鍋店,，主打泰式咖哩鍋,，裝修得更像咖啡廳。牛眼肉涮起來挺好吃,，芝士鱈魚丸也很驚艷,，味道很贊，像是小布丁雪糕,?？о笙箫灒妹?！此外,，冬陰功鍋底有充滿泰式風情，值得體驗,，但挑嘴的就不要了,。

地址：海淀區(qū)五道口清華同方大廈漫咖啡正對面

韓式火鍋店,，很多韓國人來這里吃?；疱伬锏牧铣悖河谢鹜?、方便面、豆腐,、泡菜,、年糕、粉條,、青菜,，簡直就是火鍋界的韓式料理，至于味道,，美味思密達,。

地址：海淀區(qū)成府路35號東源大廈3樓