從人群尿碘水平和膳食碘攝入量兩方面評價，我國除高水碘地區(qū)外,，絕大多數(shù)地區(qū)居民的碘營養(yǎng)狀況處于適宜和安全水平,，沿海地區(qū)也不例外；食鹽加碘并未造成我國居民的碘攝入過量,；我國居民碘缺乏的健康風(fēng)險大于碘過量的健康風(fēng)險……[詳情]

　　本次征求意見稿顯示，衛(wèi)生部擬將食用鹽碘含量的上限下調(diào)了一半,，從20mg/kg-60mg/kg下調(diào)為20mg/kg-30mg/kg,。這是否意味著之前設(shè)定的食用鹽碘含量標準是錯誤的?對此，黃勇副主任醫(yī)師并不贊同,，他認為此次的調(diào)整表明國家相關(guān)部門對食用鹽添加碘的態(tài)度更科學(xué)：“國家之前規(guī)定的在食用鹽中添加碘,，這一做法是根據(jù)我國的實際情況作出的……[詳情]

　　衛(wèi)生部26日公布食品安全國家標準《食用鹽碘含量(征求意見稿)》,，擬將食鹽中碘含量的上限降低,。此前,，衛(wèi)生部對食鹽中的碘含量進行過3次調(diào)整。 同時,，該征求意見稿中還建議將該標準為國家強制性標準,，并要求各地在9月12日前反饋意見。此次衛(wèi)生部公布的標準將代替GB14880-1994《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》第1號修改單中食鹽中碘的使用規(guī)定,。
　　 與GB14880-1994《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》第1號修改單相比,，這次的標準主要有四個變化：規(guī)定了我國目前使用碘酸鉀作為碘強化劑……[詳情]

　　本標準代替GB14880-1994《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》第1號修改單中食鹽中碘的使用規(guī)定。
　　本標準與GB14880-1994《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》第1號修改單相比,，主要變化如下：
　　——規(guī)定了我國目前使用碘酸鉀作為碘強化劑;
　　——將食鹽碘強化量為20mg/kg~60mg/kg修改為食用鹽中碘含量的平均水平(以碘元素計)為20mg/kg~30mg/kg;
　　——提出了各省,、自治區(qū)、直轄市根據(jù)人群實際碘營養(yǎng)水平,，選定適合本地的食用鹽碘含量平均水平;
　　——提出了食用鹽中碘含量的允許范圍為碘含量平均水平±30%……[詳情]

　　為什么下限定在20mg/kg？陳祖培解釋,，如果低于20mg/kg,，人均碘攝入量是不夠的，包括長春在內(nèi),，情況也是如此,。
　　上限值為什么定在30mg/kg？陳祖培表示,，固體鹽加了碘酸鉀之后,，不可能跟鹽混得特別勻，計算加工過程中以及煎炒烹炸中的揮發(fā),，剩余的量被攝入仍比較科學(xué)合理……[詳情]

　　北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院常務(wù)副院長胡永華分析了食鹽加碘標準的未來走勢，“新標準的出臺有積極意義,，”胡永華說,，“但值得注意的是，我們更應(yīng)該清楚哪些地方缺碘,，哪些地方相對不缺,。把這些問題弄清楚后，標準才能更客觀,，更加細致一些,。”……[詳情]

中國一度是世界上缺碘最為嚴重的國家之一,，有7億多人口缺碘，曾占到世界碘缺乏病人群的40%,。1994年,，全民食用加碘鹽,，與計劃生育政策相類似，作為一項國策在中國強制推行,。

在中國,，食鹽基本上由鹽業(yè)公司專營，實施統(tǒng)購統(tǒng)銷,。在屬于食鹽加碘地區(qū)的省份,，未加碘的鹽無法在合法渠道流通，也就是說市民在普通超市和小店根本買不到無碘鹽 ,?！璠詳情]

針對“碘鹽致病”的擔(dān)憂，長沙疾控中心有關(guān)專家表示,，日常正常攝入碘鹽不會對人體健康產(chǎn)生危害,。當(dāng)然，食用碘營養(yǎng)也不宜長期過高,，長期每日攝入800微克以上的碘可造成高碘性甲狀腺腫等危害,。……[詳情]

1：非缺碘地區(qū)的居民不需食用加碘鹽,。像山東菏澤地區(qū)的一些縣，屬于高碘地區(qū),，已經(jīng)取消了強制補碘,；還有以海鮮為主食的漁民，據(jù)計算,，日攝入海魚750克以上的人群,，就不需要再補碘了。

2：甲亢患者,、甲狀腺炎患者不需食用碘鹽,，因為補碘會加劇病情。

3：如何購買無碘鹽：購買無碘鹽需要憑醫(yī)生處方,，到鹽業(yè)公司在當(dāng)?shù)卦O(shè)置的指定地點購買,。

4：甲狀腺瘤患者，關(guān)于甲狀腺癌和碘營養(yǎng)水平的關(guān)系,，目前的醫(yī)學(xué)研究尚不明確,。因此甲狀腺癌患者在食用碘鹽與否的問題上更要慎重，結(jié)合病情,，聽從醫(yī)囑為上 ,。

5：甲狀腺功能減低患者（甲減）,，對于這類人群是否需要補點，也存在爭議,，因為甲減的致病因素是多樣的,，不能一概而論 。

6：患有甲狀腺疾病的孕婦和哺乳期婦女,，這是個棘手的問題,，碘營養(yǎng)水平與嬰幼兒的智力發(fā)展水平關(guān)系密切，需要結(jié)合個體情況遵從醫(yī)囑,，或采取單獨對哺乳期嬰幼兒補碘的方法,。

1：缺碘地區(qū)的居民必須堅持科學(xué)的,、長期的食用加碘鹽 ,。一旦停用碘鹽，就容易造成碘缺乏復(fù)發(fā),。

2：一次購買碘鹽不要太多,，因為時間久，碘元素容易揮發(fā),。

3：在炒菜,、煮湯時不宜過早放鹽，宜在食物起鍋時放入,。

4：存放碘鹽的容易應(yīng)該是加蓋的,，并且放置在干燥、逆光避高溫處,。

5：碘鹽要看清防偽標志,，最好到正規(guī)的大型超市購買。精制碘鹽包裝袋上印有“加碘”或“加碘鹽”字樣,，并表明生產(chǎn)單位,、出廠日期、字跡清晰,，手搓不掉,，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊,、嚴密,，并有激光防偽標志。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清,，摩擦易脫落,，包裝袋質(zhì)較薄，燙口不整齊，容易破裂,。

6：服用某些藥物時要忌吃碘鹽,。比如服用含汞類的藥物如朱砂，不宜同時食用碘鹽,。因為汞與碘結(jié)合會生成碘化汞,，不僅具有毒性，而且具有腐蝕作用,，可刺激腸壁,，嚴重損害腸黏膜而引起腹瀉、腹痛及赤樣大便等癥,，造成藥物性腸炎,。

病人說法：

碘鹽是個害人的東西,！體檢時莫名其妙發(fā)現(xiàn)了甲狀腺囊腫,，在醫(yī)生的建議下實施了切除手術(shù)。家里一直很重視飲食安全問題,，直系親人中也沒有相關(guān)病史,。這都是碘鹽害的！不補比補的好,！平時從食物中吸收碘就好,，干嘛還要特地吃碘鹽來補？

專家說法：

把甲狀腺疾病高發(fā)的原因完全歸咎于食鹽加碘不客觀,。因為甲狀腺疾病的誘因,，還包括精神壓力等的影響。不過,，大城市和沿海地區(qū)本身屬于輕度缺碘地區(qū)，人群膳食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)和富碘食物較其他地區(qū)多,，全人群食鹽加碘濃度有下調(diào)的余地,。

社會說法：

既然有些地區(qū)和人群確實是不需要通過吃碘鹽來補碘的話，國家可否適當(dāng)調(diào)整食鹽加碘政策呢,？在網(wǎng)上能查到的無碘鹽銷售點只有北京,、上海、天津,、廣州等四個城市,。某些特殊的病人需要吃無碘鹽，國家是否也該增加無碘鹽的銷售點來方便他們呢,？