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藥材不用洗 煎前得先泡
自己在家煎中藥,，還要提前了解藥物是否有特殊煎法 |
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很多人喝中藥,，習(xí)慣根據(jù)醫(yī)生的處方抓取藥材后回家煎煮，但由于藥材的煎煮方法,、時間等不同,，藥效也不同。在長春市某藥房,，記者看到了正在拿方子抓藥的李女士,，她表示,，她每次都是抓藥后自己煎藥，覺得自己家煎藥會更精心一些,，而且煎藥方法并不難,。記者從藥房工作人員處了解到，像李女士這樣自己熬藥的人不在少數(shù),，雖然藥房也提供煎藥服務(wù),，但一些年紀(jì)比較大的人，大都愿意拿回家自己煎,。
藥材不需要清洗
針對藥材是否需要清洗的問題,，不少人都叫不準(zhǔn)?！爱?dāng)然要清洗,，否則多臟啊，就像蔬菜加工一樣,，先洗一下,。”“不用洗吧,，要不藥效都洗沒了,。”針對這兩種聲音,，記者采訪了生修堂中醫(yī)院藥房柴國利主任,，她表示，藥材是不需要清洗的,，因為中藥飲片,，都是在藥廠經(jīng)過加工的，所以無需再清洗,，特別是有些藥材是粉末狀,，清洗會損失藥材，還有些藥材是經(jīng)過酒,、鹽,、醋等輔料炮制的，如酒黃精,，就是用酒制作過的,，如醋制元胡就是用醋制作過的，所以一旦清洗后,，藥物的有效成分會丟失,。
“有的時候，抓的藥不咋干凈，抓藥的時候都能看到灰,，而藥煎出來后杯底都是渣滓,，這可怎么辦？”針對這一問題,，柴主任建議,，如果藥不夠干凈，可以在煎煮后,，將藥液靜置一段時間,，將雜質(zhì)沉淀后，倒出上面的藥液,，從而濾除雜質(zhì),。
煎藥前一定得泡
煎藥前,，人們都說要泡一段時間,，對于這種說法，長春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院經(jīng)開醫(yī)院陳永志醫(yī)生給出了肯定的答復(fù),，煎煮前一定要將藥物充分浸泡,，雖然一般情況下，花,、草,、葉浸泡的時間短，莖,、種子,、甲殼類藥材浸泡的時間長，但是平時,，抓回去的一般都是一服一服的群藥,，也沒有非要挑出根莖類或是動物類的必要，所以在浸泡時,，可以取一個中間值,，要用涼水泡40分鐘，提倡群藥一起浸泡,，因為浸泡過程中也是理化反應(yīng)的過程,。但陳醫(yī)生也提醒，夏季藥物不宜浸泡時間過長,，否則可能有腐爛,。
藥煎兩次就可以
對于煎藥的次數(shù)，柴主任表示,，以前都是煎3次,，但是后來科學(xué)證明，第三次煎煮后的藥，有效成分基本沒有了,，所以現(xiàn)在一般煎兩次就可以了,。而針對很多人喜歡多放些水，或煎藥中間加水,，柴主任表示,，這些都不對，不要中間數(shù)次加水,，更不能把藥煎干了再加水重煎,。一般情況下，放水量以手按住藥材后,，水高過藥材2~5厘米為宜,，如果藥材中草類藥比較多，水就可以多加些,，如果種子類等不吸水藥物多,，就可以少加。而第二次煎煮,，加水高過藥材1~3厘米即可,。煮藥時，第一次水沸騰后小火煮30分鐘,，第二次沸騰后小火煮20分鐘,，然后將兩次的藥混在一起，分成等份,。
吉林省中醫(yī)藥科學(xué)院第一臨床醫(yī)院老年病科主任孫莉指出,，一個方子里，有些藥材需要后放,，如木香,，煮的時間長，藥效就發(fā)揮了,，所以要在第一次煎藥的20分鐘后再下藥,。但是有些藥，如龍骨牡蠣,，就需要先煎10分鐘,，西洋參要提前煎煮兩小時，然后再與其他藥同煎,。還有一些藥在煎煮的過程中需要用紗布包起來,，所以在抓藥時先要了解藥物中是否有特殊的煎法，而在家中煎藥時,，要選擇砂鍋,、不銹鋼鍋煎藥,，且注意鍋中不能有油，禁用鋁鍋和鐵鍋,，而一旦有部分藥煎干,，所有的藥都要倒掉。 新文化記者 趙倩 |
藥材不用洗 煎前得先泡
自己在家煎中藥,，還要提前了解藥物是否有特殊煎法 |
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很多人喝中藥,，習(xí)慣根據(jù)醫(yī)生的處方抓取藥材后回家煎煮，但由于藥材的煎煮方法,、時間等不同,，藥效也不同。在長春市某藥房,，記者看到了正在拿方子抓藥的李女士,，她表示，她每次都是抓藥后自己煎藥,，覺得自己家煎藥會更精心一些,，而且煎藥方法并不難。記者從藥房工作人員處了解到,，像李女士這樣自己熬藥的人不在少數(shù),，雖然藥房也提供煎藥服務(wù)，但一些年紀(jì)比較大的人,，大都愿意拿回家自己煎。
藥材不需要清洗
針對藥材是否需要清洗的問題,，不少人都叫不準(zhǔn),。“當(dāng)然要清洗,，否則多臟啊,，就像蔬菜加工一樣，先洗一下,?！薄安挥孟窗桑凰幮Ф枷礇]了,?！贬槍@兩種聲音，記者采訪了生修堂中醫(yī)院藥房柴國利主任,，她表示,，藥材是不需要清洗的，因為中藥飲片,，都是在藥廠經(jīng)過加工的,，所以無需再清洗,，特別是有些藥材是粉末狀，清洗會損失藥材,，還有些藥材是經(jīng)過酒,、鹽、醋等輔料炮制的,，如酒黃精,，就是用酒制作過的，如醋制元胡就是用醋制作過的,，所以一旦清洗后,，藥物的有效成分會丟失。
“有的時候,，抓的藥不咋干凈,，抓藥的時候都能看到灰，而藥煎出來后杯底都是渣滓,，這可怎么辦,？”針對這一問題，柴主任建議,，如果藥不夠干凈,，可以在煎煮后，將藥液靜置一段時間,，將雜質(zhì)沉淀后,，倒出上面的藥液，從而濾除雜質(zhì),。
煎藥前一定得泡
煎藥前,，人們都說要泡一段時間，對于這種說法,，長春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院經(jīng)開醫(yī)院陳永志醫(yī)生給出了肯定的答復(fù),，煎煮前一定要將藥物充分浸泡，雖然一般情況下,，花,、草、葉浸泡的時間短,，莖,、種子、甲殼類藥材浸泡的時間長,，但是平時,，抓回去的一般都是一服一服的群藥，也沒有非要挑出根莖類或是動物類的必要,，所以在浸泡時,，可以取一個中間值,，要用涼水泡40分鐘，提倡群藥一起浸泡,，因為浸泡過程中也是理化反應(yīng)的過程,。但陳醫(yī)生也提醒，夏季藥物不宜浸泡時間過長,，否則可能有腐爛,。
藥煎兩次就可以
對于煎藥的次數(shù)，柴主任表示,，以前都是煎3次,，但是后來科學(xué)證明，第三次煎煮后的藥,，有效成分基本沒有了,，所以現(xiàn)在一般煎兩次就可以了。而針對很多人喜歡多放些水,，或煎藥中間加水,，柴主任表示，這些都不對,，不要中間數(shù)次加水,，更不能把藥煎干了再加水重煎。一般情況下,，放水量以手按住藥材后,，水高過藥材2~5厘米為宜，如果藥材中草類藥比較多,，水就可以多加些,，如果種子類等不吸水藥物多，就可以少加,。而第二次煎煮，加水高過藥材1~3厘米即可,。煮藥時,，第一次水沸騰后小火煮30分鐘，第二次沸騰后小火煮20分鐘,，然后將兩次的藥混在一起,，分成等份。
吉林省中醫(yī)藥科學(xué)院第一臨床醫(yī)院老年病科主任孫莉指出,，一個方子里,，有些藥材需要后放，如木香,，煮的時間長,，藥效就發(fā)揮了,，所以要在第一次煎藥的20分鐘后再下藥。但是有些藥,，如龍骨牡蠣,，就需要先煎10分鐘，西洋參要提前煎煮兩小時,，然后再與其他藥同煎,。還有一些藥在煎煮的過程中需要用紗布包起來，所以在抓藥時先要了解藥物中是否有特殊的煎法,，而在家中煎藥時,，要選擇砂鍋、不銹鋼鍋煎藥,，且注意鍋中不能有油,，禁用鋁鍋和鐵鍋，而一旦有部分藥煎干,，所有的藥都要倒掉,。 新文化記者 趙倩 |
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