根據(jù)《中國(guó)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南》,，每日三大營(yíng)養(yǎng)素提供的熱量占總熱量的比例如下：
1. 碳水化合物是能量的主要來(lái)源,，比例應(yīng)為50%~60%；
2. 脂肪是能量的很好來(lái)源,，但過(guò)多脂肪會(huì)讓您體重增加,，比例應(yīng)不超過(guò)30%；
3. 蛋白質(zhì)幫您塑造強(qiáng)壯的肌肉和骨骼,，不容易感到饑餓,，比例應(yīng)為10%~15%
脂肪
脂肪由甘油和脂肪酸組成，甘油的分子比較簡(jiǎn)單,，脂肪酸可分為飽和脂肪酸,、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸
- 1克脂肪可產(chǎn)生9千卡的熱量
- 飽和脂肪酸和反式脂肪酸是壞的脂肪酸
+ 攝入量不要超過(guò)全天飲食總熱量的10%
+ 飽和脂肪酸存在于動(dòng)物脂肪和乳類(lèi)制品中，如牛油,、豬油,、黃油、奶油等
+ 反式脂肪酸存在于添加氫化油的產(chǎn)品中,，包括薄脆餅干,、面包、炸薯?xiàng)l,、炸魚(yú),、洋蔥圈、人造黃油等
- 多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸是好的脂肪酸
+ 多不飽和脂肪酸存在于干豆類(lèi)及其制品,、蘑菇,、堅(jiān)果、葵花子油,、豆油,、花生油、色拉油等食物中,，攝入量不宜超過(guò)每天飲食總能量的10%
+ 單不飽和脂肪酸存在于禽肉類(lèi),、蛋類(lèi)及其制品、橄欖油,、花生油,、芝麻油等食物中，攝入量不宜超過(guò)每天飲食總能量的6%
- 膽固醇是一種像脂肪的物質(zhì),，身體有一定量的膽固醇才能維持正常機(jī)能
+ 膽固醇主要存在于動(dòng)物內(nèi)臟,、各種蛋黃、魚(yú)子等食物中
+ 膽固醇的攝入量每日應(yīng)少于300毫克（相當(dāng)于一個(gè)雞蛋黃里膽固醇的含量）
碳水化合物
碳水化合物是是引起血糖升高的主要物質(zhì),，因此選擇其種類(lèi)和數(shù)量對(duì)糖尿病管理非常重要
- 1克碳水化合物可產(chǎn)生4千卡的熱量
- 碳水化合物分為簡(jiǎn)單糖和復(fù)合糖
+ 單糖主要指葡萄糖,、果糖，食入后吸收較快,，使血糖升高明顯
+ 雙糖主要指蔗糖,、乳糖等；精制糖常見(jiàn)于含糖點(diǎn)心,、餅干,、飲料、巧克力等（精制糖可以產(chǎn)生能量但不含其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）
+ 復(fù)合糖如米飯,、面粉,、土豆等食物中的淀粉不會(huì)使血糖急劇增加，并且體積大,，飽腹感強(qiáng),，應(yīng)做為身體熱量的主要來(lái)源
應(yīng)選擇血糖指數(shù)較低的主食
- 有助于血糖控制
- 吸收消化較慢，飽腹感強(qiáng)
蛋白質(zhì)
- 1克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生4千卡的熱量
- 每日膳食中蛋白質(zhì)所提供的熱量應(yīng)占全天總熱量的10%～15%
- 或每日攝入蛋白質(zhì)0.8~1.2克/公斤體重（成人）,；2~3克/公斤體重（兒童青少年）
- 優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占1/3,，如魚(yú)、海產(chǎn)品,、瘦肉,、蛋,、低脂奶飲品、堅(jiān)果等
- 如果出現(xiàn)腎功能減退,，每日蛋白質(zhì)攝入量宜限制在0.6克/公斤體重以下,，可同時(shí)補(bǔ)充復(fù)方α-酮酸制劑
膳食纖維
膳食纖維屬于復(fù)合糖，但在胃腸道不能被消化吸收而不產(chǎn)生熱量
- 分為不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維
- 可降低餐后血糖,、血脂,，增加飽腹感
- 有助于長(zhǎng)期血糖控制
- 應(yīng)每日增加膳食纖維的攝入，每日25-30g
