|
醋泡黑豆的正確做法 中醫(yī)歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎,。具有健脾利水,，消腫下氣;滋腎陰，潤肺燥,，制風熱而活血解毒;止盜汗,，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。 黑豆泡醋的正確做法,，醋泡黑豆看起來做法非常的容易,，可是從挑選材料到做都是非常講究的，那么怎么樣能做出好吃又健康的黑豆呢,，三聯(lián)閱讀小編教你做黑豆的小竅門,，一起來學習一下吧。 醋泡黑豆看起來十分簡單,其實不然,一個好的產品往往有三方面決定： 一是配方 配方很簡單醋和黑豆(黃豆的藥用不能和黑豆比,黑豆入藥黃豆就不行,自己可以上網搜索就知道).根據中醫(yī)理論,黑豆乃腎之谷,，黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱,、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻,、腰酸,、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀.黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象,但加熱之后,部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
(三聯(lián)閱讀配圖) 二是原材料 醋要用純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同,食醋可分為釀造醋和配制醋.配制醋是以食用冰酸醋,添加水,、酸味劑,、調味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調味功用.而釀造醋是以糧食為原料,通過微生物發(fā)酵釀造而成,其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋,具有調味,、保健,、藥用、醫(yī)用等多種功用) 三是黑豆選用優(yōu)質黑豆,。 首先準備原料：黑豆半斤.黃米醋一斤半或者是750ML.(醋一定要選用純糧釀造的醋) 黑豆泡醋的正確做法 將黑豆下鍋,，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮,，到表皮爆開(重要),，停火,。待黑豆晾涼后,，將黑豆取出，放入玻璃瓶內,，倒入黃米醋,，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好,，放置與冰箱內或者陰涼處儲存,，待到黑豆膨脹之時便可食用,，一般為兩天時間。中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋,，直到吸收滿為止,。 食法:按照張悟本先生的說法，每晚5-7點腎經最旺的時候吃,，20-30顆左右,。如此堅持兩月，可強腎烏發(fā),，減肥,，女性服用還有緩解婦科病的功效。 孫思邈說：“黑豆少食醒脾,，多食損脾”古代神醫(yī)已經給出了健脾定論,，現(xiàn)代研究也證實，黑豆具有降脂,、明目,、烏發(fā)、養(yǎng)顏美容的功效,。中醫(yī)認為“黑豆,，乃腎之谷”黑色屬水，水走腎,，所以腎虛的人食用黑豆可補腎利尿,，同時可以調中下氣、除熱祛風,，亦可有效地緩解腰酸,、尿頻、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥,。黑豆中含大量的大豆球蛋白,、不飽和脂肪酸、異黃酮素,、花青素,、VA、VE等營養(yǎng)元素能大大的進膽固醇的代謝,、降低壞膽固醇,、清除體內的自由基，起到補腎,、烏發(fā),、養(yǎng)顏美容的作用。用純糧醋泡黑豆主要目的是為讓人們更好的吸收黑豆中的花青素,，因為黑豆中的花青素是水溶性的,，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好,，更易被人體吸收。
相關閱讀：
|
|
|
