摘要：在近年的《全球食品安全指數(shù)報(bào)告》中，丹麥一直居于前列,。這個(gè)僅有4.3萬平方公里本土面積和550多萬人口的北歐小國(guó),，有機(jī)產(chǎn)品比重超過8%，有機(jī)農(nóng)業(yè)也處于世界領(lǐng)先水平,。

前段時(shí)間,，由尚作全球購(gòu)、農(nóng)場(chǎng),、加工的精英組成“有機(jī)考察團(tuán)”奔赴丹麥,，一路走遍丹麥的農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng),、有機(jī)食品商店,、有機(jī)食品展，發(fā)現(xiàn),、考察,、學(xué)習(xí)、進(jìn)步,，也看到了中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)和丹麥之間的差距,。

| 高標(biāo)準(zhǔn)化PK靠天吃飯

眾所周知,，農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，環(huán)境,、種植差異還有天災(zāi)都會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),。而在丹麥，標(biāo)準(zhǔn)是基本,。

來自markhaven農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)番茄↓

期間考察的一家農(nóng)產(chǎn)品公司報(bào)損率居然僅有1%,，這是什么概念？據(jù)加工中心總監(jiān)江孝明說,，尚作產(chǎn)品的報(bào)損率基本維持在10%左右,，1%的報(bào)損意味著所有的產(chǎn)品都得到了極好的利用。

全電腦監(jiān)控蔬菜生長(zhǎng)↓

| 分工明確PK各自為政

丹麥的農(nóng)業(yè)經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展,，形成了以養(yǎng)殖,、種植和加工為重點(diǎn)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，每一環(huán)分工明確,，種菜就只種菜,，超市就只負(fù)責(zé)銷售，物流只用做好運(yùn)輸,。就是有機(jī)農(nóng)場(chǎng)也有極其專業(yè)的分類,，比如專種茄果類蔬菜的markhaven農(nóng)場(chǎng)，vigerslev農(nóng)場(chǎng)則只種葉菜,。

knuthenlund養(yǎng)殖場(chǎng)↓

各個(gè)不同分工的人做好自己的工作,，連起來就是一條完整的流水線。政府也采取聯(lián)營(yíng)體系,，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)主都是行業(yè)會(huì)員,，整個(gè)行業(yè)里要風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享,，所以即使分工很細(xì),，各個(gè)環(huán)節(jié)卻可以密切合作。

相比國(guó)內(nèi),，因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)的不成熟和監(jiān)督機(jī)制的缺乏,，產(chǎn)業(yè)鏈明確分工在目前是不可能的，要想真正的全程監(jiān)督可控,，真只有全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)這條路,。這也是丹麥的農(nóng)民們?cè)诹私獾缴凶魅a(chǎn)業(yè)鏈體系時(shí)，驚訝外加佩服的原因,。

丹麥街邊的有機(jī)食品商店↓

| 深入人心PK少數(shù)人

在中國(guó),，有機(jī)是小眾、是高大上，但在丹麥,，有機(jī)卻是生活一部分,。街邊有機(jī)食品商店林立，售賣各種食物的均有,。售賣有機(jī)酸奶的店里,，店員的衣服是有機(jī)棉制作，勺子是木頭壓制,，生活中處處可見有機(jī)的影子,。

奧胡斯的有機(jī)食品展↓

尚作考察團(tuán)還參加了丹麥奧胡斯的有機(jī)食品展，與國(guó)內(nèi)揮大旗賣力吆喝的有機(jī)展覽不同,，奧斯胡的有機(jī)食品展更接地氣,，像是一場(chǎng)盛大的節(jié)日聚會(huì)，每家拿出自己出眾的食物,，供大家隨意品嘗,、購(gòu)買。布展也不像國(guó)內(nèi)的花費(fèi)心機(jī),，基本都是來自農(nóng)場(chǎng),、自然，用完了還能繼續(xù)使用,。

就像全球購(gòu)的小張說的,，他們不刻意強(qiáng)調(diào)有機(jī)，因?yàn)橛袡C(jī)就在他們生活中,。

有機(jī)食品展上售賣的有機(jī)蔬菜種子↓