非常喜歡吃酸菜,，過(guò)年做的,，一直沒(méi)時(shí)間發(fā)上來(lái)分享，今日特意花一個(gè)上午,，希望能把菜菜發(fā)完,。這個(gè)酸菜已經(jīng)是自己第三次做了，非常成功,，比買的好吃

食材

• • 主料

  • 包心芥菜

    2000g
  •  
  • 輔料

  • 鹽

    適量
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  步驟

  

  1.買回來(lái)的包芥菜涼開,，大的切開兩半，把表面水分涼干（我涼了1個(gè)晚上）

  

  2.我用的是瓦缸,，要求一定要無(wú)油的喲,。把燒開的開水放入缸中，我放了一晚,，使水溫變成常溫,。

  

  3.把芥菜逐一放入缸中

  

  4.全部放完

  

  5.在表面灑上一層鹽，多放些沒(méi)所謂的,。然后用重物把芥菜壓住,，使菜淹在水里面。

  

  6.然后就蓋上蓋子,，要密封喲,，我用了個(gè)保鮮袋封住，冬天腌的時(shí)間要長(zhǎng)些,，我腌了15天,，味道酸了很好味的。

  

  7.半個(gè)月后,，顏色超漂亮的,，而且很好味的喲。

  小貼士

  裝的器皿一定無(wú)油的喲，不然會(huì)就壞的,。 根據(jù)自己喜歡的酸度控制腌的時(shí)間,，喜歡酸的,，時(shí)間可以腌長(zhǎng)一點(diǎn)喲。