豆腐白嫩如玉，潤滑爽口,，一吃到嘴里就化了,，豆香怡人。有極高的營養(yǎng)價值,，也富含蛋白質,，因此民間也流傳著很多種美味的做法，小編只是選取了7道熱門的做法,，試試吧,！

糖醋脆皮豆腐

食材：

豆腐兩2塊 西紅柿1個 蔥適量 醋適量 白糖1勺子 生抽適量 淀粉適量

做法：

豆腐切塊入鍋煎

煎至兩面黃起鍋備用

取一小碗裝半碗水，加淀粉適量,，生抽,，醋，白糖,，鹽調成一碗水備用

西紅柿去皮剁碎,，越碎越好

鍋里留油熬制成粘稠樣

豆腐回鍋翻均勻

倒入準備好的汁進去，不一定非要到完,，根據豆腐量決定,，但最好多汁一點

食材：

豆腐200g 雞蛋3個 食鹽適量 小蔥適量 食用油適量

做法：

豆腐放入蒸鍋大火蒸透（大約十分鐘）

蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見方的丁

雞蛋打入碗中,，加入食鹽

加入食鹽的雞蛋打散,，加入切好的豆腐丁拌勻

鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐

中火推炒至雞蛋熟透

食材：

豆腐200克 雞蛋2個 食鹽3克 芝麻油1茶匙 雞精1克 水適量

做法：

豆腐淋下冷水后控干水,，先切條再切方塊

雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許雞精

將雞蛋液用筷子充分攪拌打散

然后加入一碗涼水后再攪拌

將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中,，以防蛋液濺出來,。用筷子緩慢攪動兩下

高壓鍋中加水煮米飯時,，可把大碗放入其中，加壓10分鐘

待飯做好了,，蒸蛋也就好了,，用手轉動幾下碗，將碗取出

食材：

北豆腐1塊 黑木耳10朵 豬肉餡150克 榨菜半袋 雞精少許 蔥適量 姜適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 香油適量 水淀粉適量 白糖少許 胡椒粉適量

做法：

鍋內熱油，三成熱時,，放入蔥姜末,，以中火煸香

往鍋中加入肉沫，煸炒至發(fā)干,，調入料酒

往鍋中加入生抽,，老抽，糖,，煸勻后,，加開水沒過肉沫，水再開后接著燒7,、8分鐘

加入切成小塊的豆腐與泡發(fā)好的木耳用勺子推勻,，燒5分鐘

往鍋中加入榨菜碎，加入胡椒粉,、雞精,，倒入少許濕淀粉，推勻

食材：

豆腐200克 小白菜適量 火腿1小塊 雞湯1大腕 植物油1大勺 蔥末1大勺 濕淀粉2大勺

做法：

火腿切成末,，小白菜剁碎

豆腐切小丁，用開水焯一下撈出

鍋中倒油燒熱,，下蔥末熗鍋

倒入剁碎的小白菜略炒

倒入雞湯燒開

加鹽,、雞精調味

用水淀粉勾芡

食材：

魚肉(200克) 豆腐(400克) 鵪鶉蛋(8個)

做法：

魚肉去皮去魚刺,，魚肉剁成蓉

蔥姜蒜切細,，豆腐切成塊,，將中間掏空

將豆腐放入鹽水里泡十幾分鐘

挖出來的豆腐捏碎放入魚肉里

加入蔥姜蒜末,、少許料酒、生抽,、蠔油,、鹽、適量香油,，攪拌均勻

將魚肉放入豆腐里

在每個魚蓉的中間淘一個小坑,，打入鵪鶉蛋

放入鍋里蒸熟

食材：

豆腐200g 胡蘿卜50g 油菜20g 面粉少量 鹽少許 雞精少許 胡椒粉少許 雞蛋1個 干香菇2朵

做法：

豆腐搗碎,、胡蘿卜切絲、油菜切碎,、香菇泡軟切碎烤豆腐蔬菜丸子

全部料放進一個大容器,、敲入雞蛋、撒入面粉,、調入鹽,、雞精、胡椒粉,。面粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不會太水就行

所有東西混合攪拌均勻,，然后用手揉搓成一顆一顆丸子的形狀，大小跟電烤板的模子那么大

烤板預熱5分鐘后,，刷一點油,，放入丸子

底部烤硬了就可以用竹簽翻面了

期間可以用竹簽翻動丸子使其均勻受熱?？就暄b盤,，可以直接吃也可以蘸醬吃，取決于你調料放多少