茶,，從最初的藥用,，到普及成“開門七件事”，不管從品飲方式,、制作工藝,，還是關(guān)于茶的文化，都發(fā)生了一次次顛覆性的變化,。

在幾千年的時(shí)間中,，有那么一些關(guān)于茶的發(fā)明，變革性地影響了整個(gè)茶界的發(fā)展方向,，那不僅僅是民間智慧的展現(xiàn),，也是茶人們對(duì)茶亙古不變的熱愛。

今天,，茶語網(wǎng)（www.chayu.com）將揭曉一個(gè)史無前例盛況空前的頒獎(jiǎng)典禮——評(píng)選出改變茶界的十大發(fā)明,，以此紀(jì)念，并鼓勵(lì)茶人們?cè)谏钪羞\(yùn)用自己的智慧,，創(chuàng)造出更加超越前人的發(fā)明,。

▎最佳制造工藝器具獎(jiǎng)

獲獎(jiǎng)發(fā)明：揉捻機(jī)

獲獎(jiǎng)理由：極大地提高了茶葉的量化生產(chǎn)率。

獲獎(jiǎng)感言：在尚未發(fā)明揉捻機(jī)之前,，茶葉揉捻通常是在長(zhǎng)木臺(tái)上用人工手揉,。最初使用機(jī)器揉捻者，是印度卡察(Cachai)地方的一個(gè)茶園經(jīng)理納爾生(J·Nelson)，納氏在觀察工人手工揉捻時(shí)得到啟發(fā),，遂思索研究機(jī)揉方法,，最終發(fā)明了茶葉揉捻機(jī)。

揉捻是茶葉初制過程中的塑型工序,，揉捻有兩個(gè)目的：一是卷緊條索,，利于干燥成形；二是適度地“破壞”茶葉組織,，擠出部分茶汁,，使干茶既容易沖泡，又具有一定的耐泡性,，提高飲用價(jià)值,。

在揉捻機(jī)還沒發(fā)明和普及之前，只能依靠手揉或腳揉,，嚴(yán)重地制約了茶葉量化生產(chǎn),。揉捻機(jī)的發(fā)明，將茶葉揉捻從手工勞作中解救出來,，堪比工業(yè)革命，具有劃時(shí)代的意義,。最重要的是,，從此之后揉捻出來的茶葉再也沒有腳臭味了！

▎最實(shí)用茶具獎(jiǎng)

獲獎(jiǎng)發(fā)明：紫砂壺

獲獎(jiǎng)理由：冬不易冷,，夏不炙手,，極具收藏價(jià)值。

獲獎(jiǎng)感言：明代散茶興起后,，紫砂壺開始出現(xiàn),。用紫砂壺沏茶，茶湯不走味,，貯不變色,，盛夏不發(fā)餿，久之有余香等特殊功能,，迅速成為茶人們之大愛,。

用紫砂壺泡出的茶，茶味雋永醇厚,，更因其特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu),，能吸收茶香茶色茶味，因此茶壺使用越久,，泡出來的茶越香越醇,。迅速普及后，出現(xiàn)很多做壺的大師，做出的手工壺極具收藏價(jià)值,。

紫砂壺一般分實(shí)用和收藏的,，有些名家大師的收藏自然很貴，里面含的是藝術(shù)價(jià)值,，大眾實(shí)用的即可,，幾百到一千就已經(jīng)非常好了。

▎最便捷茶具獎(jiǎng)

獲獎(jiǎng)發(fā)明：飄逸杯

獲獎(jiǎng)理由：辦公泡茶常用工具,，在快節(jié)奏的生活中被廣大年輕人所喜愛,，大大簡(jiǎn)化了茶葉品飲方式。

獲獎(jiǎng)感言：時(shí)下年輕人及外國(guó)人士對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)泡茶方式的繁瑣望而生嘆,，覺得泡茶太復(fù)雜,，用的工具太多，在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活里非常不方便,。

為此,，中國(guó)臺(tái)灣茶具業(yè)第一家榮獲臺(tái)灣精品及設(shè)計(jì)優(yōu)良產(chǎn)品標(biāo)志的專業(yè)廠——飄逸，從1980年起投入巨資研發(fā)簡(jiǎn)易泡茶器具,，產(chǎn)品從設(shè)計(jì),、申請(qǐng)專利、模具制造,、生產(chǎn)裝配皆由該公司獨(dú)立操作,，歷時(shí)四年的開發(fā)，終于在1984年推出第一代飄逸杯,。

此乃世界首創(chuàng)之簡(jiǎn)易泡茶具,，并于1987年參加日本國(guó)際發(fā)明展，即榮獲金牌獎(jiǎng)之殊榮,，并在第二年參加中國(guó)國(guó)際發(fā)明展,，亦榮獲金牌獎(jiǎng)。

現(xiàn)代的泡茶用具,，又便宜又方便,，從而也大大推動(dòng)了喝茶文化的發(fā)展，使得飲茶在年輕人和辦公間普及開來,。

▎最普及易帶獎(jiǎng)

獲獎(jiǎng)發(fā)明：袋泡茶

獲獎(jiǎng)理由：可隨身攜帶,，隨時(shí)隨地都可以泡茶了。

獲獎(jiǎng)感言：袋泡茶的發(fā)明者,，一般認(rèn)為是美國(guó)紐約茶商湯姆斯·沙利文,。有關(guān)專利資料顯示，1903年已經(jīng)出現(xiàn)手工縫制的絲綢棉布袋,，1904年袋泡茶在商業(yè)上已經(jīng)獲得成功,。

1904年6月，美國(guó)紐約茶商湯姆斯·沙利文希望壓低生意成本,，于是決定把少量茶葉樣品裝入一個(gè)小絲袋,，寄送給潛在客戶試嘗。收到這些奇怪的小袋子后,，疑惑的客戶無從下手,，只能嘗試著把它們浸泡到一杯滾燙的開水中。結(jié)果完全出乎意料——他的客戶認(rèn)為茶葉裝在小絲袋里使用很方便,，定貨紛至沓來,。

然而交貨后，客戶又大失所望——茶葉依然是散裝的，并沒有那種方便的小絲袋,，于是引起了抱怨,。沙利文畢竟是一個(gè)聰明的商人,，從這件事得到了啟示，很快用一種薄紗布代替絲綢制成小袋,，加工成一種新型小袋裝茶葉，很受消費(fèi)者歡迎,。

茶葉一直以散裝形態(tài)出現(xiàn),，自從有了袋泡茶,，一袋就是一杯,，沙利文無心之舉成就了今天的袋泡茶產(chǎn)業(yè),。僅在英國(guó),，人們每天喝掉大約1.3億杯袋泡茶,。

▎最方便省時(shí)獎(jiǎng)

獲獎(jiǎng)發(fā)明：電熱燒水器

獲獎(jiǎng)理由：占地小，燒水快,，節(jié)約能源,，方便快捷。

獲獎(jiǎng)感言：以前燒個(gè)水,，要用煤,、炭、天然氣等爐灶的方式,，占據(jù)了大量的時(shí)間,、空間和能源，花費(fèi)了大量的精力在燒水上,。

泡茶燒水器的發(fā)明，集注水、燒水于一體,，占地面積很小，燒水快,，用時(shí)短,，使得大量的時(shí)間和精力都回歸到了“泡茶”本身的過程上，更能用心泡出一款茶的精髓,。

▎最富飲茶品質(zhì)獎(jiǎng)

獲獎(jiǎng)發(fā)明：茶箱

獲獎(jiǎng)理由：士大夫斗茶文化里最時(shí)髦的一種裝備,。

獲獎(jiǎng)感言：宋代既是茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期,，又是文人士大夫的黃金時(shí)代,。茶與文人有著難解之緣，宋代的士大夫一方面是一流的文學(xué)家,、藝術(shù)家,，一方面又是著名的茶客。

他們愛茶,，喜歡玩茶,，斗茶，茶文化由于士大夫的推崇更加繁榮,。宋代士大夫的人格也在品茗過程中得到升華,，而茶箱也隨著士大夫斗茶文化的出現(xiàn)而出現(xiàn)。

我們見過價(jià)值數(shù)十萬,，甚至上百萬的茶具被收納袋包著,，被泡沫紙包著，展示時(shí)哆哆嗦嗦,，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，看著那些亂七八糟的包裝，無論里頭藏著什么驚世駭俗的寶貝,，也讓人覺得少了茶道應(yīng)有的雅趣和禮法,。

從士大夫開始斗茶起，茶箱就成為了一個(gè)時(shí)代時(shí)髦的標(biāo)志?，F(xiàn)今,，對(duì)于國(guó)內(nèi)一些喝茶喝到極致的茶人來說，茶箱裝下的不只是喝茶的壇壇罐罐,、瓶瓶碗碗,，更是裝下了一個(gè)愛茶人對(duì)于茶道美學(xué)的極致追求。

▎最專業(yè)發(fā)明獎(jiǎng)

獲獎(jiǎng)發(fā)明：審評(píng)杯

獲獎(jiǎng)理由：非常專業(yè),、精細(xì),，讓茶葉評(píng)審變得更加規(guī)范化。

獲獎(jiǎng)感言：現(xiàn)代茶葉品牌林立,，市場(chǎng)上就需要專業(yè)的審評(píng)人員來審評(píng)茶葉的好壞,。審評(píng)人員用感官鑒別茶葉的過程需要專業(yè)精細(xì)的工具。審評(píng)杯就出現(xiàn)了,。

審評(píng)杯由一只帶蓋的專業(yè)茶葉審評(píng)杯和一只沒有帶蓋的茶葉審評(píng)碗組成,，另外再加上一支茶匙，就是一個(gè)茶葉審評(píng)套組了,。審評(píng)人員通過規(guī)范化的審評(píng)杯,，運(yùn)用正常的視覺、嗅覺、味覺,、觸覺的辨別能力,，對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色,、香氣,、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng)，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的,。

審評(píng)杯用來泡茶和審評(píng)茶葉香氣,。瓷質(zhì)純白，杯蓋有一小孔,，在杯柄對(duì)面的杯口,，有一排鋸形缺口，使杯蓋蓋著橫擱在審評(píng)碗上,，從鋸齒間濾出茶汁,，杯沿小缺口為弧形，審評(píng)杯盞均要求高低厚薄大小一致,。

▎最劃時(shí)代進(jìn)步獎(jiǎng)

獲獎(jiǎng)發(fā)明：茶葉煮飲方式

獲獎(jiǎng)理由：飲茶方式從“摩登原始人”跨進(jìn)了“農(nóng)業(yè)時(shí)代”,。

獲獎(jiǎng)感言：煮茶方式的發(fā)明，使得我們祖先的攝入茶葉的方式,，從鮮葉生吃咀嚼,，開始變?yōu)橹蟛酥嘁粯语嫴瑁瑥拇艘院?，飲茶方式完全發(fā)生了改變,。

據(jù)考證，比較原始的煮茶方法,，就是將茶與蔥,、姜、棗,、橘皮,、茱萸、薄荷等一起放進(jìn)鍋里一陣亂燉,，把茶葉熬成粥吃,。還有把茶葉碾成碎末，然后沖水將茶末調(diào)成糊狀喝下,，因而叫做“吃茶”,。煮茶的方法，不但用起來麻煩,，喝起來也沒有茶葉的本味,。

而現(xiàn)代，雖說很少有人這樣煮茶吃了，但有很多茶人喝老茶的時(shí)候,，總覺得扔掉茶底很可惜,，就拿個(gè)鍋再把它煮一煮，徹底“榨干”,，喝茶湯,，不過這跟以前的煮茶大不相同啦,。

▎最普及飲用方式獎(jiǎng)

獲獎(jiǎng)發(fā)明：茶葉泡飲方式

獲獎(jiǎng)理由：茶以干茶泡飲形式出現(xiàn),，飲茶變?yōu)楦?jiǎn)單的方法。

獲獎(jiǎng)感言：宋元以后,，改煮茶為泡茶,，而且不加入調(diào)料，人們嘗到了茶的清香,。明清以后,，盛行泡茶，而且喜歡飲蓋碗茶,。到現(xiàn)代的泡飲時(shí)代,，喝茶都基本只喝每種茶的原湯滋味。

而現(xiàn)在,，很多茶人每天醒來,，還未起身，就已經(jīng)在想要喝什么茶,。燒一壺水,，陽光透過紗簾斑駁地落在木桌茶席上，聞著茶香,，心里都像要一朵一朵開出花來,。

愛茶的人喜歡時(shí)刻都泡在茶里，哪天未喝透茶,，就如澆花未澆透一樣,，痛快淋漓不起來。

▎最文藝飲用方式獎(jiǎng)

獲獎(jiǎng)發(fā)明：茶道

獲獎(jiǎng)理由：從此以后,，飲茶開始由單純品飲走向藝術(shù)范疇,。

獲獎(jiǎng)感言：唐代是種茶、飲茶以及茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期,。隨著唐帝國(guó)強(qiáng)大的國(guó)際影響和頻繁的國(guó)際交往,，中國(guó)的茶香、茶藝,，遠(yuǎn)播海外,。

茶葉逐漸從皇宮內(nèi)院走入了尋常百姓的家庭，無論是宮廷茶藝、宗教茶藝,、文士茶藝和民間茶藝,，在茶藝內(nèi)涵的理解及操作程序上都已趨于成熟，形成了各具特色的飲茶之道,。不僅如此,，陸羽還寫出了世界上第一部茶藝專著——茶經(jīng)。

文人雅士們創(chuàng)造出飲茶新風(fēng)尚,，一整套的茶道文化方式,，有專門的茶具、考究的工序,、配以詩歌等活動(dòng),，形成了成型的茶道藝術(shù)，推動(dòng)了唐代茶文化的形成和發(fā)展,。大唐時(shí)期“茶道”的出現(xiàn)表明,，飲茶已不僅僅是一種生活方式，還是一種境界,，一種修身養(yǎng)性的方式,。