| 產(chǎn)品詳情
菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
茄汁大蝦工藝：軟溜
茄汁大蝦主料：對蝦750克
茄汁大蝦調(diào)料：番茄汁50克,鹽2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克
茄汁大蝦的特色：肉質(zhì)鮮爽,，外皮焦香,，紅艷明亮。
茄汁大蝦的做法：
1.將蝦切成段（大蝦切成3段,，中蝦切成2段）,。
2.用番茄汁、麻油,、精鹽,、白糖調(diào)稀成芡汁（約100克）。
3.旺火燒熱炒鍋,，下油燒至微沸,，放入蝦段炸約1分（轉(zhuǎn)載自中國食譜網(wǎng) http://www. 請保來源地址。）鐘,，用笊籬撈起,。
4.余油倒出，炒鍋放回爐上,，下蝦段煎兩面至熟,，徐徐加入欠汁，至汁干時,，淋油少許炒勻,，在碟中碼成山形即可。
食物相克:
對蝦：蝦忌與某些水果同吃,。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄,、石榴,、山楂、柿子等同食,，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適,，出現(xiàn)嘔吐,、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時,。 |
