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豆果美食 2015-10-04 11:19
姜撞奶，源于珠三角一帶民間傳統(tǒng)美食,，味道香醇爽滑,，甜中帶微辣，風(fēng)味獨特具有暖胃表熱作用,，有祛寒行血,，美容養(yǎng)顏，止咳安眠之功效
姜撞奶的做法步驟
1. 準備好材料備用 
2. 先把姜去皮洗凈備用 
3. 切成小塊放入攪拌機攪打成泥 
4. 再用紗布過濾汁液備用 
5. 將砂糖倒入牛奶中攪拌均勻后,，放到電磁爐上加熱,，煮至牛奶四周冒小泡關(guān)火，放涼 
6. 牛奶放涼到70度左右,，倒牛奶時,，把碗提高，迅速把牛奶倒入姜汁中,，一氣呵成,，4-5秒就要完成 
7. 馬上蓋上蓋子，放置半小時凝固即可 
8. 凝固好的和雙皮奶,，豆花非常的像 
9. 嫩滑的姜撞奶,，放入冰箱冷藏后味道更佳 |
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