選擇粗雜糧代替精細(xì)糧。常以糙米取代精白米,；用全麥面粉及其制品代替精白面粉及其制品,；用蕎麥（苦蕎）面代替小麥面；用干飯代替稀飯,。

食用水果時,，不要將水果榨汁喝。有些食物,，生食時的升血糖作用較弱,，如青香蕉、生紅薯的升血糖作用就較黃（熟）香蕉,、熟紅薯低得多,。

喜好甜味的朋友，可以用甜味劑如甜蜜素,、甜菊甙,、阿斯巴甜等代替紅糖、白糖,、蜂蜜,、飴糖等；當(dāng)然也可用低熱量的木糖醇來代替,。

有些食物血糖生成指數(shù)雖高,，但由于其營養(yǎng)密度不大,，少量選食對血糖的總體影響也不大，這類食物有西瓜,、南瓜,、胡蘿卜等。

另外,，還有兩點注意事項也是糖尿病人不得不知道的,。

糖尿病的飲食注意事項

餐前兩匙醋。餐前喝兩匙醋可以顯著降低餐后血糖水平,。不管哪種醋,，其所含的醋酸都能抑制淀粉酶的活性，減慢淀粉分解為糖的速度,，使食物要更長時間才能轉(zhuǎn)化成血糖,。此外，醋增加機體對胰島素的敏感性,，可調(diào)節(jié)血糖,。也有研究認(rèn)為，醋酸使食物在胃里停留較久,，延緩胃排空時間,，增加飽腹感。

餐前一把堅果,。餐前吃點含脂肪的食物,，如杏仁、核桃等堅果,，除了增加飽腹感,，讓你在正餐時少吃點，堅果里的不飽和脂肪酸還有助于改善糖尿病患者的胰島素水平,，減慢食物消化速度,，從而有利于控制餐后血糖。

最后,，再來為大家推薦幾款適合糖尿病人的食譜吧,。

尖椒干豆腐

材料：青尖椒、干豆腐,、豬里脊,、生抽、料酒,、水淀粉,、色拉油。

做法：豬里脊肉切薄片，加生抽,、料酒,、水淀粉、色拉油腌腌制一會兒,；尖椒切滾刀塊,， 干豆腐切菱形塊、蒜切片,；鍋中油熱后,，放入花椒、蒜片炒香,，放入豬里脊肉炒至變色,；放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干,；放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘,，加鹽、雞精調(diào)味,，加水淀料勾芡即可,。

材料： 排骨500克、冬瓜500克,、綠豆15克,、薏仁15克、蔥,、姜適量,、鹽少許,。

做法：綠豆,、薏仁洗凈后放入水中浸泡兩個小時；涼水放入排骨,，水開后撇去浮沫,，撈出排骨，沖凈血水,；砂鍋中水將沸時放入排骨,、薏仁、綠豆,、蔥,、姜同煮，大火煮開,，小火繼續(xù)煮兩個小時,；放入冬瓜，繼續(xù)煮二十分鐘,，加鹽調(diào)味即可,。

材料：花蛤,、豆瓣醬、姜,、蔥,、青紅椒絲、料酒,。

做法：將花蛤放入淡鹽水中,，吐凈泥沙及污物；鍋中油熱后,，放入邯鄲豆瓣醬或你喜歡的醬,、蔥姜炒香；放入花蛤,，導(dǎo)入料酒,，大火炒至完全開口；放入青紅椒絲,，撒少許鹽,，翻炒均勻出鍋即可。

材料：苦瓜,、五花肉,、生抽、料酒,、香菇,、蝦末、五香粉,、姜粉,、淀粉、雞蛋,、鹽,。

做法：五花肉剁成泥，加入生抽,、料酒,、香菇末、蝦末碎,、五香粉,、姜粉、淀粉,、適量水,、雞蛋、鹽沿一個方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃海豢喙锨卸稳ト?；把肉餡釀入苦瓜中,，上鍋蒸約十分鐘；蒸苦瓜的原汁倒入油鍋中,，加生抽,、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可,。

糖尿病人控制血糖,，在飲食上要做到以上幾點哦。

（責(zé)任編輯：林銀珍 ）