草莓（薔薇科,、草莓屬多年生草本）編輯 鎖定草莓（學(xué)名：Fragaria × ananassa Duch,，英文：Strawberry）。薔薇科,、草莓屬多年生草本,，一種紅色的花果，又名紅莓,、洋莓,、地莓等，外觀呈心形,，鮮美紅嫩,，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香,。
中國各地栽培,，原產(chǎn)南美洲,，歐洲等地廣為栽培。
形態(tài)特征編輯多年生草本,，高10-40厘米,。莖低于葉或近相等,，密被開.展黃色柔毛。葉三出,，小葉具短柄,，質(zhì)地較厚，倒卵形或菱形,，稀幾圓形,，長3-7厘米，寬2-6厘米,，頂端圓鈍,，基部闊楔形，側(cè)生小葉基部偏斜,，邊緣具缺刻狀鋸齒,，鋸齒急尖，上面深綠色,，幾無毛,，下面淡白綠色，疏生毛,，沿脈較密,；葉柄長2-10厘米，密被開展黃色柔毛,。
聚傘花序,，有花5-15朵，花序下面具一短柄的小葉,；花兩性,，直徑1.5-2厘米,；萼片卵形，比副萼片稍長,，副萼片橢圓披針形,，全緣，稀深2裂,，果時擴(kuò)大,；花瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形,，基部具不顯的爪,；雄蕊20枚，不等長,；雌蕊極多,。
生長環(huán)境編輯1,、溫度,。草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長溫度5-30℃,，適溫15 -22℃,，莖葉生長適溫為20～30℃，芽在-15--10℃發(fā)生凍害,，花芽分化期溫度須保持5～15℃,，開花結(jié)果期4～40℃。草莓越夏時,，氣溫高于30℃并且日照強(qiáng)時,，需采取遮蔭措施。
2,、光照,。草莓為喜光植物，但又有較強(qiáng)的耐蔭性,。光強(qiáng)時植株矮壯,、果小,、色深、品質(zhì)好,。中等光照,、果大、色淡,、含糖低,，采收期較長；光照過弱不利草莓生長,。
3,、水分。草莓根系分布淺,、蒸騰量大,，對水分要求嚴(yán)格，但不同生長期,。草莓對水分的要求又稍有不同,。早春和開花瑚，草每需要衣分直小低于土壤最大持水量的70%．果實生長和成熟期需求最多,，達(dá)80%以上,，采收之后,，抽出匍匐莖和發(fā)新不定根,，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株積累營養(yǎng)和花芽形成期,，土壤水分也不得低于60%,，草莓不耐澇，要求土壤有良好通透性,，注意田間雨季排水,。
分布范圍編輯草莓一般生長在擁有溫暖天氣的地區(qū),，不耐寒冷。草莓原產(chǎn)于南美洲,，主要分布于亞洲,、歐洲和美洲,。
栽培技術(shù)編輯選地整地草莓園應(yīng)選光照充足,，地勢稍高,、地面平坦、灌排方便,、土壤肥沃疏松
 草莓大棚種植 (2張)
1周后,，畝基施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家糞肥5000千克，過磷酸鈣100千克,、氯化鉀50千克,。結(jié)合深翻園地，精細(xì)整地,，做成高20厘米,，寬50厘米的畦面，畦溝寬30厘米,。大棚長度以20米為限,，內(nèi)有4畦。
移栽技術(shù)為爭取元月底至2月初草莓上市,，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的時間應(yīng)在9月上旬,。要隨起苗，隨移栽，每畦栽2行,，行距27厘米,，穴距20厘米，畝栽12000株,。栽植時同一行植株的花序朝同一方向,，使草莓苗弓背朝花序預(yù)定生長方向，苗心露出畦面,，根系平展埋入疏松土層,，及時澆定植水，并使外露的根埋入土層中,。
種植管理1,、中耕與施肥。中耕松土,，利于有機(jī)物分解,。11月至12月應(yīng)淺中耕3次。初花期與坐果初期各追肥1次,。畝施尿素10千克,，磷肥20千克，氯化鉀10千克,或三元復(fù)合肥35千克,。
2,、花芽分化前期的管理。9月上旬移栽的草莓苗,，除及時補(bǔ)充水分外,，應(yīng)加蓋遮陽網(wǎng)遮蔭。網(wǎng)離地面1.2 米,，便于人員操作,。要及時摘除枯葉,、老葉及腋芽和匍匐莖,，保持5-6片葉?；ㄑ糠只栎^低溫度和短日照,，可在遮陽網(wǎng)上加蓋草苫（草簾）。通過揭與蓋草苫的操作過程,，人工造成短日照的條件及較低溫度,，促進(jìn)頂花序和腋花序的分化，時間有月余,。
3,、灌排方法。在開花與漿果生長初期,，分別灌水1次,。宜用溝灌,，使水灌到溝高2/3處為好，讓水漸漸滲入畦土,，溝內(nèi)余水排出,。
若天旱，應(yīng)5-7天灌水1次,。用橡膠管前端套上一段金屬管進(jìn)行穴灌,，既省水，又能保持畦土疏松,。秋季多雨時,，應(yīng)及時排水。草莓園四周應(yīng)早做排水溝道,，使棚內(nèi)畦溝水能排盡,。 4、加蓋塑膜,。10月至11月上旬,，是草莓花序分化期末，可撤除遮陽網(wǎng),。江準(zhǔn)地區(qū),，“立冬”后蓋地膜，“大雪”前覆蓋大棚膜,，使棚內(nèi)氣溫保持在28-30℃,。“暖冬”年份,，“冬至”時節(jié)加蓋中棚塑膜,。“冷冬”年份則應(yīng)同時蓋上大,、中棚塑膜,。總之,，“小寒”至“大寒”時節(jié),，棚內(nèi)氣溫應(yīng)保持在25℃以上，至少也在23℃以上,，只有滿足以上氣溫,，草莓才能正常生長。
5,、通風(fēng)操作,。草莓苗生長的土壤濕度應(yīng)在70%-80%為宜。棚內(nèi)空氣濕度以60%--70%為好。因此,，當(dāng)棚內(nèi)氣溫超過30℃時,，應(yīng)通風(fēng)。11月至12月應(yīng)于上午10時至下午3時揭開大棚及中棚兩頭塑膜通風(fēng),。當(dāng)棚內(nèi)濕度超過70%時,，也應(yīng)通風(fēng)，以降低棚內(nèi)空氣濕度,?；ㄆ谂飪?nèi)放養(yǎng)蜜蜂，可在大,、中棚兩頭另做尼龍絲網(wǎng),，便于順利通風(fēng)。大棚通風(fēng)的另一作用,，是防治草莓白粉病,。
病害防治1,、葉斑病：又稱蛇眼病,，主要為害葉片、葉柄,、果梗,、嫩莖和種子。在葉片上形成暗紫色小斑點,，擴(kuò)大后形成近圓形或橢圓形病斑,，邊緣紫紅褐色，中央灰白色,，略有細(xì)輪，使整個病斑呈蛇眼狀,，病斑上不形成小黑粒,。
防治對策：及時摘除病葉、老葉。發(fā)病初期用70%百菌清可濕性粉劑500倍～700倍液,，十天后再噴一遍,。或用70%代森錳鋅可濕性粉劑,，每畝200克對水75千克進(jìn)行噴霧,。
2、白粉病：主要為害葉片,，也侵害花,、果、果梗和葉柄,。葉片上卷呈湯匙狀,。花蕾,、花瓣受害呈紫紅色,，不能開花或開完全花，果實不膨大,，呈瘦長形,；幼果失去光澤、硬化,。近熟期草莓受到為害會失去商品價值,。
防治對策：在發(fā)病中心株及其周圍，重點噴布波美0.3度石硫合劑,。采收后全園割葉,，噴布70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富靈5000倍液等。
3,、灰霉病：是開花后的主要病害,，在花朵、花瓣,、果實,、葉上均可發(fā)病。在膨大時期的果實上,，生成褐色斑點,，并逐漸擴(kuò)大，密生灰霉使果實軟化,、腐敗,，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。
防治對策：于現(xiàn)蕾到開花期進(jìn)行,，用25%多菌靈可濕性粉劑300倍液,、50%克菌丹可濕性粉劑800倍液,、50%撲海因500倍～700倍液等噴霧。 根腐?。簭南虏咳~開始,，葉緣變成紅褐色，逐漸向上凋萎,，以至枯死,。支柱在中間開始變成黑褐色而腐敗，根的中心柱呈紅色,。 防治對策：草莓移栽前用40%蘆筍青粉劑600倍液,，澆于畦面，然后覆土,，整平移栽,，以有效殺死土壤中的病菌，降低田間菌源基數(shù),，減少傳染機(jī)會,。
4、黃萎病：該病是土壤病害,，主要癥狀是幼葉畸形,，葉變黃、葉表面粗糙無比,。隨后葉緣變褐色向內(nèi)凋萎,，直到枯死。
主要品種編輯草莓國內(nèi)優(yōu)良品種草莓栽培的品種很多,，全世界共有20000多個，但大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個,。中國自己培育的和從國外引進(jìn)的新品種有200-300個,。生產(chǎn)上主要的栽培品種簡介如下：
碩豐草莓新鮮的草莓 (20張)
碩豐草莓植株長勢健壯，株態(tài)直立,，矮而粗壯,，直立；葉征厚,、圓形,、平展，葉面光滑,；花序高于葉面或與葉面平,，每株平均有花序三個，每序平均著生8.6朵花,。該品種果實硬度大,，極耐貯運(yùn)，在常溫下塑料小盒中保存3-4天不變質(zhì),。豐產(chǎn)性能好,，且小果少，耐高溫及抗寒能力均強(qiáng),。休眠深,，為晚熟、豐產(chǎn),、多抗的優(yōu)良草莓品種,，適宜長江中下游露地栽培。
明晶草莓明晶草莓為沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)從美國品種“日出（Sunrise)”自然雜交實生苗中選出的早熟品種,，1998年通過審定,。果實大、近圓形,、整齊,。一級序果平均重27.2g，最大果重43g,。果面紅色,、平整、光澤好,，果實硬度較好,，果肉紅色,、致密、髓心小,。風(fēng)味酸甜,，含可溶性固形物8.3%，品質(zhì)上等,。果實硬度較大,，果皮韌性強(qiáng)，耐貯藏運(yùn)輸,。植株較直立,，分枝較少，葉片橢圓形,，呈匙狀上卷,，葉較厚、具光澤,，葉色較深,。株高和株徑約33cm?；ㄐ虻陀谌~面,，兩性花，單株平均抽生花序1.8個,，每花序平均有9.7朵花,。
明晶草莓越冬性、抗寒性,、抗晚霜性和抗寒性較強(qiáng),。地區(qū)適應(yīng)性廣。每畝栽培密度宜1萬-1.2萬株,，為早中熟品種,，豐產(chǎn)。適宜在東北和華北露地栽培,。
明旭草莓明旭草莓是沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)以明晶為母本,，愛美為父本雜交培育而成，1995年通過審定命名,。植株生長勢強(qiáng),，直立，平均株高30.6cm,，葉大而厚,，卵圓形，花序梗較粗,，與葉面等高,，單株平均有花序1.5個,，匍匐莖繁殖能力強(qiáng)。果實近圓形,，均勻整齊,，果面紅色有光澤，著色均勻,，萼片平貼,，易脫萼,，果肉粉紅色,，香味濃，甜酸適口,，品質(zhì)優(yōu),，可溶性固形物含量9.1%，維生素C64.3mg/100g,。一二級序果平均單果重16.4g,，最大果重38g。明旭草莓露地栽培,，每畝產(chǎn)量1000kg,，高于寶交早生，果實較耐貯運(yùn),、抗病性強(qiáng),。由于果實基本上是懸空生長，不與地面接觸,，果實不污染,，未見有白粉病、灰霉病等病害,。明旭是早熟品種,，成熟期比寶交早生提前6天，植株抗寒性強(qiáng),，無凍害,。明旭草莓適于遼寧省等北方地區(qū)露地栽培，栽培時宜適當(dāng)密植,，每畝栽培1.2萬株左右,。
春旭草莓春旭草莓系江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所以春香或波蘭品種雜交育成，2000年審定并命名,。植株生長勢中等,，較開張，株高29cm,，冠徑約為23cm,，葉片長圓形,，單株有葉6-10片，葉面光滑,，葉柄細(xì)長,，葉梗基部稍呈紅褐色,；花序平于或高于葉面,，每株有花序2-3個，匍匐莖抽繩能力強(qiáng),，每株可反之匍匐莖苗百余株,。果實長圓錐形，平均單過重15g,，最大36g,，果面平整，鮮紅色,，光澤強(qiáng),，種子小，分布細(xì)密,，略凹于果面,，果實柔軟，果肉紅色,。肉質(zhì)細(xì),，汁多，味香甜,，品質(zhì)優(yōu),，可溶性固形物含量11.2%，維生素C53.7mg/100g,。春旭休眠期短,，對低溫需求量少（40h以內(nèi)），耐熱,，耐旱,，也耐低溫，較抗白粉病,。豐產(chǎn)性好,，大棚栽培每畝產(chǎn)量在2000kg左右。春旭草莓在南京地區(qū)12月中下旬果實開始成熟,，采收期可持續(xù)到翌年5月末,。春旭草莓適宜設(shè)施促成栽培。
星都號草莓星都1號草莓和星都2號草莓是北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所1990年以All star（全明星）為母本，豐香為父本雜交培育而成的新品種,，2000年通過北京市農(nóng)作物品種審定委員會審定,。
星都1號植株生長強(qiáng)勢，株態(tài)較直立,；葉橢圓形,，果實圓錐形，紅色偏深有光澤,，種子黃綠紅兼有,，分布均勻。北京地區(qū)露地栽培成熟期5月12日,，果實發(fā)育期為25-30天,，一級序果平均果重25g，最大果重42g,，果實外觀評價上等,，風(fēng)味酸甜適中，香味濃,，肉質(zhì)評價上等，可溶性固形物含量為8.85%,，每100g果肉中含維生素C為54.49mg,，總糖4.99%，含酸量1.42%,，糖酸比3.5：1,，果實硬度0.404kg/平方厘米；每畝產(chǎn)量1500kg-1750kg,。星都1號草莓果肉深紅色,，適合鮮食及加工速凍制汁、制醬,。為早熟,、大果、優(yōu)質(zhì)果實硬度大,，耐貯運(yùn)品系,，適于半促成栽培。
星都2號草莓植株生長強(qiáng)勢,，株態(tài)較直立,，果實圓錐形，紅色略深有光澤,；種子黃,、綠、紅色兼有。北京地區(qū)露地栽培成熟期為5月7日,，果實發(fā)育期為25-30天,，以及序過平均果重27g，最大果重59g,；外觀評價上,，風(fēng)味酸甜適中，香味較濃,，肉質(zhì)評價中上等,，可溶性固形物含量為8.72%，沒100g果肉中含維生素C為53.43mg,，總糖5.44%,，含酸量1.57%，糖酸比3.46：1,，果實硬度0.385kg/平方厘米,；每畝產(chǎn)量1500-1800kg，可用于保護(hù)地栽培,。果肉深紅色,，適合鮮食和加工。星都2號草莓為早熟,、大果,、豐產(chǎn)、果實硬度高,、耐貯運(yùn)的新品系,。
石莓1號草莓石莓1號草莓是河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹研究所從引進(jìn)的單株中選育而成，1990年通過審定命名,。植株生長強(qiáng)勢,，較直立，株高31.3cm,。每株平均抽生匍匐莖5.7個,，葉片厚，長圓形,，色綠,，葉面光滑，茸毛少,，葉緣鋸齒深,，托葉大?；ㄐ虻陀诨蚱接谌~,，果重19.8g，最大果重31g。萼片小,，除萼容易,。種子深紅色，陷入果面深,。果實整齊美觀,、長圓錐形，色鮮紅,，有光澤,，果實硬度大，果肉橘紅色,，味酸甜,，有香味?？扇苄怨绦挝锖?0.2%,，維生素C98.3mg/100g，糖酸比5.22：1,。石莓1號草莓豐產(chǎn)性能好,，平均產(chǎn)量為334.6g，畸形果少,，抗逆性和耐貯運(yùn)性均好,，抗病性較強(qiáng)，休眠期短,，為優(yōu)良早熟品種。鮮食和加工均適宜,，既可露地栽培,，也適宜設(shè)施拱棚栽培。
主要價值編輯食用價值成分含量
草莓富含氨基酸,、果糖,、蔗糖、葡萄糖,、檸檬酸,、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素,、維生素B1,、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣,、鎂,、磷、鉀,、鐵等,，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人,、兒童大有裨益,。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分,，可抑制癌腫的生長,。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果,、葡萄高10倍以上,。科學(xué)研究業(yè)已證實,，維生素C能消除細(xì)胞間的松弛與緊張狀態(tài),，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細(xì)膩有彈性,，對腦和智力發(fā)育有重要影響,。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪,，有利消化,。
食療價值
1、治糖尿?。乎r草莓適量,。將其洗凈，頻頻食用,。
2,、治干咳：鮮草莓60克，冰糖30克,。將兩種原料入鍋,，一同隔水蒸爛。每日3次分服,。 3,、治貧血：草莓100克,，紅棗15顆，荔枝干30克,，糯米150克,。將這四種食物入鍋，加適量水熬粥食用,。每日1次,。 膳食價值
1、飯前吃草莓緩解胃口不佳
遇積食腹脹,、胃口不佳時,，可在飯前吃草莓60克，每日3次,；
齒齦出血,、口舌生瘡、小便少,、色黃時,，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服,，每日3次,。
鮮草莓冰糖隔水燉服：
干咳無痰，日久不愈時,，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服,，每日3次；
遇煩熱干咳,、咽喉腫痛,、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁,，每天早晚各一杯,。
2、草莓對胃腸道和貧血有調(diào)理作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。草莓除了可以預(yù)防壞血病外,，對防治動脈硬化,、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡,、高血壓,、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì),，對白血病,、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用,。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,。
3,、鮮草莓有助于醒酒
1、酒后頭昏不適時,，可一次食用鮮草莓100克,，洗凈后一次服完，有助于醒酒,；
2,、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁,，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒,，早晚各飲1杯。
4,、美白牙齒
因為草莓中含有的蘋果酸作為一種收斂劑,，與發(fā)酵粉混合時產(chǎn)生氧化作用，可以去除咖啡,、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬,。
5、有助于心臟健康
（1）據(jù)英國《每日郵報》刊登英國一項新研究對此解析道,，藍(lán)莓,、草莓等紅、藍(lán),、紫色漿果和蔬菜中所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復(fù)細(xì)胞受損的作用,。
（2）英國東英吉利大學(xué)研究人員的新研究對此作了進(jìn)一步說明。該研究對9.3萬人進(jìn)行了長達(dá)18年的跟蹤調(diào)查,。參試者被分為5組,，年齡為25～42歲，他們每4年報告一次飲食情況及影響心臟健康的其他情況,。如是否有高血壓,、心臟病家族病史，體重是否超標(biāo)或肥胖,，是否有鍛煉習(xí)慣,，是否吸煙、飲酒等,。
（3）結(jié)果發(fā)現(xiàn),，每周吃藍(lán)莓或草莓至少3份（一份約半杯）的人比其他參試者心臟病發(fā)病率更低。研究負(fù)責(zé)人愛丁·卡西迪博士表示,，紅,、藍(lán),、 紫色水果蔬菜中的自然抗氧化劑可使年輕人和中年人心臟病危險降低32%。研究認(rèn)為,，年輕時多吃富含花青素的水果,、蔬菜，更有助于降低日后患心臟病的危險,。花青素有助于提高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）水平,，同時還可以減少與心臟病有關(guān)的體內(nèi)炎癥。除了藍(lán)莓和草莓,，富含花青素的食物還有紫茄子,、李子和櫻桃等。
食品加工
1,、草莓綜合果汁：
主料：草莓100克，優(yōu)酪乳1/2杯,。
做法：將草莓,、檸檬去皮，全部放進(jìn)壓榨器中榨汁,，并與優(yōu)酪乳混淆,。再注進(jìn)杯中，放進(jìn)冰片與甜料,。
功效：草莓是維生素C含量最高的水果,，對面皰、粉刺具有很好的療效,，臉上或身上的痘痘猖獗時,，請多多飲用。
2,、自制果醬：
配料
1,、 新鮮草莓300克
2、細(xì)砂糖180克
3,、檸檬汁20克
制作過程：
（1）草莓洗凈擦干水分，用刀切開,。小個的草莓切成兩半,，大個的則切成四半,。在草莓里加入細(xì)砂糖。
（2）用筷子拌勻,，使糖均勻的附著在草莓上,。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）,。
（3）冷藏過后,，草莓內(nèi)的水分會滲出，此時就可以繼續(xù)下一步了,。
（4）將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里,，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）,。
（5）不斷翻炒直到草莓變軟,，然后用中火慢慢熬干。
（6）當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時,，關(guān)火,，加入檸檬汁 ，攪拌均勻,，果醬就炒好了,。
（7）將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存,。
藥用價值草莓營養(yǎng)價值高,，含豐富的維生素C ，有幫助消化的功效,，與此同時,，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣,，潤澤喉部,。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用,。另外,，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素,，可促進(jìn)胃腸蠕動,、幫助消化、改善便秘,，預(yù)防痔瘡,、腸癌。
草莓入藥亦堪稱上品,，中醫(yī)認(rèn)為,，草莓性味甘,、涼，入脾,、胃,、肺經(jīng)，
 草莓 (4張)
草莓中含有的果膠及纖維素,，可促進(jìn)胃腸蠕動，改善便秘,，預(yù)防痔瘡,、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類物質(zhì),，對白血病,，再生障礙性貧血有一定療效。一般人群均可食用,，風(fēng)熱咳嗽,、咽喉腫痛、聲音嘶啞者,；夏季煩熱口干或腹瀉如水者,；癌癥，特別是鼻咽癌,、肺癌,、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰濕內(nèi)盛,、腸滑便瀉者,、尿路結(jié)石病人不宜多食。
《本草綱目》：“補(bǔ)脾氣,，固元氣，制伏亢陽,，扶持衰土,，壯精神，益氣,，寬痞,，消痰，解酒毒,，止酒后發(fā)渴,，利頭目，開心益志,?！?/div>
性味
性涼，味酸甘,。
歸經(jīng)
歸肺,、脾經(jīng)。
 草莓 (2張)
功效
清暑解熱,，生津止渴,，利尿止瀉，利咽止咳,。
最宜：風(fēng)熱咳嗽,，咽喉腫痛，聲音嘶啞者宜食,；夏季煩熱口干,，或腹瀉如水者宜食；癌癥患者,，尤其是鼻咽癌,、 肺癌、扁桃體癌,、喉癌者宜食,。
最忌：草莓作為夏季漿果，諸無所,。
經(jīng)濟(jì)價值草莓行業(yè)前景分析指出目前國內(nèi)草莓消費以鮮果消費為主,，國內(nèi)主要大中城市對草莓鮮果消費需求旺盛，除少數(shù)西北偏遠(yuǎn)地區(qū)無法實現(xiàn)遠(yuǎn)距離銷售外，大中城市基本都能實現(xiàn)鮮果草莓需求的滿足,。
草莓行業(yè)前景分析發(fā)現(xiàn)這幾年,，在北京、上海,、廣州,、成都等大中城市郊區(qū)興起了自助式的草莓觀光旅游業(yè)。一般在草莓成熟時,，果農(nóng)開放草莓園,，消費者支付一定的費用即可在園內(nèi)自由采摘草莓，并可在園內(nèi)享受旅游,、餐飲等其他服務(wù),。這種觀光、休閑基地,，很好的引導(dǎo)農(nóng)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，對果農(nóng)和消費者來說都是一舉多得，大大的增加了農(nóng)民收益,，將是以后草莓種植的發(fā)展趨勢,。草莓是多年生草本植物，是經(jīng)濟(jì)價值較高的小漿果,，其果實柔軟多汁,、酸甜適口、營養(yǎng)豐富,，而且外觀美麗,、香氣濃郁，因而在國內(nèi)外市場備受青睞,，被譽(yù)為“水果皇后”,。
鮮果草莓的流通主要以“產(chǎn)地——超市——消費者”、“產(chǎn)地——批發(fā)市場——零售終端——消費者”以及“草莓種植戶——消費者”等流通模式來實現(xiàn),；此外,，許多生產(chǎn)基地也通過建立無公害、綠色采摘園等方式吸引消費者在草莓豐收期進(jìn)行采摘消費,，這種消費模式下草莓的價格比零售相對更高,，如草莓豐收期市場中草莓零售價格通常為10元-12元/kg，而采摘園設(shè)施大棚里草莓的價格則可以達(dá)到35元-80元/kg的水平,，利用采摘園的經(jīng)營模式能為生產(chǎn)基地帶來更高的經(jīng)濟(jì)利潤,。
草莓行業(yè)前景分析指出國內(nèi)草莓除鮮果消費外，部分草莓會加工制成草莓醬,、草莓酒,、草莓汁,、草莓罐頭以及冷凍草莓等加工制品，進(jìn)而投入國內(nèi)外市場,。其中,，冷凍草莓是我國草莓制品出口的主要品種。由于草莓的鮮果消費更有營養(yǎng),，同時受加工技術(shù),、加工成本以及加工過程中草莓營養(yǎng)價值損耗較大等限制影響，草莓產(chǎn)品深加工發(fā)展空間相對有限,。草莓行業(yè)市場研究報告統(tǒng)計顯示中國鮮果草莓出口量相比國際市場主要出口國保持在較低的水平,。原因在于：一方面，國內(nèi)草莓需求市場旺盛,，產(chǎn)出主要滿足國內(nèi)市場所需；另一方面,，國內(nèi)草莓品種多引自國際市場,，但產(chǎn)出水平與國外相比較低，產(chǎn)品總體競爭力不及國外市場,；再者,，草莓出口需要的遠(yuǎn)距離保鮮技術(shù)，國內(nèi)大多數(shù)加工企業(yè)尚不能達(dá)到,，即使能達(dá)到,，產(chǎn)品的成本也相對很高，與國際市場同類品種相比缺乏一定的價格優(yōu)勢,。
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