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粗細(xì)搭配好處多多
 細(xì)糧和粗糧大多在飲食中擔(dān)當(dāng)主食角色,，細(xì)糧是指經(jīng)過(guò)精加工后的成品糧,，具體指平時(shí)吃的精米、白面等,。細(xì)糧的口感好,，但是加工的過(guò)程使得細(xì)糧丟失了部分營(yíng)養(yǎng)，如膳食纖維,。而這些營(yíng)養(yǎng)素在粗糧中較為完整保留下來(lái),。粗糧主要包括谷類(lèi)中的玉米、紫米,、高粱,、燕麥、蕎麥,、麥麩以及各種干豆類(lèi),，如黃豆、青豆,、赤豆,、綠豆等。事實(shí)上,，吃粗糧有著諸多你想不到的好處,。 預(yù)防肥胖 粗糧富含膳食纖維,，具有強(qiáng)烈飽腹感，能減少食量,。并且,，粗糧能排毒，緩解便秘情況,，對(duì)于水腫型肥胖者和便秘性肥胖者減肥非常有利,。 防治糖尿病 GI值(升血糖指數(shù))反應(yīng)的是食物所引起的機(jī)體血糖變化情況，GI值高的食物由于進(jìn)入腸道后消化快,、吸收好,，葡萄糖能夠迅速進(jìn)入血液，所以易導(dǎo)致高血壓,、高血糖的產(chǎn)生,。而大多粗糧的GI值低，進(jìn)入腸道后停留的時(shí)間長(zhǎng),，釋放緩慢,，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值較低。非常適合高血糖或糖尿病患者進(jìn)食,。 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 粗糧未經(jīng)過(guò)加工處理或者加工處理程度低,，比較完整地保留了谷物的營(yíng)養(yǎng)。不同的粗糧包含著不同的營(yíng)養(yǎng)素,，比如燕麥富含蛋白質(zhì),；小米富含色氨酸、胡蘿卜素,、鐵和B族維生素,；豆類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪……每天吃不一樣的粗糧能夠給身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素,。 降低腸癌風(fēng)險(xiǎn) 粗糧可以提供豐富的膳食纖維和抗性淀粉,，它們不僅能幫助清腸通便，對(duì)便秘的人很有幫助,，并且在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖,，改善腸道微生態(tài)環(huán)境,，有助于降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn),。 吃粗糧的好處多，但是粗糧進(jìn)食過(guò)量會(huì)影響消化,，導(dǎo)致腹脹等癥狀,。《中國(guó)居民膳食指南》建議,，飲食以谷物為主,，粗細(xì)搭配,，每天要進(jìn)食50g—100g的粗糧。粗細(xì)搭配,，可以在一天飲食中安排一餐細(xì)糧為主,，一餐粗糧為主；也可以是在同一餐中,，粗糧和細(xì)糧混搭,。
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